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《《桃的采收與貯運(yùn)》配音稿》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、《桃的采收與貯運(yùn)》配音稿（15分鐘）我國(guó)自古就有桃李滿天下的說(shuō)法，桃是我國(guó)的主要原產(chǎn)水果之一。但是鮮桃在采摘時(shí)容易受傷，貯藏時(shí)果肉褐變，以及運(yùn)輸后風(fēng)味變淡等問(wèn)題，在實(shí)際生產(chǎn)中困擾著廣大的桃農(nóng)。這些問(wèn)題也最直接的影響到了桃農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。所以科學(xué)地對(duì)桃進(jìn)行采收和貯運(yùn)對(duì)提高種植戶和經(jīng)銷商的經(jīng)濟(jì)利益有著重要的影響，今天我們的節(jié)目就來(lái)為您系統(tǒng)的介紹一下如何科學(xué)的采收和貯運(yùn)這些嬌貴的鮮桃。桃園里的桃子多種多樣，外觀形態(tài)、品種特性也是千差萬(wàn)別，所以在采收和貯藏運(yùn)輸時(shí)都有他們各自的特點(diǎn)，簡(jiǎn)單的說(shuō)，我們按桃的外觀形態(tài)有無(wú)茸毛來(lái)劃分，就可以將桃子粗略
2、的分為油桃和毛桃，而毛桃我們則可以根據(jù)它的用途不同分為加工桃和商品桃。既然將桃子分了類別，在采收及貯運(yùn)過(guò)程中肯定有它們的不同之處，我們先來(lái)看不同的桃子在采收時(shí)都需要注意什么。一、桃的采收桃的采收我們以毛桃中的綠化9號(hào)為例為您進(jìn)行介紹，想要采摘樹上的鮮桃我們首先要判斷它的成熟程度。成熟度的判斷對(duì)于成熟度的判斷，我們的果農(nóng)主要依靠看，用眼睛觀察掛在樹上的果實(shí)，七成熟的桃子，果實(shí)已充分發(fā)育，底色為綠色，但茸毛多、厚；八成熟的桃子底色變淡、發(fā)白，果實(shí)豐滿，毛茸稍稀，看起來(lái)果實(shí)仍稍硬；九成熟的桃子果皮呈現(xiàn)乳白色、毛茸稀，表現(xiàn)出成熟果實(shí)的特有
3、色彩。一般我們不將桃子留到九分熟，因?yàn)槟菚r(shí)的桃子已經(jīng)不耐貯藏和運(yùn)輸了，所以我們選取七八分熟的桃子進(jìn)行采摘。采收時(shí)間和方法我們?cè)谇缣斓脑缟匣虬韺?duì)桃子進(jìn)行采收。在采摘時(shí)應(yīng)注意輕采輕放，不能用手壓桃面，更不能強(qiáng)拉果實(shí)，所以在采摘時(shí)如果遇到中梗洼比較深、果柄比較短的桃子要注意帶柄痕或是果柄進(jìn)行采摘，嚴(yán)格避免拉傷梗洼。另外，低處的桃子我們一手挎籃另一手進(jìn)行采摘，高處的桃子可以借助高凳進(jìn)行采摘，將籃子放在樹枝上雙手采摘，同時(shí)注意人身安全。采摘和盛放容器采摘桃子的容器不能太大，一般每個(gè)容器放5～10千克，要內(nèi)襯墊物，注意通氣，我們使用竹籃即可
4、。而盛放的容器我們采用通氣的塑料筐，每個(gè)容器大概可以放15—25千克，我們將采摘好的桃子進(jìn)行分級(jí)。桃的分級(jí)桃子分級(jí)的具體做法是，我們找三個(gè)塑料筐，將采摘的桃子由專人進(jìn)行挑選分別放入塑料筐中，注意在筐底鋪上桃葉，在每層桃之間也鋪上桃葉，為的是避免桃在運(yùn)輸過(guò)程中受傷損壞，一層一層精心碼放，同時(shí)剔除病害，腐爛、個(gè)頭過(guò)小的桃子。我們按桃子的大小，品相好壞分為大小兩個(gè)等級(jí)，果實(shí)大品相好的桃子我們可以將桃子的價(jià)格賣的稍高一些，而個(gè)頭稍小品相一般的桃子我們的銷售價(jià)格會(huì)相應(yīng)的降低。在這里我們需要說(shuō)說(shuō)毛桃中用于加工用的黃桃，因?yàn)橛糜诩庸さ奶易訉?duì)桃的
5、數(shù)量要求很高所以對(duì)大小，品相要求不嚴(yán)格，所以在采收時(shí)只需觀察桃的成熟度，黃桃成熟時(shí)，果皮呈現(xiàn)淺黃色，果底發(fā)白，毛茸也變得稀疏，這時(shí)黃桃即可采摘，相比于商品桃來(lái)講，黃桃在摘后無(wú)需進(jìn)行分級(jí)，直接運(yùn)往罐頭或果脯廠制作成水果副產(chǎn)品。以毛桃為例說(shuō)了桃的采收，我們?cè)賮?lái)看看油桃的采收，油桃的采收方法和毛桃一樣，也是進(jìn)行成熟度的判斷之后再進(jìn)行采摘，油桃成熟度的判斷也需要果農(nóng)用眼進(jìn)行觀察，完全成熟的油桃要求達(dá)到300克以上，果面呈現(xiàn)有光澤的白色，底部發(fā)黃。這時(shí)，油桃就可以進(jìn)行采摘了。采摘的時(shí)間、工具和毛桃一樣，采摘時(shí)注意動(dòng)作要輕，在采摘結(jié)束后同樣需
6、要進(jìn)行分級(jí)處理，沒(méi)有很明顯的不同之處。桃的包裝剛采摘下來(lái)的桃子我們分好了級(jí)別，我們?cè)侔刺易拥牟煌猛竞弯N售渠道對(duì)它們進(jìn)行不同的包裝，像這種個(gè)頭大品相好的桃子需要精心包裝送往大一些的超市，方法是用海綿或泡沫網(wǎng)套將桃子包裹，然后整齊、緊密地?cái)[放在紙箱內(nèi)，每層之間用紙板隔開，注意每箱不超過(guò)15千克，放滿后用膠帶封好。品相一般的桃子只需將他們放入塑料筐中，碼好。而加工用的黃桃，不需進(jìn)行包裝，由果園摘下后直接放入筐中，就可以準(zhǔn)備運(yùn)走了。從樹上摘下的桃子有一部分被包裝好后運(yùn)走了，而有一部分桃子則因?yàn)槭袌?chǎng)的需求需要貯藏起來(lái)。接下來(lái)我們來(lái)看桃的貯
7、藏。二、桃的貯藏為了使我們一年四季都吃到新鮮的桃子，我們要對(duì)桃子進(jìn)行貯藏。怎樣的貯藏才能保證桃的新鮮，使桃子不發(fā)生腐爛變質(zhì)的情況呢，一起來(lái)看看。貯藏分為兩種，一種是暫時(shí)貯藏，另一種是長(zhǎng)時(shí)間貯藏，這兩種貯藏是從時(shí)間上劃分的，暫時(shí)貯藏是桃在從樹上采摘后，不直接運(yùn)輸走，需要在保鮮庫(kù)暫時(shí)存放1—2天，而長(zhǎng)時(shí)間貯藏則是指桃子的存放期達(dá)到三周以上。由于這兩種貯藏的時(shí)間長(zhǎng)短不同，操作方法和注意事項(xiàng)，也有各自的不同之處，首先我們看暫時(shí)貯藏，以毛桃中的北京14號(hào)為大家介紹，首先進(jìn)行的就是貯藏前的處理。貯藏前的處理在貯藏之前，我們要對(duì)桃子進(jìn)行再次挑選
8、，剔除蟲害、腐敗的桃子，然后將挑選合格的桃子進(jìn)行裝箱，暫時(shí)貯藏的桃子我們選用紙箱進(jìn)行盛放，為的是？運(yùn)輸方便。而長(zhǎng)時(shí)間貯藏的桃子，也要進(jìn)行再次挑選，不同的是貯藏這類桃子不使用紙箱而是采用塑料筐，同時(shí)桃子也不需要進(jìn)行包裝，因?yàn)榇娣艜r(shí)間長(zhǎng)，塑料筐的透氣性
