揪出迷惑健康7個飲食誤區(qū)

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1、揪出迷惑健康的7個飲食誤區(qū)如今，飲食誤區(qū)數(shù)不勝數(shù)，以至于人心惶惶，為了健康，人們不得不小心翼翼，但是為了避開這些所謂的飲食誤區(qū)，人們卻又掉入了另外一個迷惑人的誤區(qū)。原本健康的飲食習(xí)慣，卻又轉(zhuǎn)眼間變成飲食惡習(xí)。下面帶大家去認識7個迷惑人的飲食誤區(qū)，看看你是否也掉入這些誤區(qū)中?！　　　　　≌`區(qū)1：永遠別加糖　　　　　　真相：喝的飲料、吃的菜里都不加糖熱量就會降低？難！　　　　　　糖是廚房里不可或缺的調(diào)料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鱖魚嗎？你可要記住了，像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加

2、工的糖，被身體吸收后，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路里。在許多不太可口的健康食品中，糖也可以用來調(diào)味?！　　　　　∷?，不用太做得太過了。健康專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想?！　　　　　『孟ⅲ杭狱c糖反而讓你吃得更均衡?！　　　　　∩偕偌狱c糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多，會讓你更加愛上鮮榨橙汁、西柚汁或者葡萄汁（WH可以負責(zé)地告訴你，你平時喝的那些新鮮果汁，只要你覺得是美味的，大多加過糖。冷靜，這不是什么災(zāi)難

3、。）　　　　　　你可以用這種美味提神的飲料，來自制一種簡單的解暑圣品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖?！　　　　　≌`區(qū)2：所有的飽和脂肪都會提高血液里的膽固醇　　　　　　真相：最新研究顯示，有些飽和脂肪不會?！　　　　　∏懊鎰偺岬?，影響你血液中膽固醇水平的關(guān)鍵是飽和和反式脂肪，這一下是不是讓你開始警惕，決心和這幾種脂肪說拜拜？　　　　　　在你的傳統(tǒng)概念里，只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪（例如：橄欖油和核桃），包括許多專業(yè)人士都一度認為：飽和脂肪全是壞脂肪?！　　　　　〗?jīng)過實驗研究發(fā)現(xiàn)，飽和脂肪也有很多種，它們

4、在被人體攝入之后也會有各種不同的反應(yīng)?！　　　　　∮仓嶙鳛轱柡椭?，存在于可可、奶制品、肉類、家禽、棕櫚油和椰子油中，這種飽和脂肪并不會提高有害的LDL（低密度脂蛋白）膽固醇，相反會增加有益的HDL（高密度脂蛋白）膽固醇的水平。　　　　　　好消息：飽和脂肪，比你想的要好?！　　　　　∧闼鶒鄣囊雍颓煽肆χ卸己杏仓?，這種飽和脂肪會增加你體內(nèi)健康HDL膽固醇。因此，飽和脂肪沒我們之前想得那么差?！　　　　　≌`區(qū)3：加鹽意味著食物中鈉含量增加。　　　　　　真相：鈉不是萬惡之源?！　　　　　‖F(xiàn)在美國提倡：培養(yǎng)凡

5、食撒鹽的進食習(xí)慣，盡管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有不利影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關(guān)鍵作用?！　　　　　『孟ⅲ涸诜兴屑欲}，會讓蔬菜變得更加營養(yǎng)?！　　　　　∵@就意味著你的花菜、四季豆和蘆筍都更加營養(yǎng)。而且加鹽能夠加快烹飪過程，讓你的蔬菜不會因為烹調(diào)過度而營養(yǎng)流失?！　　　　　≌`區(qū)4：油炸食物脂肪永遠過量?！　　　　　≌嫦啵哼^度油炸可以是健康食物，這不是笑話。　　　　　　說真相之前，先來看看油炸究竟是怎么一回事：食物被扔在熱滾滾的油里，食物中的水分慢慢煮沸并被擠出來，慢慢流入油中。等到水分炸

6、干，就會自然形成一層保護，讓食物吸收最少量的油。同時，一部分油在滲入食物中的過程中形成一層脆脆的皮。　　　　　　為了避免讓食物一直浸泡在油里，請根據(jù)以下方法制作。對大部分食物來說，375華氏度最為理想。油溫太低更容易吸收脂肪。你做天婦羅時，如果油溫偏低，只會讓這份美味變得油乎乎而難以下咽--本來只需要1/3杯油，結(jié)果卻生生吸走1杯。所以，油溫可得盯死了。最后，在吃之前，將剛撈起鍋的食物用紙巾吸掉表面的油，就會又健康一點點了。　　　　　　注意：為油炸食物說好話，可不是要你晚餐變成炸雞加大薯條。因為這樣一餐，其中

7、含有的熱量和鈉已經(jīng)超過你整天所需?！　　　　　『孟ⅲ河驼T魚和玉米餅都是好東西?！　　　　　〔贿^作為一種偶爾食之的東西，油炸食物也可以很健康。只不過一定要適量，且與蔬菜搭配著來吃。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標(biāo)準(zhǔn)--比如花生油、黃豆油、菜籽油，并且按照WH教你的方法一步步地來處理，會讓你的油炸食物達到最健康狀態(tài)。在家里自制，WH咨詢專家建議，認為油炸鯰魚或者玉米餅都是美味又相對健康的選擇。　　　　　　誤區(qū)5：纖維吃得越多越好。　　　　　　真相：并不是所有的纖維都有益身體健康。要看來自哪里了?！　　?/p>

8、　　　酸奶本身并不含有纖維，但現(xiàn)在各家品牌都在推出各類粗糧口味酸奶，甚至其他飲料也在強調(diào)自己含有豐富的纖維素，為什么會這樣？　　　　　　纖維確實在當(dāng)下打得火熱，食品生產(chǎn)商們甚至開發(fā)出不同類型的纖維，添加到各種加工食品中以迎合市場的營養(yǎng)需求。但從專業(yè)科學(xué)的角度來說，事實并沒那么簡單：就好象到最后你會發(fā)現(xiàn)脂肪也有好有壞，研究發(fā)現(xiàn)，纖維亦會樹大有枯枝?！　　　　　∧銘?yīng)該知道不同的纖維有不同的功能（麥麩能夠