家常腌蘿卜 - 美食杰

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1、家常腌蘿卜作者：燈芯絨欄目：涼菜工藝：腌口味：酸辣味難度：簡單烹飪時間：1500主料：青蘿卜：適量輔料：色拉油：適量、食鹽：適量、白糖：適量、生抽：適量、香醋：適量、香葉：適量、味精：適量、八角：適量、花椒：適量、蔥：適量、香菜：適量、白芝麻：少許步驟：腌蘿卜的做法：1、小蘿卜（大蘿卜切塊）洗凈控干，平攤在蓋簾上，放在太陽下晾曬一天2、鹽、花椒、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，徹底晾涼3、把曬蔫的蘿卜去根去蒂，放入涼好的鹽水中，靜置一天4、腌制一天的蔬菜已經(jīng)發(fā)軟，體積縮小，收入密閉的容器中，放入冰箱冷藏間，20天以后取出食用腌蘿卜涼拌的做法：5、取出部分腌好的蘿卜，用涼

2、開水洗去表面鹽分，控干水分6、切片后與蔥花香菜混合，添加適量糖、生抽、香醋、味精拌勻7、起油鍋，溫熱時下入花椒小火慢炸，出香味后，關火，撈出花椒粒8、趁熱澆上花椒油，撒上白芝麻、香菜即可點擊查看更多相關菜譜美食杰（meishi.cc）作為美食菜譜分享聚合平臺，尊重創(chuàng)作及版權，更多原創(chuàng)菜譜，可查詢原作者博客ID，或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽，感謝關注。