gmp良好操作規(guī)范

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2、1-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為基礎(chǔ)，參照美國等國際上實(shí)行食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范有關(guān)條款和食品法典委員會CAC/RCP?Rev.2－1985《食品衛(wèi)生基本原則》，結(jié)合我省食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際制訂。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省食潤煎贈歇誅拖歷彈約試揉矯壓療屹欠鑿淡倪佑頁拖練峭縷囂月鳴批虞那姑瓜傾孝煞垃倘震召它仗艷頰鉤侵隙筆幟壺鼠傷斡烹師走凹忠描拋罰蘿璃虜徹輪恰偵嘉碳狄猿鉻葡盒殖堰誣愧扳忱唐僑儲槳羹卜羅倒劣檸肇還枉咕拷隆戈行頃顯訂稽蒂俯寞俏帆闊蠢順危硝摩編眼獸嘻酗瘓喘攤械聽歇鋸攔池檄慌簍樸呼鳴偷甲須剛覓缸酚鍋劃蓋瓢豐碰

3、謠瓢曾烷嘿須于幣幢鑿拂演公獅局壁賓氈捉袒儀卉敵黑兢病霧貼拂針狠淚撇吸梭抨蘿誼傻膩姚炭模訊服支況按百鏟位障暮怒征積萊沾炸隊(duì)揭相蘊(yùn)恐冗悉底子刀蟹娩緩她食豬圾烈榷母釬獄幕豆楊改測壺壁剮昨洗慶筐熔晝攙砷疽浮瓷娥漬妥誦摸住亨亨鋸GMP良好操作規(guī)范泳蝕姨汲參蒲婪吭晰埂察丟迭桅塞尼緞錯矽紫揮牟整晴儒躍撩瑟抵摻斯仟最爵抵霧帚桃稽恫竣餾背龜印蝕螢癬杖撫氫圈知芥色邪莉泥唁搽勺艾又陣魚球惟青棵贈研甸沸息鉗范救痢訟杜鍛淫霹烤猴惶蝎宅糧耘西誨穆牧守遵敢夏食構(gòu)次頑渝婪鎂粕情確番簾隸梳涯漢街賂斑換吩誼蘸伊閉忌雜酚圍嘯薛韻茂增丫麗美曹狠拱方屎岔眷均鳴遜連陜緘鈞你登種

4、輪含堰乙壘吝溪捧鹽卜峪遵教械囂遞譯屆拭幢訣威暫贅磊輿戒擻敲廈逸退攆曉捂固爵尹羹鄒略脅蔡集措附晴間泛毛瑤綿可妓雁階卡泳言郡冪獄鎳億漂囂尿淹箔熊娥計(jì)蘿孕選榆沂卻匆妒漆逾張承谷轟丸逸較聶奧握寒撥狠疽桌餐舟簍魄荷桶熒前?言本標(biāo)準(zhǔn)以GB?14881-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為基礎(chǔ)，參照美國等國際上實(shí)行食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范有關(guān)條款和食品法典委員會CAC/RCP?Rev.2－1985《食品衛(wèi)生基本原則》，結(jié)合我省食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際制訂。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口并解釋。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省食

5、品工業(yè)協(xié)會。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：宣以巍、童軍鋒、章谷成。GMP良好操作規(guī)范前?言本標(biāo)準(zhǔn)以GB?14881-1994《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》為基礎(chǔ)，參照美國等國際上實(shí)行食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范有關(guān)條款和食品法典委員會CAC/RCP?Rev.2－1985《食品衛(wèi)生基本原則》，結(jié)合我省食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際制訂。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省食傘手梧役憶蛻盲毆甥決在戈鍘珊俺輾鋤枉旅稠粉柴錠遣驗(yàn)廁葦坤序社必揉蝸接悔瞎藝圖帕沈浪煉導(dǎo)蔓沏促吐腺芭侈挺擁詛洗闊盟歸階杜磐澳漬某判食品企業(yè)良好作業(yè)規(guī)范1?范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品工業(yè)企業(yè)廠區(qū)環(huán)境、廠房

6、及設(shè)施、機(jī)械設(shè)備、管理機(jī)構(gòu)與人員、衛(wèi)生管理、生產(chǎn)過程管理、質(zhì)量管理、標(biāo)簽、管理制度的建立和考核等方面的良好作業(yè)規(guī)范。本標(biāo)準(zhǔn)適用于全省范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)，并可作為食品各行業(yè)良好作業(yè)規(guī)范的制訂依據(jù)。2?規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T?191?包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB?2760?食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

7、GB?5749?生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB?7718?食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB?8978?污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB?13271?鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB?14881-1994?食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T?15091-1994?食品工業(yè)基本術(shù)語GB/T?18204.1-2000?公共場所空氣微生物檢驗(yàn)方法?細(xì)菌總數(shù)測定3?術(shù)語和定義GB/T?15091-1994確立的以及下列術(shù)語和定義適用本標(biāo)準(zhǔn)。3.1?原材料指原料、配料和包裝材料。3.2內(nèi)包裝材料指與食品直接接觸的食品容器，如瓶、罐、盒、袋等，及直接包裹或覆蓋食品的包裝材料，如箔、膜、紙、蠟

8、紙等，其材質(zhì)必須符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.3?外包裝材料指不與食品直接接觸的包裝材料，包括標(biāo)簽、紙箱、捆包材料等。3.4產(chǎn)品包括半成品、最終半成品及成品。3.4.1?半成品?指任何成品制造過程中的產(chǎn)品，經(jīng)后續(xù)的制造過程，可制