茭白無(wú)公害栽培技術(shù)

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1、茭白無(wú)公害栽培技術(shù)摘要介紹了茭白無(wú)公害栽培技術(shù)［1/2］，包括產(chǎn)地環(huán)境選擇、品種選擇、培育壯苗、整地定植、水肥管理、病蟲害防治、適時(shí)采收等內(nèi)容，以期指導(dǎo)茭白的無(wú)公害栽培。關(guān)鍵詞茭白；無(wú)公害;栽培技術(shù)茭白又稱茭筍、禾筍等，系禾本科菰屬多年生宿根水生草本植物，生長(zhǎng)于沼澤多濕環(huán)境。茭白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，其肉質(zhì)細(xì)嫩、入口輕韻、纖維素少、風(fēng)味佳、無(wú)口滯感，并具有降血糖、去煩熱、止渴、利大小便、促消化等功效［1］;食用上可燜、炒、煸、燒、涼拌等。我國(guó)許多地區(qū)都有零星種植，但生產(chǎn)規(guī)模小，多沿用傳統(tǒng)耕作技術(shù)，效益差。因此，實(shí)行無(wú)公害栽培，提高茭白質(zhì)量和產(chǎn)值，做到規(guī)模

2、化生產(chǎn)，具有很好的市場(chǎng)前景。1產(chǎn)地環(huán)境選擇選擇生態(tài)環(huán)境好的田塊建生產(chǎn)基地，其周圍不能有工礦企業(yè)，并遠(yuǎn)離城市、公路，以避免有害物質(zhì)污染。產(chǎn)地?zé)o污染或污染物限量控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T18407—XX范圍內(nèi)。宜用無(wú)污染源的淺水洼地、稻田、溝塘、河坎邊種植，水位不宜超過(guò)25cm,最好選擇土層深厚、肥力較高、富含有機(jī)質(zhì)和保水保肥力強(qiáng)的黏壤土。土壤pH值，無(wú)污染（達(dá)到GB15618規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)），排灌方便，水源充足。灌溉水中各項(xiàng)污染物限量達(dá)到GB5084規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。2品種選擇根據(jù)收獲季節(jié)的不同，茭白品種可分為兩大類：一類為雙季茭白，夏、秋季采收，采收期長(zhǎng)達(dá)5個(gè)月；另一類為單季

3、茭白，秋季采收，采收期只有1個(gè)月。選擇采收期長(zhǎng)、品質(zhì)好、分蘗力強(qiáng)、耐熱、抗逆性強(qiáng)、早熟、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種［2-3］。目前生產(chǎn)上使用的單季品種主要有一點(diǎn)紅、美人茭、象牙茭、吳嶺茭等，雙季品種主要有小蠟臺(tái)、浙茭991、浙茭911、中介茭等。3培育壯苗茭白一般不能開(kāi)花結(jié)實(shí)，因此多采用無(wú)性繁殖，方法有育苗移栽和分蘗苗種植2種。在無(wú)性繁殖過(guò)程中，易發(fā)生灰茭和雄茭，故選種工作十分重要。選擇植株生長(zhǎng)整齊、長(zhǎng)勢(shì)中等或偏弱、分蘗性強(qiáng)、所有分蘗都被黑粉菌感染而成茭則孕菱率高、菱形整齊、茭肉肥壯潔白柔嫩、無(wú)雄茭和灰茭、無(wú)病蟲害等的種茭。一是育苗移栽，選出的種株在本田內(nèi)越冬或另植它

4、處，冬季淹水越冬。春季茭苗萌發(fā)，苗高30cm左右，于3月上中旬用刀割斷根莖，進(jìn)行分株，按株行距20cmX30cm、1穴1株栽植。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到60cm高時(shí)，選大小一致、葉鞘扁平的植株進(jìn)行定植。二是分蘗苗移植。將入選種株老墩連泥挖起，用刀順著分蘗著生方向，分成7?12個(gè)小墩，每個(gè)小墩要求帶著老莖及匍匐莖，并有健全的分蘗苗3?5個(gè)，隨挖、隨分、隨栽。4整地定植選擇空閑田，深耕。若連作，挖除所有茭墩，挑出田外，集中燒毀。一般施有機(jī)肥45t/hm2、復(fù)合肥7501125kg/hm2，施肥后耕翻、耕細(xì)，整平土地，做到田平、泥爛、肥足。茭白的栽植分春栽和秋栽2個(gè)栽植時(shí)期。春

5、栽在4月上中旬進(jìn)行。適于一熟茭及兩熟茭的晚熟品種，一般用分蘗苗移植，株行距70cmX80cm，每穴栽3?5株，栽植深度6?7cm，栽萬(wàn)萬(wàn)穴/hm2。秋栽在8月中下旬至9月初進(jìn)行，多用育苗移栽法，此時(shí)苗高已達(dá)150cm左右，并有較多的分蘗。栽前先打去基部老葉，再將苗墩的分蘗用手順勢(shì)一一扒開(kāi)，每株帶1?2苗，剪去葉梢45cm0夏秋高溫，應(yīng)選陰天栽植。采用寬窄行栽植，寬行為90cm，窄行為65cm，株距30cm,栽植深度15cm,以栽沒(méi)薹管為宜，栽萬(wàn)穴/hm2。5水肥管理茭白是水生植物，耐澇不耐旱，水層遵循“淺水栽插、深水返青、淺水分蘗、中后期加深水層、濕潤(rùn)越冬”

6、的原則。移栽時(shí)和分蘗期均保持3?4cm水位，以利于返青和分蘗;長(zhǎng)粗期和孕茭期保持12?15cm水位，以控制無(wú)效分蘗，促進(jìn)孕茭［4-5］。茭白的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需肥量較多，故追肥要與基肥并重，才能保證茭白生長(zhǎng)的需要。4月種植的新茭，當(dāng)年一般追肥2?3次。在種植后10d左右施提苗肥，施尿素6090kg/hm2;隔10?15d施催苗肥，施尿素kg/hm2,以促進(jìn)生長(zhǎng)和分蘗;孕茭期追施1次重肥，施尿素150225kg/hm2。6病蟲害防治茭白主要病害有紋枯病、胡麻斑病、銹病、茭白瘟病等，主要蟲害有大螟、二化螟、長(zhǎng)綠飛虱、黑尾葉蟬和稻薊馬等。病蟲害防治以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，化學(xué)

7、防治要符合GB4285農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)。采收期盡量做到不進(jìn)行病蟲害防治。應(yīng)選用無(wú)病茭種，實(shí)行輪作制度，測(cè)土平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥，清潔田園。茭田養(yǎng)鴨可達(dá)到除草除蟲的作用，在茭白苗3050cm時(shí)先圍網(wǎng)，后將鴨放下，可放養(yǎng)鴨300羽/hm2左右。銹病發(fā)病初期用15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液噴霧防治。紋枯病于發(fā)病初期用5%井岡霉素水劑10⑻倍液噴霧防治。胡麻斑病于發(fā)病初期用50%多菌靈粉劑1000倍液噴霧防治。大螟、二化螟在幼蟲孵化期,用5%氟蟲腈乳油1000倍液噴霧防治。長(zhǎng)綠飛虱用25%毗蚜酮可濕性粉劑3⑻g/hm2對(duì)水750kg噴霧防治。

8、7適時(shí)采收新茭一般在9月底至10月初始收，老茭一般在