西瓜采收與貯運(yùn)

《西瓜采收與貯運(yùn)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、西瓜的采收與貯運(yùn)西瓜處于采收期，瓜農(nóng)一般都只注重忙于銷售，而忽視保證西瓜的品質(zhì)，作為進(jìn)城零售，生瓜、半生不熟的瓜為銷售中爭(zhēng)吵的焦點(diǎn)。如果采收的西瓜成熟不夠，盡管運(yùn)銷的過(guò)程中西瓜產(chǎn)生后熟，但品質(zhì)卻大受影響，品質(zhì)不好的西瓜勢(shì)必嚴(yán)重地?fù)p壞生產(chǎn)者的形象，不利于來(lái)年的銷售。筆者曾在宜城的流水鎮(zhèn)指導(dǎo)西瓜生產(chǎn)時(shí)碰到一名慕名前來(lái)預(yù)定西瓜的四川成都商販，交談中得知他原來(lái)一直從陜西販瓜，皆因連年品質(zhì)不好，市民不歡迎，所以棄陜西而第一次到品質(zhì)優(yōu)良、服務(wù)周到的流水鎮(zhèn)定購(gòu)西瓜。此事足以說(shuō)明西瓜除了采用良種、良法進(jìn)行生產(chǎn)外，采收也是建立信譽(yù)、樹(shù)立品牌的一項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)?！　?/p>

2、一、綜合鑒定成熟的幾種方式　　1、依據(jù)西瓜的熟性采收　　西瓜一般分早、中、晚熟三個(gè)類型，生產(chǎn)商在包裝上都注明了成熟的天數(shù)，可以參照成熟期作為采收的依據(jù)。但是值得注意的是每年的西瓜膨大過(guò)程中氣候溫度有時(shí)相差較大，有效積溫使西瓜成熟期提前幾天或延遲幾天，所以要根據(jù)每年天氣變化推算采收期。要準(zhǔn)確判斷西瓜的成熟度，需要在包裝上注明的成熟天數(shù)前幾天摘一個(gè)西瓜剖開(kāi)進(jìn)行檢驗(yàn)。西瓜雌花一般同天開(kāi)放的再間隔幾天又同天開(kāi)放，因此西瓜的成熟是批量的?！　?、觀察形態(tài)特征　　首先是觀察果皮，成熟的西瓜果皮表面花紋清晰，并富有光澤，與地面接觸的果皮呈老黃色；其次是觀察

3、果柄，果柄上的絨毛大部分脫落退凈，略有收縮；再次是節(jié)位上的卷須，瓜前面兩節(jié)間的卷須枯萎；最后是用手指彈瓜，發(fā)出清脆聲音為生瓜，發(fā)出濁音為熟瓜。無(wú)籽西瓜皮較厚而堅(jiān)硬，很難用手摸指彈聽(tīng)聲音的傳統(tǒng)方法鑒別。　　二、采收時(shí)間和方法　　1、采收以上午為宜，因?yàn)槲鞴辖?jīng)過(guò)夜間冷涼后內(nèi)部溫度較低，采收后不致因瓜內(nèi)溫度過(guò)高而加速呼吸，影響品質(zhì)和貯存?！　?、雨后或灌水后3天內(nèi)不要采收，因?yàn)槲鞴衔^(guò)多有段“返生”過(guò)程使糖份降低。　　3、采收時(shí)留果柄，作為新鮮瓜的標(biāo)志和延長(zhǎng)貯存期。　　4、在采收、搬運(yùn)等過(guò)程中要輕摘輕放，防止擠壓造成西瓜內(nèi)部損傷，使西瓜失去食用價(jià)

4、值?！　∪?、西瓜貯藏　　為了提高經(jīng)濟(jì)效益，避開(kāi)西瓜市場(chǎng)的旺期，可作短期的室內(nèi)貯藏，其技術(shù)要點(diǎn)如下：　　1、適時(shí)采收。作為貯藏的西瓜應(yīng)在八至九成熟時(shí)采收，增強(qiáng)貯藏能力，貯藏中亦能后熟?！　?、留蔓采收。若作較長(zhǎng)一段時(shí)間貯藏應(yīng)在采收時(shí)在果柄節(jié)兩邊各留一節(jié)蔓葉（如果葉面已感病則不可留蔓葉，采收時(shí)只留果柄），防止傷口感染影響貯藏。　　3、選留健果。凡是皮上有傷口、病斑以及成熟過(guò)度的瓜全部挑撿出去。在貯藏期間要定期檢查，發(fā)現(xiàn)瓜表皮感病及時(shí)處理，防止傳染?！　?、消毒墊草。西瓜貯放前，用1：1：100等量式波爾多液進(jìn)行墻壁、地面消毒，然后墊一薄層稻草，增

5、加地面的柔性。　　5、控制堆層。最好不超過(guò)4層，以防壓壞底層西瓜，有條件的農(nóng)戶可搭架分層堆放貯藏?！　?、通風(fēng)降溫。要盡可能降低貯藏室濕度，同時(shí)又要求保持一定的濕度。一般正常晴天白天緊閉門(mén)窗，夜間敞開(kāi)門(mén)窗，陰雨天白天和夜間均可敞開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，除了定期檢查西瓜感病情況外，禁止閑雜人員入內(nèi)。按上述要求貯藏，可在室內(nèi)存放10天左右。