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《甘草抗氧化作用的研究進(jìn)展》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、甘草抗氧化作用的研究進(jìn)展作者：李佳宋新波余保林李彥【摘要】目的：綜述近些年來(lái)甘草在抗氧化作用方面的研究進(jìn)展。方法：查閱國(guó)內(nèi)外近年來(lái)有關(guān)文獻(xiàn)結(jié)合相關(guān)的研究成果進(jìn)行闡述。結(jié)果與結(jié)論：甘草具有很好的抗氧化作用，有著廣闊的應(yīng)用前景?！娟P(guān)鍵詞】甘草抗氧化作用應(yīng)用甘草藥典規(guī)定為豆科(Leguminosae)甘草屬(GlycyrrhizaLinn.)烏拉爾甘草(G.uralensisFisch.)、脹果甘草(G.inflateBat.)和光果甘草(G.glabraL.)的干燥根和根莖[1]。甘草具有抗炎、抗?jié)儭⒖寡趸?、抗病毒、抗腫瘤等諸多方面的生理活性[2]。其中，甘草有效成分的抗氧化活性越來(lái)越受
2、到人們的重視，已應(yīng)用到醫(yī)藥、保健品以及化妝品等各個(gè)領(lǐng)域，現(xiàn)對(duì)甘草的抗氧化研究進(jìn)展綜述如下。1主要成分甘草根及根莖含三萜類化合物：甘草酸(Glycyrrhizicacid)、甘草次酸(Glycyrrhetinicacid)、甘草內(nèi)酯(Glabrolide)、烏拉內(nèi)酯(Uralsaponin)、烏熱酸(Uralenicacid)、烏拉爾甘草皂苷甲(UralsaponinA)、烏拉爾甘草皂苷乙(UralsaponinB)[3]、甘草皂苷(A3，D3，B2，C2，E2)等。黃酮化合物：甘草苷(Liquiritin)、甘草素(Liquiritigenin)[4]、異甘草苷(Isoliquirit
3、in)、異甘草素(Isoliquiritigenin)、甘草利酮(Licoricone)、芒柄花素(Formononetin)[5]、芒柄花苷(Ononin)、夏佛托苷(schaftoside)、佛來(lái)心苷(violanthin)甘草查耳酮(Licochalcone)、6'-o-乙?；什蒈誟6]、毛蕊異黃酮(Calycosin)[5]等。還含有糖類、生物堿類、有機(jī)酸、香豆素類、揮發(fā)油、氨基酸和蛋白質(zhì)等。另外，光果甘草根和根莖除分離得到甘草酸和甘草次酸外,還得到多種三萜類化合物：甘草萜醇(Glycyrrhetol)、去氧甘草內(nèi)酯(Deoxoglabrolide)、異甘草內(nèi)酯(Isogla
4、brolide)、11-去氧甘草次酸(11-Deoxoglycyrrheticacid)、光甘草酸(Glybricacid)、歐甘草酸(Liquoricacid)等。以及黃酮類化合物:光甘草定(Glabridin)、光甘草奈(Glabranine)、光甘草酚(Glabrol)、光甘草酮(Glabrone)、光甘草素(Glabrene)、歐甘草素(Hispaglabridin)、云甘寧(Glyyunnanin)[7]等。甘草的抗氧化作用甘草具有顯著的抗氧化作用，研究發(fā)現(xiàn)許多植物中的黃酮具有抗氧化活性[8]，其在甘草各類成分中抗氧化作用最為突出。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)甘草的甲醇提取物具有抗氧化的能力，
5、能保護(hù)正常細(xì)胞免受氧化損害[9]。.1甘草黃酮類對(duì)與氧化相關(guān)的疾病的作用.抗動(dòng)脈粥樣硬化作用體內(nèi)及體外很多實(shí)驗(yàn)表明血清中膽固醇載體LDL如果發(fā)生氧化，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。LDL的氧化狀態(tài)由LDL多不飽和脂肪酸和膽固醇的平衡決定，其中膽固醇易被氧化。巨噬細(xì)胞的氧化狀態(tài)也取決于細(xì)胞氧合酶和抗氧劑的平衡[10]。甘草黃酮能通過(guò)抗氧化作用對(duì)抗細(xì)胞以及脂蛋白的脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，達(dá)到減緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展[11]。甘草粗提物以及主要黃酮成分光甘草定能夠保護(hù)LDL并防止其氧化[12]。光甘草定能與LDL結(jié)合，達(dá)到保護(hù)LDL的目的[13]。以色列學(xué)者[14]分離了光果甘草中歐甘草素A、歐甘草素B、
6、光甘草定，and’-O-甲基光甘草定，異戊二烯基查耳酮衍生物、異甘草素、芒柄花素等七種成分，其中光甘草定在提取物中占主要成分。實(shí)驗(yàn)檢測(cè)了這七種成分抑制低密度脂蛋白氧化的能力。結(jié)果顯示，成分1-6為有效的抗LDL氧化的抗氧劑，其中光甘草定起主要作用，其濃度在40～60μM時(shí)對(duì)CLOOH形成的抑制率為90%。接著，他們又在結(jié)構(gòu)方面進(jìn)行了研究，對(duì)LDL氧化的抑制作用與異黃烷衍生物羥基基團(tuán)的位置有很大關(guān)系，并不是簡(jiǎn)單地給電子。結(jié)果說(shuō)明，異黃烷中的酚部分單獨(dú)存在時(shí)，不足以產(chǎn)生抑制效果，而是必須連接親脂性部分后才有抑制LDL氧化的作用[15]。同年，他們又發(fā)現(xiàn)光甘草定在體內(nèi)外都可降低LDL氧化的易
7、感性，這可能因?yàn)楣飧什荻ǖ奈找约芭cLDL微粒部分的結(jié)合，起到保護(hù)LDL的作用，抑制脂質(zhì)過(guò)氧化物的生成，保護(hù)與LDL關(guān)聯(lián)的類胡蘿卜素[16]。研究發(fā)現(xiàn)[17～18]光甘草定能夠聚集在巨噬細(xì)胞影響巨噬細(xì)胞誘導(dǎo)的LDL氧化和動(dòng)脈粥樣硬化的形成。它對(duì)LDL氧化的抑制率超過(guò)80%，阻礙60%以上巨噬細(xì)胞過(guò)氧化物的釋放，減少蛋白激酶活性達(dá)70%，大量抑制NADPH氧化酶的含量，影響與細(xì)胞NADPH氧化酶系統(tǒng)活性相關(guān)的細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)過(guò)程。因此，食用光甘草定可
