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1、食品安全知識(shí)大全目錄一、綜合篇(15)1政府主要食品監(jiān)管職能部門(mén)的職責(zé)分工你了解嗎?(1)
2你知道“QS”嗎?(2)
3什么是HACCP?(3)
4什么是食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度?(4)
5無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品有什么區(qū)別?(6)
6什么是食品標(biāo)簽?(7)
7如何看食品標(biāo)簽?(8)
8知道怎樣利用食品標(biāo)簽選購(gòu)食品嗎?(9)
9《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》你知道嗎?(9)
10特殊營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(10)
11飲料酒的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(11)
12食品保持期和保存期的
2、區(qū)別是什么?(11)
13什么是食品添加劑?(12)
14食品防腐劑都有害嗎?(13)
15哪些食品出現(xiàn)過(guò)食品添加劑超標(biāo)的問(wèn)題?(14)
二、蔬菜、水果篇(17)16如何避免水果蔬菜的農(nóng)藥殘留?(15)食品安全知識(shí)大全目錄一、綜合篇(15)1政府主要食品監(jiān)管職能部門(mén)的職責(zé)分工你了解嗎?(1)
2你知道“QS”嗎?(2)
3什么是HACCP?(3)
4什么是食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度?(4)
5無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品有什么區(qū)別?(6)
6什么是食品標(biāo)簽?(7)
7如何看食品標(biāo)簽?(8)
3、
8知道怎樣利用食品標(biāo)簽選購(gòu)食品嗎?(9)
9《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》你知道嗎?(9)
10特殊營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(10)
11飲料酒的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(11)
12食品保持期和保存期的區(qū)別是什么?(11)
13什么是食品添加劑?(12)
14食品防腐劑都有害嗎?(13)
15哪些食品出現(xiàn)過(guò)食品添加劑超標(biāo)的問(wèn)題?(14)
二、蔬菜、水果篇(17)16如何避免水果蔬菜的農(nóng)藥殘留?(15)
17清除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留方法有幾種?(16)
18選擇水果蔬菜的常用方法有哪些?(17)
19
4、蔬菜為什么不宜久存?(18)
20哪些水果蔬菜的皮不宜食用?(18)
21蘆薈中有毒素嗎?(19)
22四季豆中毒的原因是什么?(20)
23為什么食用鮮黃花菜不當(dāng)會(huì)中毒?(20)
24蔬菜都要放進(jìn)冰箱才可保存嗎?(21)
25蘿卜和水果能同時(shí)食用嗎?(22)
26蔬菜榨汁使用能加入胡蘿卜嗎?(23)
27如何留住蔬菜中的維生素C?(23)
28純果汁能完全代替水果嗎?(24)
29生病吃什么水果你知道嗎?(25)
30不宜空腹食用的水果有哪些?(26)
31水果能代替蔬菜嗎?(27)
32市
5、場(chǎng)上的問(wèn)題水果你知道嗎?(28)
三、油、醬油篇(18)33新的食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)有什么不同?(30)
34什么是色拉油?(30)
35什么是高級(jí)烹調(diào)油?(31)
36什么是調(diào)和油?(32)
37為什么說(shuō)“橄欖油”和“茶籽油”好?(32)
38吃什么油好?什么叫1∶1∶1?(33)
39吃多少油合適?(34)
40選購(gòu)食用油要領(lǐng)是什么?(34)
41如何挑選醬油?(35)
42如何食用和保存醬油?(36)
43多吃醬油能抗癌嗎?(36)
44壓榨油與浸出油有什么區(qū)別?(37)
45常食精
6、煉油有益嗎?(37)
46香油有什么特殊的功效?(38)
47調(diào)和油、色拉油、花生油哪種吃著好(38)
48植物油可用于煎炸嗎?(39)
49吃植物油有哪些誤區(qū)?(39)
50油鍋冒煙才下菜嗎?(40)
四、豆制品篇(10)51轉(zhuǎn)基因大豆食品安全嗎?(42)52大豆異黃酮的保健功能是什么?(42)53常吃大豆能多防病嗎?(43)
54大豆食品怎樣搭配營(yíng)養(yǎng)更高?(44)
55豆腐和魚(yú)合吃好嗎?(45)
56豆腐和豆?jié){應(yīng)如何保存?(45)
57飲用豆?jié){應(yīng)注意什么?(46)
58豆?jié){和豆奶是一回事嗎
7、?(47)
59為什么會(huì)發(fā)生豆芽菜中毒?(47)
60為什么不宜食用干炒黃豆?(48)五、米、面篇(10)61大米是怎樣分類和定等的?(49)
62什么是糙米?為什么說(shuō)糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精制大米高?(49)
63什么是清潔米?清潔米有什么優(yōu)點(diǎn)?(50)
64什么是強(qiáng)化米?為什么強(qiáng)化來(lái)越來(lái)越受到重視?(50)
65為什么大米會(huì)陳化?陳化米有什么害處?怎樣防止大米陳化?(51)
66面粉的種類如何劃分?(51)
67怎樣選購(gòu)和保存面粉?(52)
68你知道“濫用面粉增白劑”的危害嗎?(52)
69米要多淘久泡
8、嗎?(53)
70不吃主食(大米、小麥等五谷)有害嗎?(54)六、奶制品篇(15)71你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區(qū)別嗎?(55)
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