綠豆湯有哪些作用 怎么做綠豆湯

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1、綠豆湯有哪些作用怎么做綠豆湯　　綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀!　　每100克含蛋白質(zhì)克，脂肪克，碳水化合物59克，粗纖維克，鈣49毫克，磷268毫克，鐵毫克，胡蘿卜素毫克。維生素B1毫克，維生素B2毫克，煙酸毫克。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等?！　∏鍩峤舛荆畛裏?，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱泄瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒癤腫，

2、痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者?！　∏鍩帷　【G豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效?！　〗舛尽　【G豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。　　消暑　　綠豆與其他食品一起烹調(diào)，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用?！　〈龠M代謝　　綠豆的籽粒和水煎液中含有生物堿、香豆素、植物甾醇等生理活性物質(zhì)，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。　　原料：綠豆，薏仁米，青梅、金桔餅、佛手糖蘿

3、卜、京糕條，白糖，糖水蓮子，金絲蜜棗，糖桂花，玫瑰花?！　≈谱鳎合葘⒕G豆揀凈，然后用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸大概30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥以后的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可?！　≈谱鳌　?.綠豆去掉雜質(zhì)洗凈?！　?.百合剝開洗凈?！　?.綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開?！　?.轉(zhuǎn)用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續(xù)煮。　　5.到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待

4、糖化開，盛入湯碗即可。　　菜品口感：入口香甜，解暑佳品?！　【G豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食?！　∽龇ā　?.綠豆放入清水500克煮好?！　?.薄荷干用水沖洗，加水約1大碗，浸泡半小時，然后用大火煮沸冷卻，過濾，再與冷卻的綠豆湯混合攪勻?！　【G豆：綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用?！　【G豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng);具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒泄瀉者慎食?！　【G豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼

5、，不可同食。　　健康提示　　此湯清涼祛火，解暑醒神，如在湯中加芡實，薏仁，蓮子，蜜棗等，則可制成不同風味，又有增強其健脾益氣，利濕解毒的功效。清涼祛火，利濕解毒，健脾醒神。　　制作　　1.綠豆洗凈，南瓜去皮切塊(切塊不是片哦)　　2.高壓鍋內(nèi)放入水，放入洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火。煮10分鐘，關(guān)火。　　3.待高壓鍋冒完氣(大約10分鐘)，不愛吃綠豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要敗火，所以不去皮?！　?.放入切好的南瓜，再次開大火，高壓鍋蓋閥冒氣后，可以關(guān)火了?！　?.待高壓鍋冒完氣，如當時喝，不放糖已經(jīng)很甜。如要放冰箱還是依個人口味加糖，放冰箱儲存，隨喝隨取，冰涼解渴

6、。　　健康提示　　常吃南瓜能幫助肥胖者減肥。據(jù)日本農(nóng)田水產(chǎn)省及醫(yī)學專家的研究報告，南瓜之所以能減肥，是因為含有豐富的維生素A及軟性纖維和南瓜的低糖、低熱量所起的作用。綠豆有解毒清心的作用，綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴，用于暑熱煩渴、汗多尿少者?！　≈谱鳌　?.將綠豆洗凈、海帶切絲?！　?.將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水煮，并加入布包玫瑰花。　　3.將海帶、綠豆煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可?！　】诟小　鄂r濃，微咸,清新可口?！　」πА　『断?、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化

7、。綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食，有胃寒者忌食?！　≡稀　《?00克，綠豆100克?！　≥o料　　姜片10克，蔥段30克，鹽3克。　　做法　　1.冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切成3厘米見方的塊;綠豆淘洗干凈，備用。　　2.鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、姜片、綠豆，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入鹽，