理學(xué)農(nóng)林學(xué)類畢業(yè)論文 清代農(nóng)學(xué)的成就和問題

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1、湖南師范大學(xué)本科畢業(yè)論文考籍號(hào):XXXXXXXXX姓名:XXX專業(yè):理學(xué)農(nóng)林學(xué)類論文題目:清代農(nóng)學(xué)的成就和問題指導(dǎo)老師:XXX二〇一一年十二月十日清代作為中國(guó)封建社會(huì)最后的王朝,其農(nóng)業(yè)又有新的發(fā)展,表現(xiàn)在農(nóng)書的大量增加,其中尤其以文獻(xiàn)搜集類和地方性農(nóng)書及專業(yè)農(nóng)書類為突出。在生產(chǎn)技術(shù)方面,精耕細(xì)作和復(fù)種套種更見充實(shí)豐富,農(nóng)學(xué)理論也較宋明以來(lái)有所發(fā)展。以有限的耕地養(yǎng)活不斷增加的人口,而能始終保持地力于不衰。但清代重文輕理較前代尤甚,農(nóng)業(yè)賴以發(fā)展的生物學(xué)基礎(chǔ)理論與同期歐洲相比,差距甚大,如在動(dòng)植物兩性繁殖和受精作

2、用以及植物營(yíng)養(yǎng)、病原微生物的知識(shí)等方面,遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于同期的歐洲。盡管清末以后大量引入西方農(nóng)業(yè)科學(xué),但給農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化帶來(lái)的滯后影響,至今尚有待克服。本文是就此所作的一個(gè)評(píng)述。一、代農(nóng)學(xué)的成就1、農(nóng)書的增加筆者對(duì)王毓湖《中國(guó)農(nóng)學(xué)書錄》加以清點(diǎn),歷代農(nóng)書(從先秦至民國(guó)17年)共542種,現(xiàn)存的289種,遺失的253種(佚書中有輯本的10種)。其中清代農(nóng)書有200種,占全數(shù)的36.9%,但因清代時(shí)間距現(xiàn)在近,佚書較少,現(xiàn)存的有159種,則占全部現(xiàn)存農(nóng)書的55.01%。因《中國(guó)農(nóng)學(xué)書錄》出版于六十年代,以后發(fā)現(xiàn)的農(nóng)書不斷

3、增加,估計(jì)全數(shù)肯定在千種以上,其中最多的當(dāng)然是清代。以蠶桑類農(nóng)書舉例,據(jù)王達(dá)統(tǒng)計(jì),《中國(guó)農(nóng)學(xué)書錄》未收的明清蠶桑類農(nóng)書還有204種,內(nèi)清代占197種[1],而《中國(guó)農(nóng)學(xué)書錄》所收的清代蠶桑類農(nóng)書僅30種,可見清代農(nóng)書增加之突出。清代農(nóng)書的內(nèi)容與清以前的農(nóng)書比較,有很多新的特色。在文獻(xiàn)搜集整理方面如《授時(shí)通考》(1742年)是中國(guó)四大農(nóng)書之一,同其他三部農(nóng)書比較,《授時(shí)通考》是文獻(xiàn)搜集最多的一部,計(jì)有427種之多,而《齊民要求》為157種[2],《農(nóng)政全書》為225種[3],《王禎農(nóng)書》最少,但以農(nóng)器齊全為特

4、色?!妒跁r(shí)通考》引用文獻(xiàn),體例嚴(yán)謹(jǐn),少數(shù)幾個(gè)字也必注明出處,如“分地之利”注明《孝經(jīng)》,“楛耕傷稼”注明《荀子》之類。而《王禎農(nóng)書》和《農(nóng)政全書》的引文常有脫漏,至于其他農(nóng)書摘錄前人文獻(xiàn),不注出處或張冠李戴者更屬比比皆是。又,《授時(shí)通考》將農(nóng)業(yè)上的某個(gè)項(xiàng)目的歷代文獻(xiàn)都匯集于一起,便于后人的查檢研究。如谷種篇抄錄了16個(gè)省233個(gè)府、州、縣的明清方志中水稻品種3429個(gè)(包括重復(fù)),無(wú)疑給后人研究以極大方便。再如《廣群芳譜》(1780年)是補(bǔ)充明·王象晉的《群芳譜》(1621年)的集體編著,《群芳譜》是十七世

5、紀(jì)初的一部植物學(xué)兼農(nóng)學(xué)巨著,體例沿用宋·陳景沂《全芳備祖》,在國(guó)內(nèi)外植物學(xué)界有很大影響,但《群芳譜》也有不足之處,是所謂“略于種植而詳于治療之法與典故藝文”(《四庫(kù)全書》提要),清·康熙認(rèn)為“比見近人所纂《群芳譜》,蒐集眾長(zhǎng),義類可取。但惜尚多疏漏,因命儒臣即秘府藏帙,捃摭薈萃,刪其支冗,補(bǔ)其缺遺”(康熙《廣群芳譜》序)。王象晉以一人之力,寫成《群芳譜》,難免疏漏,經(jīng)過(guò)汪灝等人的集體對(duì)原書的訛誤錯(cuò)漏加以更正,又刪其冗文,增加許多新的內(nèi)容。并用“增”字標(biāo)明系新增內(nèi)容。“原”字表明為《群芳譜》原文,體例謹(jǐn)嚴(yán),新

6、增內(nèi)容多,不啻為一部新著?!妒跁r(shí)通考》和《廣群芳譜》都是集體編寫,又依賴皇家所藏圖書,自有其便利條件。但即使一般的農(nóng)書,也有不少是文獻(xiàn)訓(xùn)詁超過(guò)前人的?!督洗叩菊n耕錄》是李彥章為了推廣早稻而寫的論證擴(kuò)種早稻的優(yōu)點(diǎn)和可行性,他從“早稻原始”、“早稻之時(shí)”、“早稻之法”、“各省早稻之種”、“江南早稻之種”等十個(gè)方面,搜集了歷代有關(guān)早稻的文獻(xiàn),展開論證,其方式類似現(xiàn)代進(jìn)行某項(xiàng)研究或設(shè)計(jì)時(shí),必先提出可行性論證一樣。以“各省早稻之種”為例,共搜集了南方9省81個(gè)府州縣的早稻品種(及其特性描述)共數(shù)百個(gè),遠(yuǎn)非宋代《禾譜

7、》46個(gè)品種,明代《稻品》36個(gè)(包括早中晚稻)品種所能比擬。又如程瑤田的《九谷考》(17世紀(jì)末)和劉寶楠的《釋谷》(1840年)是將訓(xùn)詁與農(nóng)作物相結(jié)合的著作?!夺尮取诽卦斢谒镜目甲C,可說(shuō)是一篇全面的稻作文字考證論文。《九谷考》則詳于黍、稷、粱、秫、穄等各種古代糧食作物的考證,稻不及《釋谷》詳盡。這兩篇論著是治中國(guó)谷物史中正名必需的參考書。清代農(nóng)書內(nèi)容方面的特色是實(shí)用操作技術(shù)的豐富、詳細(xì),覆蓋面擴(kuò)大,超過(guò)了前代。舉凡大田作物的栽培管理技術(shù),復(fù)種指數(shù)的增加,土壤耕作理論和操作技術(shù),施把技術(shù),良種繁育、園藝、

8、造林、蠶業(yè)、畜牧獸醫(yī)、漁業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工以及農(nóng)具、農(nóng)田水利等都有涉及。特別是出現(xiàn)了不少地方性農(nóng)書,超過(guò)了宋元明時(shí)期。一般綜合性的農(nóng)書所記技術(shù)雖很豐富,但往往背景不清,地方性農(nóng)書則所述都是各地的實(shí)際情況,其操作技術(shù)切實(shí)可行。清代地方性農(nóng)書中重要的有反映杭嘉湖地區(qū)稻桑農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的張履祥《補(bǔ)農(nóng)書》(1658),反映江西撫州地區(qū)農(nóng)業(yè)的何剛德《撫郡農(nóng)產(chǎn)考略》(1903)和奉新地區(qū)的劉應(yīng)棠《梭山農(nóng)譜》(1717),江淮地區(qū)

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