酒店管理論述 主題酒店的內(nèi)涵與特征

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1、酒店管理論述主題酒店的內(nèi)涵與特征主題酒店是一種基于顧客體驗的、以一定的文化為主題建造的酒店，酒店主題不僅體現(xiàn)為酒店的建筑裝飾燈物質(zhì)文化，而且融入酒店服務項目和酒店企業(yè)文化中，使酒店具有獨特的魅力，又稱“特色酒店”的一種酒店，這種酒店“在建筑風格、裝飾藝術、文化定位、市場定位和服務特色等方面圍繞某個特定主題而展開”。在酒店服務行業(yè)的競爭日益激烈的今天，行業(yè)競爭正在由規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向文化競爭，主題酒店也成為行業(yè)競爭的新寵。同時，在酒店行業(yè)競爭過程中，各種營銷策略、營銷手段相繼使出，幾乎所有營銷優(yōu)惠套餐服務都已經(jīng)推出，但

2、結果并不理想，這是因為，任何營銷策略或手段都不足以解決主題酒店的存在與發(fā)展的根本問題，只有從設計策略、設計理念、文化定位、產(chǎn)品定位等方面加以創(chuàng)新和突破，才有可能使主題酒店的發(fā)展真正走向正規(guī)，并使這種特色酒店成為酒店服務行業(yè)創(chuàng)新的重要支柱。一、主題酒店的內(nèi)涵與特征在酒店行業(yè)逐漸進入成熟階段之后，行業(yè)內(nèi)的競爭日趨白熾化，產(chǎn)品的雷同、消費者需求的多樣化，使整個行業(yè)的利潤下滑，甚至是負值。主題酒店的出現(xiàn)，是酒店行業(yè)實行差異化戰(zhàn)略的可行性戰(zhàn)略之一。對于主題酒店，眾多學者有不同的定義。歐荔認為，主題酒店是指建筑風格、裝修藝

3、術以至服務項目突出表現(xiàn)某一特7葉予舜二〇一三年二月二十二日星期五定主題的酒店；秦浩等認為主題酒店是指在建筑風格、裝飾藝術、文化品位、市場定位和服務特色等方面圍繞某個特定主題展開的酒店；陳文娟則認為主題酒店是以某一素材（歷史、城市、故事等）為主題，酒店從硬件（建筑、設施設備等有形方面）到軟件（氛圍的營造、服務等無形方面）都圍繞主題展開，帶給顧客有價值的、難忘的體驗的酒店。綜上，主題酒店的定義可以概括為：有某一特定主題，以文化為載體，通過硬件（建筑風格、裝修藝術）和軟件（氛圍、服務），能夠給顧客帶來體驗性產(chǎn)品的酒店

4、。主題酒店與傳統(tǒng)的酒店相比，具有服務項目中處處體現(xiàn)酒店主題、具有自身文化品位和個性、有利于實現(xiàn)自身的差異化經(jīng)營等特征。一、主題酒店的發(fā)展現(xiàn)狀及特點（一）星級酒店的迅速發(fā)展，帶動和促使了主題酒店等特色酒店的快速發(fā)展。從2000年開始，不到五年時間內(nèi)，我國酒店服務行業(yè)的星級酒店數(shù)量總額獲得了突破性發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，到2004年末，全國共有星級酒店10888家，比上年末增加1137家，增長11.7%，“加上近年來經(jīng)濟型酒店的異軍突起，中國酒店業(yè)市場競爭越來越激烈。酒店業(yè)的競爭從價格、質(zhì)量的競爭上升到文化的競爭”。另外，根

5、據(jù)邁點信息中心對等專業(yè)咨詢組織的調(diào)查顯示，“2010年10月，國內(nèi)開業(yè)的星級酒店數(shù)量為17家，客房總數(shù)為4832套。與上月相比，新開業(yè)星級酒店綜述增加1家，基本持平；而客房總數(shù)與上月相比減少約1246套（間），減幅達12%”。由此可見，星級酒店等高級酒店的快速發(fā)展，使酒店服務行業(yè)的競爭日益激烈，從而為主題酒店等特色酒店的發(fā)展帶來了條件。（二）主題酒店的數(shù)量和質(zhì)量不斷提升，以此參與酒店服務行業(yè)的競爭，共同推7葉予舜二〇一三年二月二十二日星期五動和提升了國內(nèi)酒店服務行業(yè)的服務能力和水平。中國主題酒店的出現(xiàn)與發(fā)展是在

6、酒店行業(yè)不斷激烈的競爭背景下出現(xiàn)的。根據(jù)筆者不完全統(tǒng)計，中國現(xiàn)有主題酒店已經(jīng)超過五十家，與2005年同期相比，主題酒店的數(shù)量呈翻番趨勢。（三）主題酒店分布與發(fā)展不平衡，以西部重要風土民俗等為文化主題的主題酒店尚未充分挖掘。從我們的粗略統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前國內(nèi)大多主題酒店集中在北京、廣東、遼寧、四川等省區(qū)，而西北的甘肅、寧夏、陜西以及青海等省區(qū)的主題酒店發(fā)展比較遲緩，在這些西北落后地區(qū)，主題酒店尚未真正參與推動酒店服務行業(yè)的發(fā)展。一、主題酒店的開發(fā)設計（一）主題酒店的開發(fā)條件分析雖然說中國主題酒店的發(fā)展起步較晚，整

7、個發(fā)展過程中還存在諸多的問題，但中國主題酒店的開發(fā)設計具有得天獨厚的優(yōu)勢，而這些優(yōu)勢，就成為中國主題酒店開發(fā)設計的重要有利條件。1.經(jīng)過長期的發(fā)展，中國旅游服務行業(yè)尤其是酒店服務行業(yè)的競爭不斷走向正規(guī)，文化創(chuàng)意、自覺競爭已經(jīng)成為酒店生產(chǎn)經(jīng)營者的自覺行為。尤其在市場經(jīng)濟條件下，各種法規(guī)體系的建立以及市場競爭主體的文化自覺性不斷增強，這會為主題酒店從設計開發(fā)到經(jīng)營管理提供一定的條件。2.中國深厚的傳統(tǒng)文化，會為主題酒店的開發(fā)設計提供重要的原始素材和創(chuàng)意條件。3.創(chuàng)意經(jīng)濟理念逐漸成為現(xiàn)代服務業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的重要理念，無論

8、從主題酒店的7葉予舜二〇一三年二月二十二日星期五設計還是經(jīng)營看，通過文化創(chuàng)意，創(chuàng)造文化創(chuàng)意產(chǎn)品，從而參與市場競爭，贏得競爭優(yōu)勢地位，已經(jīng)成為酒店服務行業(yè)的自覺行為。因此，這會對中國主題酒店的深入發(fā)展提供重要有利條件。1.國內(nèi)一些成功的主題酒店的設計與經(jīng)營，積累了重要經(jīng)驗，這對其他主題酒店的設計與經(jīng)營會提供重要的參考和借鑒，在此基礎上，主題酒店的發(fā)展將不再走更多摸索式的彎路。（一）主題的