清代農(nóng)學(xué)的成就和問題論文

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1、清代農(nóng)學(xué)的成就和問題論文清代作為中國封建社會最后的王朝，其農(nóng)業(yè)又有新的發(fā)展，表現(xiàn)在農(nóng)書的大量增加，其中尤其以文獻搜集類和地方性農(nóng)書及專業(yè)農(nóng)書類為突出。在生產(chǎn)技術(shù)方面，精耕細作和復(fù)種套種更見充實豐富，農(nóng)學(xué)理論也較宋明以來有所發(fā)展。以有限的耕地養(yǎng)活不斷增加的人口，而能始終保持地力于不衰。但清代重文輕理較前代尤甚，農(nóng)業(yè)賴以發(fā)展的生物學(xué)基礎(chǔ)理論與同期歐洲相比.freelerasius于1694年（康熙33年）即找出蓖麻、玉米不實的原因是雌蕊的“胚珠”（Ovules）沒有獲得“花藥”提供的花粉之故。接著J.Koelreuter(1773–1806)通過人工授粉試驗

2、證明，植物不能自己進行授粉，要末依靠昆蟲采蜜（附帶粘帶了花粉）或風(fēng)力傳送花粉而進行授粉13。他并且用顯微鏡觀察花粉粒的結(jié)構(gòu)，指出花粉有兩層殼，當花粉掉在雌蕊柱頭上時，他看到有些物質(zhì)從花粉粒中逸出，并推測是一種“油分”，這種油分同柱頭分泌的另一種“油分”混合，形成一種酸或堿的鹽類，為柱頭所吸收，而進入花柱，到達子房，從而形成了胚珠。這是十八世紀時對授精過程的認識水平。Koelreuter還進行了一些雜交試驗，指出親緣相近的植物，容易雜交，親緣遠的不容易雜交。另一位Gre）。也使得孟得爾（Mendale,.freelalpigihi首先提出葉片是植物制造“食

3、物”的部分，由葉片再將制造的“食物”輸送到植物部分去，這有點像中國古書中的“膏”，也即楊屾所說的氣充而多脂。18世紀初I.Houss相信植物的各個部分都會吸收氧生成二氧化碳，同時綠色部分則吸收二氧化碳而呼出氧。他在1796年（嘉慶元年）即肯定植物是從大氣中獲得全部所需的二氧化碳17。而《潘豐豫莊本書》（講水稻栽培很透徹的）直至1834年仍停留在“橫根布在泥面，得土的生氣不厚”，“腐草敗葉原是雨露的精華”等沒有具體物質(zhì)的抽象概念上?？梢娙狈ι飳W(xué)的知識，農(nóng)學(xué)是無法提高的。沒有顯微鏡，就看不到病原微生物如真菌、細菌等，對于植物的發(fā)病現(xiàn)象就不好理解，只好用“鬼

4、火”，“瘟”等概念去解釋?！短旃ら_物》解釋稻瘟病是：“東南風(fēng)助煖，則盡發(fā)炎火”，直至現(xiàn)在農(nóng)民還叫“火燒瘟”。又懷疑是“鬼火”所致：“凡苗吐穗（即抽穗）之后，暮夜鬼火游燒……凡禾穡葉遇之，立刻焦火”18。對照歐洲的M.Tillet(1714–1791)曾長期觀察小麥黑穗病，1755年發(fā)表的論文確認本病是由黑穗病的“粉塵”落在籽實上所致，到1767年F.Fontanag正確指出谷物的銹病是由真菌寄生的引起，他發(fā)現(xiàn)了菌絲（hypha）,但感到失望，因為他當時錯誤地認為真菌也應(yīng)該有花、種子和芽，而他沒有找到，引以為憾19。從上面舉的對比例子可以看出，又只用哲理的

5、抽象概念去解釋，問題似乎得到解決，就不需要再作具體的、物質(zhì)結(jié)構(gòu)的分析。反之，依靠顯微鏡這類工具，對生物的器官結(jié)構(gòu)進行追蹤剖析，才可能逐步深入了解生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，而不僅是抽象的概念?？傊?，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展到清代止，其非常成功的一面是在有限的耕地上依靠精耕細作，增加復(fù)種間套種等一系列長期積累的經(jīng)驗，養(yǎng)活了不斷增加的人口，并且有效地保持地力于不衰，也不存在現(xiàn)代“石油農(nóng)業(yè)”帶來的種種弊端。許多生產(chǎn)經(jīng)驗，富含科學(xué)原理，有很強的生命力，肯定還能為下世紀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)做出貢獻。但傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)受到歷史上特別是清代重文學(xué)輕科技的壓抑，使得它的生產(chǎn)技術(shù)（所謂軟件）始終停留在直接

6、生產(chǎn)的感性認識階段，理論認識貧乏，提高無門，而傳統(tǒng)手工業(yè)所能提供的農(nóng)具（所謂硬件），除耕犁用牛外，都是人力操作的簡易工具，而且為了精耕細作，不惜勞力投放，以致連簡單的提高工效的工具也不使用，寧可徒手操作。典型的是耘田，江南許多地區(qū)水稻耘田不用鞋形的“耘盪”（見王禎《農(nóng)書》及宋應(yīng)星《天工開物》等），而寧要跪在田里，背灼驕陽，膝沒田水中匍匐而行，拔除雜草，扒松田土，以求提高產(chǎn)量，這種操作嚴重防礙了勞動生產(chǎn)率的提高，把大批勞力束縛在田里，擺脫不出來。單位產(chǎn)量提高，糧食增加，緩和了人口壓力，但以一家一戶為單位的集約勞動，自然是人丁多有利，于是又成了增殖人口的推動

7、力，反過來，人口增殖又加重了糧食供應(yīng)緊張，于是陷入了“人增——糧緊——強勞+復(fù)種——糧増——人增——糧緊……”的循環(huán)。雖然從清末起，大量引入西洋農(nóng)業(yè)科學(xué)，但如何使先進的農(nóng)業(yè)科學(xué)和目不識丁的體力勞動農(nóng)民結(jié)合起來，始終隔著一條鴻溝，一時難以彌合。又因西方的農(nóng)業(yè)科學(xué)不是中國土生土長，而農(nóng)業(yè)的地域性特別強，在國外行之效的措施不結(jié)合中國國情，也難以見效。這就是清代作為中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的最后一個階段留下的既富有生命活力又缺乏理論和效率的遺產(chǎn)，它的影響很深遠，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化要在克服這種影響的艱巨努力下，特別是普及農(nóng)村教育，消滅文盲，提高農(nóng)民的文化水平，才能實現(xiàn)。