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《幾丁質(zhì)酶研究現(xiàn)狀及展望》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、《中國海洋藥物》雜志2001年第5期(總第83期)幾丁質(zhì)酶研究現(xiàn)狀及展望樸寶芹’.余長纓’.劉萬順’.趨曉玻，(t青島海洋大學(xué)生命學(xué)院266003:2.青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所.青島266002)摘要幾丁質(zhì)崎(EC3.2.1.14)催化幾丁質(zhì)水解為幾丁寡糖和N-(.&1.氛墓而萄據(jù).隨研hi9入.足示出越來越突出的生物學(xué)功能。本又介紹了幾丁質(zhì)疇的底物專一性、生理功能、抑制真菌功能及轉(zhuǎn)基囚研究現(xiàn)狀關(guān)鈕詞:幾丁質(zhì)晦;底物專一性;生理功能抑制真菌;轉(zhuǎn)基因中圖分類號:931.7、文獻(xiàn)標(biāo)識碼:A文章編號:1002-346
2、1(2001)05-0041-03TheresearchactualitiesofchitinaseandprospectsHANBao-gin,YUChang-ying,LIUWan-shun(MarineLifeInstitute,OceanUniversityofQingdao,Qingdao,266003)Abstract:Chitinase(EC3.2.1.14)catalysesthereactionofhydrolyzingthechitinintoN-acetylglucosamine(GIcN
3、ac)and(GIcNac)=.Withthein-deepstudyofchitinase,moreandmorebiologicalfunctionofchitinaseappearedobviously.Now,weintroducetheactualitiesofchitinaseresearch,includingsubstratespecificity,physiologicalfunction,antifungifunctionandtransgenics,etal.Keywords:Chitin
4、ase;Substratespecificity;Physiologicalfunction;Antifungi;Transgenics幾丁質(zhì)是由N一乙酞一爵D-葡萄搪氨幾丁質(zhì)酶的內(nèi)切作用和外切作用同時進(jìn)(NAG)為單體，借爵1,4糖普鍵連接而成的行[-}許多幾丁質(zhì)酶具有溶菌酶的特性[3]直鏈多聚物，幾丁質(zhì)酶(EC3.2.1.14)能夠催幾丁質(zhì)酶除了作用于幾丁質(zhì)外，還可以化幾丁質(zhì)水解為幾丁寡糖和N一乙酞氨基葡作用于部分乙酞化的殼聚糖。Mitsutiomi萄糖。幾丁質(zhì)酶的研究歷史可以追溯到1921等[+.5l研究
5、了幾丁質(zhì)酶對部分N一乙酞化殼聚年Folpmers發(fā)現(xiàn)分解幾丁質(zhì)的真菌和放線糖的作用，他們采用不同N一乙酸化度殼聚糖菌在含有幾丁質(zhì)的瓊脂上形成透明圈，證明為底物，研究幾丁質(zhì)酶對其降解作用，從分離了這些培養(yǎng)物內(nèi)有水溶性的幾丁質(zhì)酶存在，純化到的降解產(chǎn)物中可以發(fā)現(xiàn)，殼聚糖的N從而揭開了幾丁質(zhì)酶研究的序幕隨著幾丁乙酞化度不同，產(chǎn)物的分子大小不同N乙質(zhì)酶研究的深入，其應(yīng)用涉及到工業(yè)、農(nóng)業(yè)、酸化度影響到幾丁質(zhì)酶的作用位點，但產(chǎn)物醫(yī)藥、生物技術(shù)等領(lǐng)域，逐漸成為幾丁質(zhì)科學(xué)的降解端都有G1cNA。殘基這說明幾丁質(zhì)中的一個重要的分支
6、—幾丁質(zhì)酶學(xué)(chitin酶除了水解幾丁質(zhì)外，還可以水解部分乙酸enzymology)。本文主要介紹幾丁質(zhì)酶的生化的殼聚糖，幾丁質(zhì)酶催化水解至少含有一理功能和轉(zhuǎn)基因研究現(xiàn)狀。個G1cNAC基團的糖營鍵。1幾丁質(zhì)酶的底物專一性199。年，Takeshi等1b]研究環(huán)狀芽抱桿幾丁質(zhì)酶可以分為內(nèi)切酶和外切酶，內(nèi)菌(BacilluscirculansWL-12)六種幾丁質(zhì)酶切酶的水解產(chǎn)物為幾丁寡糖和幾丁二糖，其發(fā)現(xiàn)，其中chitinaseAl和。hitinaseA2具作用底物大多數(shù)為四糖以上的糖，而且酶與有最高的水解膠
7、體幾丁質(zhì)能力，而。hitinase底物親和性也隨著底物聚合度提高而增大，A1具有幾丁質(zhì)親合性，chitinaseA2不具有超過六糖的底物作用基本穩(wěn)定山，但不能作幾丁質(zhì)親合性，兩者在N一末端結(jié)構(gòu)相同，而用于幾丁二糖，大多數(shù)幾丁質(zhì)酶都是這類酶。后者不具有前者c一末端結(jié)構(gòu)，因此他們認(rèn)為外切酶是從非還原端依次酶切下單搪一般c一末端的作用主要用于結(jié)合幾丁質(zhì).N末端42i中國海洋藥物》雜志2001年第5期(9,第83期)的作用是催化水解。異配囊接霉素(Zygorhynci"asheterognm‘、)、黑曲賽(Asperg
8、ilkis，ige，一:anTieghem)、皮9植物幾丁質(zhì)酶的生理功能研究狀酵母(Tricho.spor二}7sp.)、白假絲酵丹植物JL丁質(zhì)酶主要分布一F植物的莖、葉、(Candidaalbican,s),白地霉(Georr7,han?種子和愈傷組織中植物中沒有幾丁質(zhì)存在，candidum)、青霉(Penicilliumsp.)具有明顯但卻存在幾丁質(zhì)酶。1970年，Abeles('
