盤點(diǎn)手冊（doc格式）

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1、北京XXXX綜合超市有限公司營運(yùn)規(guī)范盤點(diǎn)手冊二零零二年八月目錄第一單元前　言第二單元概　述第三單元盤點(diǎn)作業(yè)流程第四單元盤點(diǎn)的組織及制度確立第五單元盤點(diǎn)配置圖及其表格第六單元盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備第七單元盤點(diǎn)的具體操作第八單元盤點(diǎn)結(jié)果的分析和處理第九單元其　它第一單元前言一、適用范圍本手冊供參加盤點(diǎn)員工和管理人員學(xué)習(xí)使用，并作為北京XXXX綜合超市有限公司盤點(diǎn)系統(tǒng)的參考指南。二、目的本手冊作為盤點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序，全面介紹盤點(diǎn)系統(tǒng)、要求及流程，旨在提高盤點(diǎn)的精確度，增進(jìn)工作效率。三、益處使用本手冊可提供以下主要益處：

2、1．更短的培訓(xùn)時間2．更高的工作效率3．統(tǒng)一的專業(yè)術(shù)語，便于溝通4．對于盤點(diǎn)系統(tǒng)的更好理解和實(shí)用操作5．了解盤點(diǎn)在商業(yè)體系中的重要性第二單元概述一、什么是盤點(diǎn)所謂盤點(diǎn)就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進(jìn)行全部或部分的清點(diǎn)，以確實(shí)掌握該期間內(nèi)的經(jīng)營業(yè)績，并因此加以改善，加強(qiáng)管理。二、為什么盤點(diǎn)對每天林林總總、琳瑯滿目的商品，對摩肩接踵、川流不息、進(jìn)進(jìn)出出的顧客，員工忙里忙外，無非是令顧客滿意、企業(yè)興旺昌盛。然而，要知道是盈或是虧，光靠每天的報(bào)表，每天的業(yè)績，是無法準(zhǔn)確知道的，目前的唯一辦法就是盤點(diǎn)，且通過盤點(diǎn)

3、可以達(dá)到：1．確切掌握庫存量2．掌握損耗并加以改善3．加強(qiáng)管理，防微杜漸三、盤點(diǎn)要達(dá)成的目的每次盤點(diǎn)皆需投入大量的人力、物力和時間，同時也帶來一些負(fù)面影響，但它卻是一種非常重要的工作，因?yàn)樗苓_(dá)到下列目的：1．了解商店在一定階段的虧盈狀況2．了解目前商品的存放位置，缺貨狀況3．了解商店的存貨水平，積壓商品的狀況及商品的周轉(zhuǎn)狀況4．發(fā)掘并清除滯銷品、臨近過期商品，整理環(huán)境、清除死角5．根據(jù)盤點(diǎn)情況，可加強(qiáng)管理、防微杜漸，同時遏阻不軌行為第三單元盤點(diǎn)作業(yè)流程一、流程圖盤點(diǎn)作業(yè)流程規(guī)劃的慎密與否，直接關(guān)系到盤

4、點(diǎn)結(jié)果的真實(shí)性建立盤點(diǎn)制度及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行組織落實(shí)責(zé)任區(qū)域劃分盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備及培訓(xùn)盤點(diǎn)作業(yè)盤點(diǎn)結(jié)果重盤重大差異是追查責(zé)任、對策改進(jìn)進(jìn)行調(diào)整和結(jié)算否二、作業(yè)流程管理1．盤點(diǎn)制度由總部統(tǒng)一制定。包括：盤點(diǎn)方法、盤點(diǎn)周期、帳務(wù)處理、差異處理及獎懲規(guī)定；2．組織落實(shí)包括：全部盤點(diǎn)的組織落實(shí)和部分盤點(diǎn)的組織落實(shí)、區(qū)域劃分；3．盤點(diǎn)作業(yè)要劃分區(qū)域，落實(shí)到人；4．盤點(diǎn)前準(zhǔn)備：主要有人員組織、工具、通告、商品和環(huán)境整理、工作分配與盤前培訓(xùn)、各種資料整理；5．盤點(diǎn)作業(yè)：主要有資料整理與分析、庫存調(diào)整、差異處理、獎懲實(shí)施。第四單元

5、盤點(diǎn)的組織及制度確立一、盤點(diǎn)制度的確立盤點(diǎn)方法列表如下：實(shí)物和帳面區(qū)域時間段周期實(shí)物帳面全面盤點(diǎn)區(qū)域盤點(diǎn)營業(yè)中營業(yè)后定期不定期定義實(shí)際清點(diǎn)存貨數(shù)量的方法以書面記錄或電腦記錄進(jìn)出帳的流動狀況而得到期末存貨余額或估算成本將店內(nèi)所有存貨區(qū)域進(jìn)行盤點(diǎn)以類分區(qū)，依序盤點(diǎn)一定區(qū)域，如此周而復(fù)始盤點(diǎn)時商店仍對外營業(yè)商店在關(guān)門后盤點(diǎn)每次盤點(diǎn)間隔期一致的盤點(diǎn)盤點(diǎn)間隔期不一致的盤點(diǎn)商店實(shí)物盤點(diǎn)由電腦部和財(cái)務(wù)部進(jìn)行一年二次周期性庫存區(qū)盤點(diǎn)銷售區(qū)域盤點(diǎn)全面盤點(diǎn)實(shí)用范圍及時間間隔大家電、精品等，或突發(fā)事件、人事變動、經(jīng)營異常等說

6、明：1．由于商業(yè)行業(yè)自身的特點(diǎn)，我們采用相應(yīng)交叉的盤點(diǎn)方法進(jìn)行盤點(diǎn)。2．全面盤點(diǎn)由總部統(tǒng)一制定，區(qū)域盤點(diǎn)由店內(nèi)列出半年盤點(diǎn)計(jì)劃表，自行組織實(shí)施，并報(bào)總部營運(yùn)總監(jiān)及財(cái)務(wù)部存查。3．如遇特殊情況，如門店的人事變動、意外事件發(fā)生（如水災(zāi)、火災(zāi)）、經(jīng)營異常等，必須另行組織盤點(diǎn)，至于全盤或區(qū)域盤點(diǎn)，則視情況而定。一、帳務(wù)處理由財(cái)務(wù)部制定執(zhí)行三、差異處理盤點(diǎn)可能出現(xiàn)重大差異。所謂重大差異即指：盤損率大幅超過同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)，以及毛利率遠(yuǎn)低于同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或公司目標(biāo)。1．盤損率是實(shí)際盤點(diǎn)庫存與電腦理論庫存的差異。一般

7、而言盤損的原因有下列幾種：（1）錯盤、漏盤（2）計(jì)算錯誤（3）偷竊（4）收貨錯誤，或空收貨，結(jié)果帳多物少（5）報(bào)廢商品未進(jìn)行庫存更正（6）對一些清貨商品，未計(jì)算降價損失（1）生鮮品失重等處理不當(dāng)（2）商品變價未登記和任意變價2．若發(fā)生重大差異時，應(yīng)立即采取下列措施：（1）重新確認(rèn)盤點(diǎn)區(qū)域，看是否漏盤；（2）檢查收貨，有無大量異常進(jìn)貨，并且未錄入電腦；（3）檢查有無大量異常退貨，并且未錄入電腦；（4）檢查庫存更正及清貨變價表；（5）檢查是否有新來生鮮處理員工，技術(shù)不熟練；（6）重新計(jì)算；3．同時按規(guī)定程序

8、進(jìn)行庫存調(diào)整（第八單元有專門論述）1．商品盤損的多少，代表著管理人員的管理水平及責(zé)任感。只要結(jié)果在合理的范圍內(nèi)，均視為正常。同時有必要獎優(yōu)懲差，降低損耗。參照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及XXXX綜合超市的低成本損耗及責(zé)任落實(shí)到人的經(jīng)營理念，公司目前規(guī)定的量販店盤點(diǎn)損耗標(biāo)準(zhǔn)為：(1).門店盤損率應(yīng)控制在銷售總金額的4‰-6‰。(2).在4‰以下予以獎勵。(3).在6‰-8‰之間應(yīng)視為低于標(biāo)準(zhǔn)水平，必須由店長負(fù)責(zé)尋找原因，提出整改措施。(4).在8‰以上為不正常