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《真功夫的特許經(jīng)營(yíng)可行性報(bào)告》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫(kù)。
1、今年以來(lái)我們?cè)谏霞?jí)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅(jiān)持以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀真功夫的特許經(jīng)營(yíng)可行性報(bào)告篇一：淺談對(duì)“真功夫”連鎖經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí) 淺談對(duì)“真功夫”連鎖經(jīng)營(yíng)的認(rèn)識(shí) 摘要：連鎖經(jīng)營(yíng)是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。目前連鎖經(jīng)營(yíng)已廣泛用于餐飲，零售和服務(wù)等行業(yè)，并逐步向其他行業(yè)發(fā)展和滲透，特別是
2、在沿海地區(qū)的發(fā)展更為迅速。連鎖經(jīng)營(yíng)有利于提高企業(yè)的知名度，提高企業(yè)的工作效率，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益，從而達(dá)到提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的目的。 關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲規(guī)模效益 一、連鎖經(jīng)營(yíng)的簡(jiǎn)介 ?。ㄒ唬┻B鎖經(jīng)營(yíng)的含義 所謂連鎖經(jīng)營(yíng)，就是指在流通領(lǐng)域中，若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的店名、標(biāo)志、經(jīng)營(yíng)方式、管理手段連接起來(lái)，共同進(jìn)貨、分散銷售，共享規(guī)模效益的一種現(xiàn)代組織形式和經(jīng)營(yíng)方式。 ?。ǘ┻B鎖經(jīng)營(yíng)的分類 1.直營(yíng)連鎖緊緊圍繞中心工作以創(chuàng)建區(qū)級(jí)文明單位活動(dòng)為載體切實(shí)加強(qiáng)思想道德建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)深入開(kāi)展群眾性的精神文明創(chuàng)建活動(dòng)今年以來(lái)我
3、們?cè)谏霞?jí)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅(jiān)持以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 直營(yíng)連鎖又稱正規(guī)連鎖，店鋪均有公司總部全資或控股開(kāi)設(shè)，總部直接經(jīng)營(yíng)、投資、管理各個(gè)零售點(diǎn)。這種連鎖經(jīng)營(yíng)形式要求店名、店貌完全統(tǒng)一，經(jīng)營(yíng)管理的決策權(quán)也集中在總部，由公司總部為各個(gè)連鎖店提供各方面服務(wù)?！ ?.特許連鎖 特許連鎖者將自己所擁有的商標(biāo)、商號(hào)、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式等以特許經(jīng)營(yíng)合同的形似授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許者支付相應(yīng)的費(fèi)用。
4、 3.自由連鎖 自由連鎖也稱自愿連鎖。連鎖公司的店鋪均為獨(dú)立法人，各自的資產(chǎn)所有權(quán)關(guān)系不變，總部與成員之間無(wú)經(jīng)營(yíng)權(quán)的買(mǎi)賣(mài)關(guān)系，只是靠合同和商業(yè)信譽(yù)建立一種互助互利的關(guān)系，成員店在公司總部的指導(dǎo)下共同經(jīng)營(yíng)，以達(dá)到規(guī)模經(jīng)營(yíng)的目的?！ 。ㄈ┻B鎖經(jīng)營(yíng)的特征 連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征是標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、集中化和簡(jiǎn)單化?！ ?．標(biāo)準(zhǔn)化 由于具有高度的統(tǒng)一性、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性、極強(qiáng)的可復(fù)制性等特點(diǎn)，因而能夠迅速擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)低沉本戰(zhàn)略，從而采取低價(jià)的營(yíng)銷策略占領(lǐng)目標(biāo)市場(chǎng)?！ ?.專業(yè)化緊緊圍繞中心工作以創(chuàng)建區(qū)級(jí)文
5、明單位活動(dòng)為載體切實(shí)加強(qiáng)思想道德建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)深入開(kāi)展群眾性的精神文明創(chuàng)建活動(dòng)今年以來(lái)我們?cè)谏霞?jí)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅(jiān)持以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 連鎖經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)根據(jù)不同的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程而分成各個(gè)業(yè)務(wù)部門(mén)，各分其職。企業(yè)的結(jié)構(gòu)主要是總部和分店兩個(gè)層次。總部和分店各司其職，共建完善的價(jià)值鏈，一方面獲得技術(shù)共享效益另一方面也分?jǐn)偭思夹g(shù)開(kāi)發(fā)成本，節(jié)約了管理資源，這都是單個(gè)企業(yè)無(wú)法做到的?！ ?.集中化 連鎖經(jīng)營(yíng)的集中化使得企業(yè)的很多活動(dòng)都需要統(tǒng)一進(jìn)行，這就需要高
6、度集權(quán)管理，如經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略的制定、集中人事管理、統(tǒng)一調(diào)動(dòng)資金、資源的開(kāi)發(fā)和利用、采購(gòu)與配送、信息收集、廣告宣傳、員工培訓(xùn)等。簡(jiǎn)而言之，連鎖經(jīng)營(yíng)管理的集中化提高了企業(yè)的管理效率，從總體上降低了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理成本?！ ?.簡(jiǎn)單化 連鎖企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理上的簡(jiǎn)單化主要包括兩個(gè)方面：一是連鎖經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)的現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)簡(jiǎn)單化；一是連鎖企業(yè)開(kāi)辦新店鋪相對(duì)簡(jiǎn)單。由于連鎖企業(yè)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)管理的標(biāo)準(zhǔn)化，專業(yè)化，集中化，是開(kāi)辦新店鋪時(shí)從單店經(jīng)營(yíng)的逐一落實(shí)，變成了統(tǒng)一規(guī)范的復(fù)制，從而實(shí)現(xiàn)開(kāi)辦過(guò)程的簡(jiǎn)單。 二、真功夫的發(fā)展概況緊緊圍繞中心工作以創(chuàng)建
7、區(qū)級(jí)文明單位活動(dòng)為載體切實(shí)加強(qiáng)思想道德建設(shè)和企業(yè)文化建設(shè)深入開(kāi)展群眾性的精神文明創(chuàng)建活動(dòng)今年以來(lái)我們?cè)谏霞?jí)黨組織的領(lǐng)導(dǎo)和區(qū)精神文明辦的關(guān)心支持指導(dǎo)下堅(jiān)持以鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想為指導(dǎo)認(rèn)真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀 20世紀(jì)以來(lái)，隨著社會(huì)化大生產(chǎn)及專業(yè)化分工的不斷發(fā)展，城市化的快速推進(jìn)，人們生活水平的不斷提高，工作的高效率，生活的快節(jié)奏在不知不覺(jué)中帶動(dòng)了很多連鎖企業(yè)的發(fā)展。餐飲連鎖的出現(xiàn)改變著人們傳統(tǒng)的餐飲觀念和就餐習(xí)慣?？觳蜆I(yè)作為一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，并且表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，XX年全國(guó)快餐連鎖經(jīng)
8、營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)有100多萬(wàn)個(gè)，年?duì)I業(yè)額為1800億元，年增幅達(dá)20%，其中九成為中式快餐，以“真功夫”、“桂林人”等為代表，一成是“肯德基”和“麥當(dāng)勞”為首的西餐?？觳推髽I(yè)成為了中國(guó)市場(chǎng)極具前景 的行業(yè)，下面以中式連鎖快餐企業(yè)“真功夫”的發(fā)展為例進(jìn)行相關(guān)探討。 ?。ㄒ唬┱婀Ψ虻母攀觥 ?.真功夫簡(jiǎn)介 “真功夫”是知名的中式快餐品牌，主打美味、營(yíng)養(yǎng)的原蠱蒸湯、蒸飯
