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1、主講黃德娟手機:15079446918E-mail:shenghuaxuexi@yahoo.com.cn東華理工大學(xué)生物系《生物化學(xué)》BIOCHEMISTRY黃德娟制作教學(xué)要求：熟悉生物化學(xué)的概念、主要研究內(nèi)容和發(fā)展簡史；明確生物化學(xué)專業(yè)課地位（學(xué)位課程）及重要性；了解生物化學(xué)與工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)系，以及在我國的發(fā)展及應(yīng)用；了解生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法。黃德娟制作我們所處的地球充滿著無數(shù)的生物，從最簡單的病毒、類病毒到菌藻樹草，從魚蟲鳥獸到最復(fù)雜的人類，處處都可以發(fā)現(xiàn)它們的蹤跡，覺察到生命的活動。地球上的生物形形色色，千姿百態(tài)。不同的生物，其形態(tài)、生理特征和對環(huán)境的
2、適應(yīng)能力各不相同，但都經(jīng)歷著生長、發(fā)育、衰老、死亡的規(guī)律性變化，都具有繁衍后代的能力。世界是什么樣的？試管嬰兒原始森林黃德娟制作這些我們有天文學(xué)、地理學(xué)、動物學(xué)、植物學(xué)、人類學(xué)一般知識就夠了…………但是如果還要進一步縮微看世界就需要生理學(xué)、細(xì)胞學(xué)知識了………黃德娟制作進入分子原子領(lǐng)域“看不見了”？怎么辦呢？采用化學(xué)、物理學(xué)的研究方法與手段----分離、純化、理化分析（分子量、元素組成）黃德娟制作1緒論1.1生物化學(xué)的任務(wù)和研究對象1.2什么是生命1.3發(fā)展中的生物化學(xué)1.4如何學(xué)好生物化學(xué)黃德娟制作1.1生物化學(xué)的任務(wù)和研究對象生物化學(xué)（biochemis
3、try）：簡言之“生命的化學(xué)”。它是利用化學(xué)的理論和方法在分子水平上研究生命現(xiàn)象的一門科學(xué)。生物化學(xué)的任務(wù)生物化學(xué)的研究內(nèi)容生物化學(xué)的分類BiologicalChemistry黃德娟制作1.1.1生物化學(xué)的任務(wù)從分子水平揭示生命起源的奧秘。描述和解釋生命體的化學(xué)反應(yīng)及其與生命活動的關(guān)系。黃德娟制作1.1.2生物化學(xué)的研究內(nèi)容生物分子結(jié)構(gòu)和功能（靜態(tài)生化）；生命過程中的物質(zhì)的各種變化（動態(tài)生化）；從分子水平研究揭示生命本質(zhì)（分子生物學(xué)）。黃德娟制作生物分子結(jié)構(gòu)和功能（靜態(tài)生化）?生物體的組成物質(zhì)復(fù)雜性規(guī)律性?結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)。元素構(gòu)建分子聚合物生物大分子黃德
4、娟制作生命過程中的物質(zhì)的各種變化 （動態(tài)生化）?復(fù)雜性多步化學(xué)反應(yīng)構(gòu)成代謝途徑；多條代謝途徑相互交織成網(wǎng)；物質(zhì)代謝和能量代謝相互交織；?規(guī)律性反應(yīng)類型不多；反應(yīng)機理符合有機化學(xué)理論；調(diào)節(jié)控制有條不紊；黃德娟制作分子生物學(xué)研究生物大分子結(jié)構(gòu)、功能、信息傳遞及代謝調(diào)控。生物化學(xué)與分子生物學(xué)的關(guān)系二者是同一個二級學(xué)科。在大學(xué)本科階段可以作為兩門課開設(shè),也可以作為一門課開設(shè)。生物化學(xué)是分子生物學(xué)的基礎(chǔ)，分子生物學(xué)是生物化學(xué)更深層次的研究。從分子水平研究生命本質(zhì)（分子生物學(xué)）黃德娟制作1.1.3生物化學(xué)的分類A、按不同的生物為研究對象分為：動物生物化學(xué)植物生物化學(xué)微
5、生物生物化學(xué)昆蟲生物化學(xué)…….B、按不同的組織為研究對象分為：肌肉生物化學(xué)神經(jīng)生物化學(xué)免疫生物化學(xué)運動生物化學(xué)……C、以不同的物質(zhì)為研究對象蛋白質(zhì)化學(xué)核酸化學(xué)酶學(xué)糖生物學(xué)營養(yǎng)學(xué)……D、按學(xué)科分無機生物化學(xué)有機生物化學(xué)農(nóng)業(yè)生物化學(xué)藥學(xué)生物化學(xué)醫(yī)學(xué)生物化學(xué)…..黃德娟制作肉眼看不到的微生物郁郁蔥蔥的熱帶雨林郁千奇百怪的動物世界神秘莫測的水生動物什么是生命黃德娟制作1.2什么是生命“生命是蛋白體的存在方式，這個存在方式的基本因素在于和它周圍的外部自然界的不斷地新陳代謝，而且這種新陳代謝一停止，生命就隨之停止，結(jié)果便是蛋白質(zhì)的分解?！秉S德娟制作1.2.1生物體的化
6、學(xué)組成自然界所有的生命物體都由三類物質(zhì)組成水、無機離子和生物分子。黃德娟制作1.2.2生命物質(zhì)的化學(xué)組成第一類元素：C、H、O、N第二類元素：S、P、Cl、Ca、K、Na、Mg第三類元素：Fe、Cu、Co、Mn和Zn第四類元素：Al、As、I、B、Br、Cr、F、Ga、Mo、Se、Si等生命體最基本的元素，占99%少量元素微量元素基本元素黃德娟制作1.2.3生命物質(zhì)的生物分子生物分子是生物化學(xué)研究的基本對象。生物分子的主要類型包括：糖、脂、核酸和蛋白質(zhì)等生物大分子。維生素、輔酶、激素、核苷酸和氨基酸等生物小分子。黃德娟制作生物大分子的特征糖、脂、核酸和蛋白
7、質(zhì)四類生物大分子分子量都很大。生物大分子具有如下特征：（1）由結(jié)構(gòu)比較簡單的小分子?結(jié)構(gòu)單元分子所組成.（2）結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜（3）生物分子的手性黃德娟制作1.2.4生物化學(xué)與生物學(xué)科之間的關(guān)系黃德娟制作1.2.5生物化學(xué)與其他有關(guān)學(xué)科的關(guān)系生物化學(xué)與分子生物學(xué)是生物學(xué)的最深層次；生物化學(xué)與分子生物學(xué)是化學(xué)的最高層次；生物化學(xué)與分子生物學(xué)為生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、醫(yī)學(xué)和食品科學(xué)等提供理論依據(jù)和研究手段；物理學(xué)、化學(xué)、信息科學(xué)和數(shù)學(xué)等為生物化學(xué)與分子生物學(xué)提供研究手段。黃德娟制作1.3發(fā)展中的生物化學(xué)生命是發(fā)展的。我們對生命化學(xué)的認(rèn)識也在不斷發(fā)展之中。生物化學(xué)是一門
8、比較年輕的科學(xué)。1903年開始引用“生物化學(xué)（biochemist
