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《在校大學(xué)生就餐問卷調(diào)查報告》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、在校大學(xué)生就餐問卷調(diào)查報告 食品問題可以說是一項(xiàng)十分重大的問題，現(xiàn)代生活中我們不但要吃飽還要吃好，吃得健康有營養(yǎng)。但隨著社會的的不斷發(fā)展，食品安全事件頻繁發(fā)生，這嚴(yán)重的威脅到了人們的生命健康。下面小編為大家整理了一篇學(xué)校食品安全調(diào)查報告，請大家參考?！ ≌{(diào)查目的：希望通過這次調(diào)查，可以達(dá)到以下幾方面的目的 1、可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，能讓同學(xué)們的身體健康和生活質(zhì)量得到保障?！ ?、嚴(yán)厲打擊售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，讓同學(xué)們學(xué)會運(yùn)用法律維護(hù)自己的利益?！ ?、獲取同學(xué)們對我校食品質(zhì)量好壞評價的各種信息及搜索對食堂改善的
2、一些寶貴建議。 4、引導(dǎo)同學(xué)們關(guān)注食品安全狀況，了解食品安全知識，宣傳食品安全知識，增強(qiáng)我校學(xué)生食品安全意識?！ ≌{(diào)查時間：XX年4月5日到4月20日 調(diào)查對象：**師范學(xué)院食堂，超市，冷飲店，各個小吃店等。 調(diào)查方式：本次調(diào)查以問卷法為主，實(shí)地考察、訪談法為輔?！ ∥覀儗W(xué)校的一些飲食場所進(jìn)行了實(shí)地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反饋結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進(jìn)行改進(jìn)。此外
3、，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價。另外，我們還采用了觀察法，觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實(shí)際情況，以及自己的所見所聞，來進(jìn)行一個情況分析。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。調(diào)查內(nèi)容： 1、調(diào)查食堂及各小吃店的食材是否新鮮，飯菜制作過程是否衛(wèi)生，各種餐具是否經(jīng)過消毒，工作人員是否都具有健康證，調(diào)查各個小吃店的衛(wèi)生許可證，同學(xué)們對食堂和小吃店的飯菜及就餐環(huán)境是否滿意等?！ ?、調(diào)查超市的經(jīng)營許可證，是否出
4、售假冒偽劣食品及過期食品，是否有更改食品生產(chǎn)日期現(xiàn)象，從業(yè)人員的服務(wù)態(tài)度及同學(xué)們買到過期食品后的處理情況等?！ ?、各個冷飲店的原材料是否合格，所使用的水源及用具是否干凈，同學(xué)們對其生產(chǎn)環(huán)境是否滿意等?！ ≌{(diào)查結(jié)果及分析： 經(jīng)過調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，學(xué)校食堂的基本衛(wèi)生設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生良好，食材基本都是新鮮的，只有少部分蔬菜是低價快腐爛的。雖然就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯，保持清潔。打飯過程中工作人員都穿工作服帽及戴口罩，飯后及時用洗滌劑及水清洗地面，保持地面清潔。但衛(wèi)生知識培訓(xùn)不到位，工作人員衛(wèi)生習(xí)慣差，衛(wèi)生法律觀念淡薄。具一個不愿透露姓
5、名的工作人員說，“他們食堂里的消毒工具一年下來就沒有用過幾次，完全是一副擺設(shè)。各種用具從不進(jìn)行消毒，只是在應(yīng)付檢查時才會拿到消毒柜去消毒，平時就是用洗滌劑洗完，再用水一沖就收起來了”。這真的讓人很揪心!據(jù)了解，個別老板為了減輕學(xué)校高額租金帶來的壓力，實(shí)現(xiàn)利潤的最大化，偶爾還會從不正規(guī)的渠道進(jìn)貨，買便宜劣質(zhì)的肉制品，炒的時候多加點(diǎn)調(diào)料，就看不出來了，他們內(nèi)部的人知道了就不會吃的。而且由此造成食品添加劑的使用情況嚴(yán)重超標(biāo)，安全系數(shù)大大降低。那些買來的蔬菜一般都只是洗一遍水就拿去炒了，有的甚至沒洗過。冰柜里面經(jīng)常出現(xiàn)生熟食品混裝的現(xiàn)象，箱內(nèi)長期不清
6、洗，只有要檢查時才去擦洗，食堂還偶爾有使用地溝油的現(xiàn)象等。由于食堂工作人員流動性大，沒有健康證者甚多等。這是由于學(xué)校引進(jìn)社會化管理后，將經(jīng)營權(quán)全權(quán)承包給個體老板，于是，在經(jīng)營環(huán)節(jié)的過程中，不免會存在著許多衛(wèi)生安全隱患，存在上述情況也屬正常?！ 「鱾€小餐館因規(guī)模較小，沒有具備專門的消毒器具，從業(yè)人員也沒有戴口罩，且不注重個人衛(wèi)生。餐館的基本衛(wèi)生設(shè)施與環(huán)境衛(wèi)生都很差，偶爾還因人手不夠，清理餐桌不及時。甚至為了“節(jié)約”水和時間，直接用塑料袋套裝碗裝食物來供給學(xué)生使用，這樣又造成了食品的二次污染，長期使用會給身體帶來很大的危害的。雖然這樣，可很多同學(xué)
7、為了節(jié)約時間，吃得方便，還是很愿意接受的?！ 〕惺称焚|(zhì)量基本能保證，但更改食品生產(chǎn)日期現(xiàn)象也時有發(fā)生，超市里將過期的食品都會以降價、促銷等方式來處理。有些同學(xué)消費(fèi)觀念意識低，買東西不看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等與衛(wèi)生質(zhì)量有關(guān)的資料而選擇購買這種低價商品，超市水果的新鮮度沒有保證，有時還會趁機(jī)抬高食品價格等。很多同學(xué)的維權(quán)意識低，買到質(zhì)量不合格的商品也就當(dāng)自己上了一次當(dāng)，買個教訓(xùn)，不懂也沒想過要自己拿起法律手段維護(hù)自己的權(quán)利?！ ‘?dāng)對同學(xué)們進(jìn)行問卷調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時還反映
8、學(xué)校餐館存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管
