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《2019在校大學生就餐問卷調查報告》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、在校大學生就餐問卷調查報告 食品問題可以說是一項十分重大的問題，現(xiàn)代生活中我們不但要吃飽還要吃好，吃得健康有營養(yǎng)。但隨著社會的的不斷發(fā)展，食品安全事件頻繁發(fā)生，這嚴重的威脅到了人們的生命健康。下面xx為大家整理了一篇學校食品安全調查報告，請大家參考?！ ≌{查目的：希望通過這次調查，可以達到以下幾方面的目的 1、可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，能讓同學們的身體健康和生活質量得到保障?！ ?、嚴厲打擊售假冒偽劣食品等違法犯罪活動，讓同學們學會運用法律維護自己的利益。 3、獲取同學們對我校食品質量好壞評價的各種信息及搜索對食堂改善的一些寶貴建議。 4
2、、引導同學們關注食品安全狀況，了解食品安全知識，宣傳食品安全知識，增強我校學生食品安全意識。 調查時間：20XX年4月5日到4月20日 調查對象：**師范學院食堂，超市，冷飲店，各個小吃店等?！ ≌{查方式：本次調查以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔?！ ∥覀儗W校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調查反饋結果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在未來有針對性的進行改進。此外，我們還通過問卷調查方式，了解同學們
3、對我校食品安全現(xiàn)狀的認識和評價。另外，我們還采用了觀察法，觀察法主要是我們結合身邊的實際情況，以及自己的所見所聞，來進行一個情況分析。除此之外，我們還用到文獻法，在瀏覽一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡資源、報刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關的話題調查活動及論文作為參考。調查內容： 1、調查食堂及各小吃店的食材是否新鮮，飯菜制作過程是否衛(wèi)生，各種餐具是否經(jīng)過消毒，工作人員是否都具有健康證，調查各個小吃店的衛(wèi)生許可證，同學們對食堂和小吃店的飯菜及就餐環(huán)境是否滿意等?！ ?、調查超市的經(jīng)營許可證，是否出售假冒偽劣食品及過期食品，是否有更改食品生產日期現(xiàn)象，從
4、業(yè)人員的服務態(tài)度及同學們買到過期食品后的處理情況等?！ ?、各個冷飲店的原材料是否合格，所使用的水源及用具是否干凈，同學們對其生產環(huán)境是否滿意等?！ ≌{查結果及分析： 經(jīng)過調查分析發(fā)現(xiàn)，學校食堂的基本衛(wèi)生設施與環(huán)境衛(wèi)生良好，食材基本都是新鮮的，只有少部分蔬菜是低價快腐爛的。雖然就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯，保持清潔。打飯過程中工作人員都穿工作服帽及戴口罩，飯后及時用洗滌劑及水清洗地面，保持地面清潔。但衛(wèi)生知識培訓不到位，工作人員衛(wèi)生習慣差，衛(wèi)生法律觀念淡薄。具一個不愿透露姓名的工作人員說，“他們食堂里的消毒工具一年下來就沒有用過幾次，完全是一副擺設
5、。各種用具從不進行消毒，只是在應付檢查時才會拿到消毒柜去消毒，平時就是用洗滌劑洗完，再用水一沖就收起來了”。這真的讓人很揪心!據(jù)了解，個別老板為了減輕學校高額租金帶來的壓力，實現(xiàn)利潤的最大化，偶爾還會從不正規(guī)的渠道進貨，買便宜劣質的肉制品，炒的時候多加點調料，就看不出來了，他們內部的人知道了就不會吃的。而且由此造成食品添加劑的使用情況嚴重超標，安全系數(shù)大大降低。那些買來的蔬菜一般都只是洗一遍水就拿去炒了，有的甚至沒洗過。冰柜里面經(jīng)常出現(xiàn)生熟食品混裝的現(xiàn)象，箱內長期不清洗，只有要檢查時才去擦洗，食堂還偶爾有使用地溝油的現(xiàn)象等。由于食堂工作人員流動性大，沒有健康證者
6、甚多等。這是由于學校引進社會化管理后，將經(jīng)營權全權承包給個體老板，于是，在經(jīng)營環(huán)節(jié)的過程中，不免會存在著許多衛(wèi)生安全隱患，存在上述情況也屬正常?！ 「鱾€小餐館因規(guī)模較小，沒有具備專門的消毒器具，從業(yè)人員也沒有戴口罩，且不注重個人衛(wèi)生。餐館的基本衛(wèi)生設施與環(huán)境衛(wèi)生都很差，偶爾還因人手不夠，清理餐桌不及時。甚至為了“節(jié)約”水和時間，直接用塑料袋套裝碗裝食物來供給學生使用，這樣又造成了食品的二次污染，長期使用會給身體帶來很大的危害的。雖然這樣，可很多同學為了節(jié)約時間，吃得方便，還是很愿意接受的?！ 〕惺称焚|量基本能保證，但更改食品生產日期現(xiàn)象也時有發(fā)生，超市里將過期
7、的食品都會以降價、促銷等方式來處理。有些同學消費觀念意識低，買東西不看廠名、廠址、生產日期、保質期等與衛(wèi)生質量有關的資料而選擇購買這種低價商品，超市水果的新鮮度沒有保證，有時還會趁機抬高食品價格等。很多同學的維權意識低，買到質量不合格的商品也就當自己上了一次當，買個教訓，不懂也沒想過要自己拿起法律手段維護自己的權利?！ ‘攲ν瑢W們進行問卷調查時發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)學生未關注是否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學生同時還反映學校餐館存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好像沒有消毒等現(xiàn)象;蔬菜沒洗干凈、有黃葉;工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、戴手飾等情況也比較多;基本衛(wèi)生
8、設施不夠完善、操作不規(guī)范
