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《黑米粥的做法 黑米粥有哪些營養(yǎng)價值》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、黑米粥的做法黑米粥有哪些營養(yǎng)價值 黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥,此粥補氣養(yǎng)血,保產(chǎn)育胎。對孕婦來說,常食此粥,有利于孕婦及胎兒的健康,尤其對胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容,歡迎大家閱讀! 腎調(diào)養(yǎng)食譜,氣血雙補食譜,補虛養(yǎng)身食譜,貧血食譜 方法一 制作材料 主料:黑米150克 調(diào)料:赤砂糖15克 制作流程 1、黑米淘洗干凈,在冷水里浸泡3小時,撈起,瀝干水分?! ?、鍋中加入約1500毫升冷水,將黑米放入,先用旺火燒沸,再改用小火熬煮1小時?! ?、待粥濃稠時,放入紅糖調(diào)味,再稍煮片刻,即
2、可盛起食用?! 》椒ǘ 『诿字嗍称贰 『诿字嗍称贰 ≈谱魇巢摹 ≈髁?黑米(30克)粳米(70克) 輔料:棗(干)(20克)銀耳(干)(15克)芝麻(10克)大豆(15克) 制作工藝 1.黃豆用溫水浸泡1小時,換水洗凈;銀耳泡軟后摘去老蒂;紅棗去核?! ?.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗干凈,加清水適量,煮約1小時后,加入黃豆、紅棗及洗凈的芝麻,繼續(xù)煮約30分鐘即可?! 」に囂崾尽 「鶕?jù)口味,可以在食用時加入白糖?! 『诿?黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素,營養(yǎng)豐富;具有清除
3、自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。中醫(yī)認為,多食黑米具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發(fā),婦女產(chǎn)后虛弱,病后體虛以及貧血,腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟等癥 粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環(huán),從而減少高血壓的機會;粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好?! ?干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),葉酸,泛酸,煙酸等
4、。它有提高人體免疫力,防治骨質(zhì)疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養(yǎng),對防治心血管疾病有一定好處。 銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以
5、增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì),能增強人體的免疫力,調(diào)動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。 芝麻:芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分?! ≈ヂ槲陡?、性平,入肝、腎、肺、脾經(jīng);有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體,抗衰老之功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
6、 大豆:大豆含有豐富營養(yǎng)元素,具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效?! 崃?大卡 磷:毫克 鉀:256毫克 鎂:106毫克 碳水化合物:克 鈣:毫克 維生素A:微克 蛋白質(zhì):克 煙酸:毫克 鈉:毫克 維生素C:4毫克 硒:微克 膳食纖維:克 鋅:毫克 脂肪:克 鐵:毫克 錳:毫克 維生素E:毫克 維生素B1:毫克 銅:毫克 維生素B2:毫克 胡蘿卜素:微克 抗氧化加強血管的韌性抑制癌細胞改善心肌 減肥防癌抗癌降血壓降血脂增加記憶力、抗衰老明目促進胃腸蠕動 滋補
7、佳品緩解脾胃虛寒緩解尿頻癥狀