腌蒜制作方法

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1、糖蒜的制作方法腌糖蒜，不僅吃起來甜、脆、嫩、爽，還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫(yī)則認(rèn)為，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。下面我就把糖蒜的制作方法告訴大家：做法：把皮剝掉，露出蒜瓣。切斷根部。清理干凈的蒜骨朵用清水泡一夜，是為了去除蒜的辛辣味，晾干。將醋、紅糖、鹽熬開1-2分鐘。將蒜放進(jìn)瓶子。將熬好的醋汁放涼，一定要涼透哦，倒入瓶中。要將蒜整個泡在醋汁里。一定要封存，蓋緊。一星期后可食用。材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、紅糖200克（可依據(jù)個人口味調(diào)整）、鹽兩勺（不能太多，太咸不好吃）

2、糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因?yàn)橐娣藕芫?，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子保存得好，可以反復(fù)用的哦。

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