食品安全知識(shí)大全

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1、食品安全知識(shí)大全目錄一、綜合篇(15)1政府主要食品監(jiān)管職能部門(mén)的職責(zé)分工你了解嗎?(1) 2你知道“QS”嗎?(2) 3什么是HACCP?(3) 4什么是食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度？(4) 5無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品有什么區(qū)別?(6) 6什么是食品標(biāo)簽?(7) 7如何看食品標(biāo)簽?(8) 8知道怎樣利用食品標(biāo)簽選購(gòu)食品嗎?(9) 9《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》你知道嗎?(9) 10特殊營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(10) 11飲料酒的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(11) 12食品保持期和保存期的

2、區(qū)別是什么?(11) 13什么是食品添加劑?(12) 14食品防腐劑都有害嗎?(13) 15哪些食品出現(xiàn)過(guò)食品添加劑超標(biāo)的問(wèn)題?(14) 二、蔬菜、水果篇(17)16如何避免水果蔬菜的農(nóng)藥殘留?(15)食品安全知識(shí)大全目錄一、綜合篇(15)1政府主要食品監(jiān)管職能部門(mén)的職責(zé)分工你了解嗎?(1) 2你知道“QS”嗎?(2) 3什么是HACCP?(3) 4什么是食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度？(4) 5無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品與有機(jī)食品有什么區(qū)別?(6) 6什么是食品標(biāo)簽?(7) 7如何看食品標(biāo)簽?(8)

3、 8知道怎樣利用食品標(biāo)簽選購(gòu)食品嗎?(9) 9《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》你知道嗎?(9) 10特殊營(yíng)養(yǎng)食品的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(10) 11飲料酒的標(biāo)簽應(yīng)注意什么問(wèn)題?(11) 12食品保持期和保存期的區(qū)別是什么?(11) 13什么是食品添加劑?(12) 14食品防腐劑都有害嗎?(13) 15哪些食品出現(xiàn)過(guò)食品添加劑超標(biāo)的問(wèn)題?(14) 二、蔬菜、水果篇(17)16如何避免水果蔬菜的農(nóng)藥殘留?(15) 17清除水果蔬菜上的農(nóng)藥殘留方法有幾種?(16) 18選擇水果蔬菜的常用方法有哪些?(17) 19

4、蔬菜為什么不宜久存?(18) 20哪些水果蔬菜的皮不宜食用?(18) 21蘆薈中有毒素嗎?(19) 22四季豆中毒的原因是什么?(20) 23為什么食用鮮黃花菜不當(dāng)會(huì)中毒?(20) 24蔬菜都要放進(jìn)冰箱才可保存嗎?(21) 25蘿卜和水果能同時(shí)食用嗎?(22) 26蔬菜榨汁使用能加入胡蘿卜嗎?(23) 27如何留住蔬菜中的維生素C?(23) 28純果汁能完全代替水果嗎?(24) 29生病吃什么水果你知道嗎?(25) 30不宜空腹食用的水果有哪些?(26) 31水果能代替蔬菜嗎?(27) 32市

5、場(chǎng)上的問(wèn)題水果你知道嗎?(28) 三、油、醬油篇(18)33新的食用油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與原標(biāo)準(zhǔn)有什么不同?(30) 34什么是色拉油?(30) 35什么是高級(jí)烹調(diào)油?(31) 36什么是調(diào)和油?(32) 37為什么說(shuō)“橄欖油”和“茶籽油”好?(32) 38吃什么油好?什么叫1∶1∶1?(33) 39吃多少油合適?(34) 40選購(gòu)食用油要領(lǐng)是什么?(34) 41如何挑選醬油?(35) 42如何食用和保存醬油?(36) 43多吃醬油能抗癌嗎?(36) 44壓榨油與浸出油有什么區(qū)別?(37) 45常食精

6、煉油有益嗎?(37) 46香油有什么特殊的功效?(38) 47調(diào)和油、色拉油、花生油哪種吃著好(38) 48植物油可用于煎炸嗎?(39) 49吃植物油有哪些誤區(qū)?(39) 50油鍋冒煙才下菜嗎?(40) 四、豆制品篇(10)51轉(zhuǎn)基因大豆食品安全嗎?(42)52大豆異黃酮的保健功能是什么?(42)53常吃大豆能多防病嗎?(43) 54大豆食品怎樣搭配營(yíng)養(yǎng)更高?(44) 55豆腐和魚(yú)合吃好嗎?(45) 56豆腐和豆?jié){應(yīng)如何保存?(45) 57飲用豆?jié){應(yīng)注意什么?(46) 58豆?jié){和豆奶是一回事嗎

7、?(47) 59為什么會(huì)發(fā)生豆芽菜中毒?(47) 60為什么不宜食用干炒黃豆?(48)五、米、面篇(10)61大米是怎樣分類和定等的?(49) 62什么是糙米？為什么說(shuō)糙米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比精制大米高？(49) 63什么是清潔米？清潔米有什么優(yōu)點(diǎn)？(50) 64什么是強(qiáng)化米？為什么強(qiáng)化來(lái)越來(lái)越受到重視？(50) 65為什么大米會(huì)陳化？陳化米有什么害處？怎樣防止大米陳化？(51) 66面粉的種類如何劃分？(51) 67怎樣選購(gòu)和保存面粉？(52) 68你知道“濫用面粉增白劑”的危害嗎?(52) 69米要多淘久泡

8、嗎?(53) 70不吃主食(大米、小麥等五谷)有害嗎?(54)六、奶制品篇(15)71你知道酸奶、乳酸菌飲料和酸性飲料的區(qū)別嗎?(55) 7