論飯店會展產(chǎn)品開發(fā)與營銷

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1、論飯店會展產(chǎn)品開發(fā)與營銷論文關鍵詞：飯店會展產(chǎn)品；開發(fā)；營銷　　論文提要：隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，會展業(yè)已成為我國新興的朝陽產(chǎn)業(yè)，對城市經(jīng)濟特別是第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有強大的帶動力。而飯店會展產(chǎn)品的開發(fā)更值得人們關注與研究。本文從飯店會展產(chǎn)品的定義出發(fā)，對飯店開展會展產(chǎn)品所要具備的條件以及營銷手段進行分析探討?！　　　箻I(yè)是經(jīng)濟領域的新興朝陽產(chǎn)業(yè)，由于產(chǎn)業(yè)關聯(lián)效應強，往往成為城市經(jīng)濟發(fā)展的“助推器”。根據(jù)前人的研究，會展已成為現(xiàn)代飯店收入來源的重要組成部分。Astroff與Abbey的研究表明，會展收入在大多數(shù)大型飯店中已占到70%的比例，即使在小型飯

2、店也占到15%～20%。近年來，我國會展業(yè)以年均20%的速度遞增，發(fā)展前景廣闊，而我國飯店業(yè)如何發(fā)展會展產(chǎn)品更值得人們關注與研究?！　　　∫?、飯店會展產(chǎn)品的涵義和意義　　　?。ㄒ唬购惋埖陼巩a(chǎn)品的定義。會展也就是會議、展覽等集體性的活動，是指在一定地域空間，由多個人聚集在一起形成定期或不定期的、制度的或非制度的物質(zhì)、文化交流活動。其中的“會議”特指具有一定經(jīng)濟效益的會議類型，它包括各種類型的大型會議、展覽展銷活動、體育競技運動、集中性商品交易活動安排等。在歐美，會展被稱作“城市的面包”，是拉動城市經(jīng)濟增長的“火車頭”，它不僅為各方廠商推廣品

3、牌、交流技術、洽談貿(mào)易、拓展市場提供了橋梁，也帶動了運輸、通訊、咨詢、旅游、餐飲、廣告、印刷等服務行業(yè)、展覽業(yè)的繁榮，還創(chuàng)造了大量就業(yè)機會和巨額利潤?！　★埖陼巩a(chǎn)品是指飯店除了提供住宿、餐飲、娛樂、商務等基本服務項目外，向顧客提供的不同種類和規(guī)模的會議廳、展覽廳，以及與之相配套的專業(yè)設施、設備和服務項目，以及根據(jù)會展客人需求提供的當?shù)靥厣糜萎a(chǎn)品?！　。ǘ╋埖觊_發(fā)會展產(chǎn)品的意義　　1、有利于平衡飯店淡旺季客源。由于會展活動的目的指向為會議和展覽，有些會展活動還特意安排在旅游淡季進行，因而和飯店其他客源相比，其季節(jié)性不強，在旅游淡季時可以彌補

4、飯店客源的不足，提高客房的出租率，從而在一定程度上平衡飯店淡旺季的收益差異?！　?、有利于增加飯店收益。會展活動參加者數(shù)量大，大多為遠程游客，入住時間長，消費水平高，能為飯店帶來可觀的經(jīng)濟收益。如，德國慕尼黑啤酒節(jié)每年吸引500多萬游客，我國昆明世界園藝博覽會半年時間吸引中外游客940多萬。會展客人的入住，帶動了飯店其他消費項目的收入明顯增加。　　3、有利于提高飯店知名度和影響力。大型會展活動往往吸引多家媒體追蹤報道，無疑有大量會展客人入住的飯店間接提高了知名度。譬如，飯店一般有大量記者入住，有些飯店還是各類團體和機構舉行新聞發(fā)布會的場所，這樣

5、大大提高了飯店免費展示自我的機會。會議的成功舉行，也提高了接待飯店的形象?！　?、有利于穩(wěn)定客源市場。周期性會展活動大多舉辦時間和地點固定，飯店可通過向其提供優(yōu)質(zhì)化和個性化服務，給會展活動組織者和參加者留下深刻印象，從而形成客人對飯店的忠誠度，建立穩(wěn)定的客源市場。這在競爭激烈的飯店業(yè)市場具有重大意義?！　　　《?、飯店開發(fā)會展產(chǎn)品的基本條件　　　　會展產(chǎn)品的開發(fā)對于飯店有著極其重要的意義，對于某些飯店來說，會展產(chǎn)品甚至決定了其經(jīng)營成敗。然而，會展市場雖然是一個盈利豐厚，具有良好發(fā)展前景的細分市場，并且任何飯店都可以為之提供部分或全部的服務，但是這

6、并非意味著任何一家飯店都可以成功地開發(fā)經(jīng)營會展產(chǎn)品。不顧企業(yè)自身的條件、特點而盲目開發(fā)會展產(chǎn)品，很可能導致重大損失。因此，飯店在開發(fā)會展產(chǎn)品前，應詳細考察自身是否具備相應條件?！　。ㄒ唬┯绊戯埖觊_發(fā)會展產(chǎn)品的外部宏觀條件　　1、城市區(qū)位。會展業(yè)是區(qū)位指向性明顯的行業(yè)。武漢就是一個很好的例子。該市是全國重要的交通樞紐，素有九省通衢的美譽。隨著我國改革開放的不斷深入和經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略向中西部轉移，武漢以其承東啟西、連接南北的獨特區(qū)位優(yōu)勢，經(jīng)濟上不斷增長。近幾年，隨著武漢國際會展中心的落成，武漢作為中國中西部會展之都的形象日益凸顯。從2001年武漢國際機

7、電博覽會、武漢經(jīng)貿(mào)洽談會，到2002年汽車國際貿(mào)易展覽會和全國食品博覽會，兩年間的大大小小100多個會展對該市餐飲、旅游、運輸、商貿(mào)、文化等相關產(chǎn)業(yè)起到了巨大的拉動作用?！　?、氣候條件。氣候?qū)τ谝粋€城市的會展業(yè)而言也是比較明顯的影響。我國北部地區(qū)在冬天通常氣候嚴寒，而南方夏天的溫度會讓人感到不舒服，這在很大程度上影響了會展活動主辦者在會展地點上的選擇。盡管現(xiàn)在包括飯店在內(nèi)的各種會展場館大都安裝了空調(diào)設施，降低了對會展進程的直接影響，但是良好的氣候仍然構成了對會展主辦者的吸引。那些風和日麗、四季如春的城市往往更容易得到主辦者的青睞。　　3、城市

8、形象。在一般意義上，城市形象可以說是該城市所有條件和因素的集合，是人們對該城市的總體評價。但具體而言，城市形象往往更突出地展現(xiàn)了其某一個或某幾個發(fā)面的