食品中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及檢測(cè)技術(shù)概述

《食品中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及檢測(cè)技術(shù)概述》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、食品中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及檢測(cè)技術(shù)概述本文由linx1202貢獻(xiàn)pdf文檔可能在WAP端瀏覽體驗(yàn)不佳。建議您優(yōu)先選擇TXT，或下載源文件到本機(jī)查看。第16卷第9期現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)Vol16No.9.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年9月ModernAgriculturalSciencesSep.2009食品中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及檢測(cè)技術(shù)概述陳明靜,彭香(山東省新泰市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所,山東新泰271200)摘　:食品質(zhì)量是決定人類生存質(zhì)量最重要的因素之一,而農(nóng)藥殘留污染又是制約食品營(yíng)養(yǎng)

2、與安要全的主要因素之一。筆者討論了中國(guó)現(xiàn)階段食品中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀,并對(duì)常用的農(nóng)殘檢測(cè)技術(shù)作了簡(jiǎn)單論述。關(guān)鍵詞:食品質(zhì)量;農(nóng)藥殘留;農(nóng)殘檢測(cè)中圖分類號(hào):X592　　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A　　　文章編號(hào):1005-4650(2009)09-0093-04AnOutlieonPesticideResiduesiFoodandDetectionTechnologynnCHENMing-jig,PENGXiangn(productquahtysuperuosoonandinspoctionofthexintaicity,s

3、handongprorince,sintaishandong271200)Abstract:Foodqualityistodeterinethequalityofhumanexistence,andoneofthemostimportantfactors,butispesticidemcontainationthatrestrictedfoodnutritionandsafety.Thisarticlepresentsthestatusofourcountry’sticideresiduesinfoodan

4、dmspesimplelyintroducesthenetechnologieswhichareoftenusedinourcountryinthepastyearsforpesticideresiduesanalysisw.Keywords:foodquality;pesticideresidues;detectiontechnology隨著人們生活品質(zhì)的不斷提高,健康已逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。但是,水果、、蔬菜各種農(nóng)作物在生長(zhǎng)過程中不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲,使農(nóng)藥及其它有害物質(zhì)越來越多的殘留在這些食品

5、上,嚴(yán)重威脅人們的健康,甚至造成農(nóng)藥中毒。市場(chǎng),2008年7月29日起正式執(zhí)行的歐盟新的食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)(EC149/2008)對(duì)有關(guān)茶葉的農(nóng)殘最高限量標(biāo)準(zhǔn)(MRL)作了調(diào)整,其中擴(kuò)大了茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)種類和降低了茶葉中農(nóng)藥殘留檢出限量,導(dǎo)致我國(guó)茶葉出口受阻。蔬菜產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超標(biāo)主要是使用了國(guó)家禁止在蔬菜上使用的高毒性農(nóng)藥,例如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、百威等[1]。由于對(duì)這些農(nóng)藥的不合理克應(yīng)用造成蔬菜水果類農(nóng)藥殘留中毒事故也時(shí)有發(fā)生。2007年5月19日,廈門市某地部分農(nóng)民由于

6、不慎食用“殘空心農(nóng)菜”,而導(dǎo)致數(shù)10位農(nóng)民發(fā)生不同程度的食物中毒。山東省工商局2006年對(duì)全省農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)進(jìn)行的抽檢結(jié)果顯示,韭菜的農(nóng)殘超標(biāo)現(xiàn)象較為嚴(yán)重,合格率僅為84%。2008年,日本將再次提高進(jìn)口蔬菜農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn),尤其對(duì)我國(guó)出口的蔬菜將采取更為嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫措施,這一新的綠色壁壘的實(shí)施將使我國(guó)輸日出口蔬菜再度面臨考驗(yàn)。另外,近年來在葡萄酒、水果、大米等食品中均有有機(jī)氯農(nóng)殘[2],可見被農(nóng)藥污染的食品已嚴(yán)重影響我們的日常生活。發(fā)展快速、、和實(shí)用的農(nóng)藥殘留分析技術(shù)無疑可靠靈敏是控制農(nóng)藥殘留、保障食用者安全和避免

7、國(guó)際間有關(guān)貿(mào)易爭(zhēng)端的基礎(chǔ),因此開展這類藥劑在食品中殘留的檢測(cè)研究具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。1　我國(guó)食品農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法的出臺(tái)及相關(guān)法律法規(guī)的完善,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題越來越受到人們的重視。以小麥粉為例,農(nóng)殘含量(例如DDT、六六六、有機(jī)磷、、,等)汞鉛是小麥粉安全指標(biāo)的主要內(nèi)容,但是通過2004年全國(guó)小麥農(nóng)藥安全普查結(jié)果發(fā)現(xiàn),小麥粉中的檢出農(nóng)藥種類和超標(biāo)情況不容樂觀。從2008年9月1日起,歐盟正式實(shí)施新的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系,對(duì)歐盟27個(gè)成員國(guó)實(shí)行統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。新的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系中

8、農(nóng)藥殘留限量數(shù)量由原來的39000多個(gè)增加到118000多個(gè),對(duì)于沒有設(shè)立殘留限量的農(nóng)藥一般也是要求小于0.01mg/kg,這就對(duì)我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品安全提出了更高的要求。農(nóng)藥殘留問題也是近年來我國(guó)茶葉外貿(mào)中的突出問題。北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2003年抽查了北京市20家企業(yè)生產(chǎn)銷售的花茶、綠茶和烏龍茶共35種,檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)有些樣品DDT含量超標(biāo),按國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)合格30種,合格率為85.7%[1]。2006年5月,日本肯定列表制度