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1、第21卷第6期云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報Vol121No162006年12月JournalofYunnanAgriculturalUniversityDce.20063枯草芽孢桿菌植酸酶的研究進展33范繼英,何月秋(云南農(nóng)業(yè)大學(xué),農(nóng)業(yè)生物多樣性與病蟲害控制教育部重點實驗室,云南昆明650201)摘要:枯草芽孢桿菌通能過分泌植酸酶分解植酸,釋放磷元素,促進動植物磷的吸收。主要綜述了枯草芽孢桿菌植酸酶作用機理、酶學(xué)性質(zhì)、分離純化、分類地位和基因工程方面的研究進展,以便為該酶的深入研究和應(yīng)用提供借鑒作用。關(guān)鍵詞:枯草芽孢桿菌;植酸;植酸酶中圖分類號:S432142;Q55文獻標識碼:A文章編號:1004-
2、390X(2006)06-0715-06BriefReviewofSecretedPhytasesfromBacillussubtilisFANJi2ying,HEYue2qiu(TheKeyLaboratoryforAgriculturalBiodiversityforPestManagementofChinaEducationMinistry,YAU,Kunming650201,China)Abstract:Bacillussubtiliscanhydrolyzephytate,releasephosphorusandimprovephosphorusnutritionofplants
3、andanimalsbysecretingphytases.ThisreviewbrieflysummarizestheresearchprogressonphytasesfromBacillussubtilisineffectmechanism,property,isolation,purificationandtaxonomyoftheenzymeandgeneengineeringtospeedupthedeepresearchandexploitationoftheenzyme.Keywords:Bacillussubtilis;phytate;phytases植酸酶是催化植酸及植
4、酸鹽水解產(chǎn)生肌醇和來越重要作用。它們除產(chǎn)生植物激素、蛋白酶、淀[1]磷酸(或磷酸鹽)的一類酶的總稱。植酸酶廣泛粉酶、脂酶外,還產(chǎn)生植酸酶以及其他豐富的代謝地分布于植物性飼料中。雖然研究真菌分泌植酸產(chǎn)物促進植物生長。此外,由于植酸酶在飼料業(yè)中酶較多,但近幾年來的研究發(fā)現(xiàn)細菌也能分泌植酸的廣泛應(yīng)用價值,枯草芽孢桿菌來源的植酸酶研究酶。產(chǎn)生植酸酶的細菌主要有枯草芽孢桿菌(Ba2也越來越深入和取得了長足進展。cillussubtilis)、解淀粉芽孢桿菌(B.amyloliquefa21枯草芽孢桿菌植酸酶的作用機理ciens)、大腸桿菌(Escherichiacoli)、乳酸桿菌(Lac2toba
5、cillusspp.)、鏈球菌(Streptococcusspp.)、腸桿植酸酶水解植酸是分步進行的。植酸酶將植菌(Enterobacterspp.)、克雷伯菌(Klebsiellaspp.)、酸分子上的磷酸基團逐個切下,形成肌醇五磷酸酯[2～6]假單孢桿菌(Pseudomonasspp.)等。NELSON至肌醇一磷酸酯不同的中間產(chǎn)物,最終產(chǎn)物是肌醇[8]等首次證明了微生物植酸酶能夠水解飼料中的植三磷酸與一些無機磷。但不同來源的植酸酶其[7][9]酸磷,釋放磷元素。這一發(fā)現(xiàn)大大推動了微生作用機理不完全相同。KEROVUO等利用高效物植酸酶的研究進程。大量研究表明,不同來源的液相色譜法(HP
6、LC)分析了芽孢桿菌PhyC酶學(xué)反植酸酶的作用機理和酶學(xué)性質(zhì)存在很大差異。由應(yīng)的峰值,以植酸化學(xué)水解產(chǎn)物為對照,反應(yīng)開始于許多枯草芽孢桿菌具有良好抑制絲狀植物病原時,植酸的峰值記為PeakI;酶學(xué)反應(yīng)10min后,肌真菌和促進植物生長的作用,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起作越醇-(1,2,4,5,6)五磷酸為主要產(chǎn)物,伴有少量的收稿日期:2006-03-313基金項目:云南省應(yīng)用基金資助(2000C0052M)。33通訊作者作者簡介:范繼英(1979-),女,云南建水人,碩士研究生,主要從事枯草芽孢桿菌基因工程研究。716云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報第21卷肌醇-(1,2,3,4,5)五磷酸肌醇-(1,2,3,4,6
7、)五4,5,6)四磷酸仍然能結(jié)合到植酸酶的淺裂縫側(cè)磷酸、肌醇-(2,4,5,6)四磷酸和肌醇-(1,2,3,翼,五磷酸面對活性部位被切割后形成肌醇-2,4,5)四磷酸;反應(yīng)30min后,植酸(PeakI)和肌醇-6-三磷酸;而肌醇-2,4,6-三磷酸已沒有磷酸可(1,2,4,5,6)五磷酸的峰值降低,而肌醇-(2,4,面對活性位點,因此肌醇-2,4,6-三磷酸水解植5,6)四磷酸和肌醇-(1,2,3,5)四磷酸的峰值上酸
