(餐飲)深圳梅州鴻都美食街營(yíng)銷推廣策劃方案_原

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1、www.fdcsky.cn商業(yè)機(jī)密內(nèi)部文件【梅州-鴻都美食街】營(yíng)銷推廣策劃方案中塔置業(yè)榮譽(yù)出品2004/9/23www.fdcsky.cnwww.fdcsky.cn目錄壹市場(chǎng)市場(chǎng)背景商圈分析參考案例項(xiàng)目概況項(xiàng)目SWOT分析目標(biāo)市場(chǎng)分析目標(biāo)客戶分析貳定位整體定位市場(chǎng)定位形象定位賣點(diǎn)整合叁推廣推廣主題與推廣概念推廣策略推廣核心軸線傳播方向與傳播模式市場(chǎng)攻擊階段策略戰(zhàn)術(shù)組合結(jié)束語(yǔ)www.fdcsky.cnwww.fdcsky.cn壹-市場(chǎng)www.fdcsky.cnwww.fdcsky.cn一/市場(chǎng)背景1/鴻都美食街不是MALL，但是可借用與參考MALL的開(kāi)發(fā)模

2、式與經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。在目前的中國(guó)房地產(chǎn)，Mall無(wú)疑是最熱門的地產(chǎn)形態(tài)，受到各地開(kāi)發(fā)商的熱烈追捧。在形形色色、大大小小的各種MALL中，幾乎都不約而同地規(guī)劃了商業(yè)街，或以美食街為定位，或以步行街為定位，定位略有不同，各有側(cè)重。尤其是繼上海新天地、廣州天河城成功后，北京、東莞、成都等地也相繼上馬類似項(xiàng)目。北京出現(xiàn)了金源MALL，總建筑面積60萬(wàn)；東莞出現(xiàn)了華南MALL，總建筑面積42萬(wàn)。作為目前最先進(jìn)、最高級(jí)的商業(yè)形態(tài)，Mall漸成為一種新的投資風(fēng)向，受到投資者的追捧。怎樣在熱潮中，保持冷靜，采取正確的開(kāi)發(fā)模式與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略是我們首先要考慮的。2/隨著“9＋2”泛珠

3、三角區(qū)域合作的廣泛展開(kāi)，梅州在這個(gè)大區(qū)域框架中怎樣定位自己，尋找經(jīng)濟(jì)起飛之路？隨著“四個(gè)梅州”戰(zhàn)略全面推進(jìn)，梅州“創(chuàng)優(yōu)”（創(chuàng)建全國(guó)優(yōu)秀旅游城市）工作已進(jìn)入了沖刺階段，力圖“把梅州打造成世界客都，建成世界客家人的心靈家園”，重點(diǎn)抓三個(gè)重中之重的項(xiàng)目，即“四條街”（霓虹街、美食街、步行街、風(fēng)情街）、“一江兩岸”等亮點(diǎn)工程。優(yōu)良的政策背景、社會(huì)大氣候，為本項(xiàng)目提供了極大的機(jī)遇。本項(xiàng)目用足政策、整合資源，才能達(dá)到整體超越的目標(biāo)。3/從周邊城市與地區(qū)來(lái)看，旅游牌、美食牌成為各地發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)、特色經(jīng)濟(jì)的王牌。最近，2004年?yáng)|莞美食節(jié)即將于十一黃金周在富民商業(yè)步行街

4、舉行。美食節(jié)分為各地美食區(qū)、本地美食區(qū)、星級(jí)酒店區(qū)，活動(dòng)匯集了粵菜、京菜、魯菜、川菜、東北菜等各大美食，還有臺(tái)灣、日本、東南亞等地的特色美食。組委會(huì)表示將這次美食節(jié)辦成集美食、旅游、娛樂(lè)、休閑、購(gòu)物于一體、具有國(guó)際性、廣泛性、群眾性、專業(yè)性的旅游節(jié)慶活動(dòng)。據(jù)悉，象類似以美食街為定位的項(xiàng)目在廣州、佛山、惠州、汕頭等周邊城市也相繼在推出與開(kāi)發(fā)。4/尊重商業(yè)地產(chǎn)規(guī)律，在開(kāi)發(fā)和操作中注意“反彈琵琶”，即：不僅僅滿足于銷售，應(yīng)該著眼于可持續(xù)經(jīng)營(yíng)、定向、定量開(kāi)發(fā)，規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。www.fdcsky.cnwww.fdcsky.cn二/商圈分析目前，梅州城內(nèi)成熟的商圈分

5、為：江北商圈：包括時(shí)代商城、梅江區(qū)政府前商業(yè)街、沿江地帶酒吧街。商業(yè)氛圍比較濃郁，人氣比較旺。江南商圈：以百花洲、田園大酒店、時(shí)代廣場(chǎng)周邊，為梅州最成熟的商業(yè)街區(qū)。人氣旺。鴻都商圈：與梅州大社區(qū)鴻都花園呼應(yīng)的鴻都商業(yè)園，為代表城市規(guī)劃建設(shè)最高水平的新商圈，目前已經(jīng)成型，市場(chǎng)正在培育過(guò)程中。www.fdcsky.cnwww.fdcsky.cn三/參考案例案例1：上海新天地名稱：上海新天地地段：上海市盧灣區(qū)體量：占地面積3萬(wàn)平方米，總建筑面積6萬(wàn)平方米開(kāi)發(fā)商：上海瑞安投資有限公司宣傳推廣點(diǎn)：上海新天地--石庫(kù)門弄堂里的新天地項(xiàng)目綜述改造專家本杰明·伍德設(shè)計(jì)事

6、務(wù)所和新加坡日建設(shè)計(jì)事務(wù)所以及同濟(jì)大學(xué)設(shè)計(jì)院的共同配合，分別以不同視角剪裁石庫(kù)門里弄。為了真實(shí)體現(xiàn)上海歷史文化，保留石庫(kù)門建筑的磚墻、屋瓦、石庫(kù)門，而石庫(kù)門建筑內(nèi)部的結(jié)構(gòu)，就以現(xiàn)代都市人的生活方式重新打造。漫步上海新天地，舊上海的風(fēng)情仿佛呼之欲出，而各個(gè)餐廳酒吧畫廊內(nèi)的現(xiàn)代裝飾卻絲毫沒(méi)有削弱這種風(fēng)情。設(shè)計(jì)師們的煞費(fèi)苦心由此可見(jiàn)一斑，他們甚至保存下了石庫(kù)門上的綠色青苔、枯萎之后重又新生的小草，所以新天地里有一種深厚的歷史感，因?yàn)槲覀兯┬械?，所倚靠的石?kù)門歷經(jīng)了無(wú)數(shù)春秋，而今容顏依然。改建的每座建筑內(nèi)部，按照21世紀(jì)現(xiàn)代都市人的生活方式、生活節(jié)奏、情感世界

7、度身定做，成為國(guó)際畫廊、時(shí)裝店、主題餐廳、咖啡酒吧……譚詠麟、成龍、曾志偉等百位香港明星經(jīng)營(yíng)的“上海東魅餐飲娛樂(lè)中心”是明星文化結(jié)合餐飲的創(chuàng)意，那里將是追星族經(jīng)?？梢耘c心中偶像交流的場(chǎng)所；臺(tái)灣著名電影演員楊慧珊經(jīng)營(yíng)的琉璃工房主題餐廳，將使游客置身于七彩水晶宮中用餐；法國(guó)餐廳的巴黎歌舞表演和地下酒窖餐室令人神往；日本音樂(lè)餐廳夜夜瘋狂搖滾樂(lè)；巴西烤肉餐廳帶來(lái)了南美風(fēng)情表演……www.fdcsky.cnwww.fdcsky.cn上海新天地從腳手架尚未完全拆落的那一刻起，各路明星、藝術(shù)家、銀行家、駐滬外交官紛至沓來(lái)；國(guó)際模特大賽、時(shí)裝表演、日本鬼太鼓座表演、著名

8、影星的電影新聞發(fā)布會(huì)等時(shí)尚文化活動(dòng)，紛紛亮相上海新天地。上海新天地，成為一個(gè)嶄新