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1、世界清涼飲料市場概況世界清涼飲料市場規(guī)模為3.2億公秉,2,250億美元,每人每年85公升,歐洲市場比率佔30%,金額為38%?;旧项愃票泵朗袌鼋Y(jié)構(gòu),瓶裝飲料水比北美市場高。一、碳酸飲料西歐碳酸飲料只有美國之三分之一,相對於美國每人每年消費量230公升,西歐為80公升,市場成熟不再成長。可樂雖佔世界一半以上市場,目前佔全體5%之運動飲料等,與正成長的其他飲料間更加競爭。二、可樂飲料以可口可樂公司為例,2001年推出檸檬風味之低熱量可樂飲料,2004年推出萊莓風味之低熱量可樂,最近也推出覆盆子莓可樂,品項增加。
慢半拍的百事可樂公司推出PepsiMaxTwist,PepsiMaxVani
2、lla,PepsiMaxPunch,可樂業(yè)另一個顯著的變化為甜味劑,以甜蜜素(Sucralose)及Acesulfame-K調(diào)味之DietCokewithSplemda,在市場上和阿斯巴甜調(diào)味之DietCoke一同販賣。2005年5月推出之Coca-CoolaZero,其甜味劑減少阿斯巴甜、增加Acesulfame-K用量。三、咖啡調(diào)味飲料可樂加咖啡之產(chǎn)品也已上市,Pepsi公司推出PepsiMaxCappucino,於可樂中加了咖啡Cuppucino風味??煽诳蓸饭驹诜▏訡oca-ColaBlak商品名稱推出250ml瓶裝咖啡、可樂混合飲料,預(yù)定2006年春天在美國、西班牙販賣。包
3、裝咖啡飲料之市場規(guī)模超過100億美元,在亞洲以外地區(qū)仍在嘗試與錯誤中摸索,如2005年美國推出罐裝產(chǎn)品「Wolf-gangPuckGourmentLatte」,成長率20%,市場規(guī)模1.7億美元,比起6.75億美元之紅茶飲料市場相當小。四、果汁及營養(yǎng)強化飲料2004年果汁、水果飲料市場規(guī)模為4,300萬公秉、470億美元,西歐佔20%達930萬公乘,140億美元,托健康訴求之福成長,覆盆子莓、石榴深受歡迎。美國PomWonderful品牌石榴果汁熱賣,2003年上市後,一年成長至3.45倍,營業(yè)額4,600萬美元,大幅領(lǐng)先第二名的Odwalla,對心臟病有益的石榴汁在英國頗受歡迎。五、滅
4、少膽固醇最近的趨勢為降低膽固醇,加入植物固醇的果汁,帶頭的是TropicanaEssentialswithBenecol。開始加入植物固醇為2003年「MinuteMaidPremiumHeartwise」,第一年之營業(yè)額為2,000萬美元。2006年對心臟病有益之Sirco產(chǎn)品在英國上市,為100%天然番茄汁,對血液之流暢有益,另外還有藍莓,蘋果、桔子口味,1公升紙盒裝。六、瓶裝飲用水比果汁飲料市場規(guī)模更大的是瓶裝飲用水,2004年營業(yè)額1.1億公秉,400億美元,平均每人每年消費量29.5公升,亞洲為6公升,西歐為120公升,最大的西歐市場數(shù)量佔35%,金額佔50%。成長的主因為健康
5、生活意識的提高,取代汽水及加糖飲料被廣泛接受。而邊走邊喝(On-the-Go)及流行風潮也是成長的原因。
為了擺脫便宜飲料之印象,業(yè)者不會放過任何提高附加價值的機會,如運動水,日本在2001年代後期推出「NewWater」,與運動飲料抗衡,也達到某種規(guī)模,不過焦點轉(zhuǎn)到純飲用水或其他機能性飲料,才漸衰退。
日本以外國家也有瓶裝飲用水及運動飲料,兼顧補充水分與恢復(fù)疲勞機能之運動飲料也展開了,澳洲的Frucor’sMizone為其代表。七、運動飲料運動飲料的市場達到一定規(guī)模的國家有日本、美國、德國、澳洲等4國,2005年度合計232萬公秉,每人平均消費量0.5公升,營業(yè)規(guī)模11.5億美元,其中
6、日本佔三分之二,金額佔70%,其次為美國。居首的品牌為麒麟公司的Supli,1997年上市以來持續(xù)領(lǐng)先,美國最早的商品為Gatorade’sPropel,至今仍居首,競爭的品牌為Coca-Cola公司之PoweraoleOptions。
(取材自食品市場資訊95卷第12期)
美國的飲料與包裝根據(jù)EuromonitorInternational的報告,塑膠飲料容器已經(jīng)穩(wěn)固地滲入包裝市場。另一方面,金屬飲料罐有923億罐,依然居首位。推估2005年塑膠容器為536億支,玻璃為266億支,軟式容器有65億個,液體用紙盒有23億個,紙容器有13億個。PET容器主要用於碳酸飲料,北美洲的使用量為2
7、75億支,比2004年增加1%。2004年北美洲用的罐裝水、isotonicdrink、果汁、酒精、其他飲料及食品用的塑膠樹脂約有40億磅(約18.12億噸),相當於碳酸飲料領(lǐng)域使用量的2倍。塑膠容器具有量輕、透明、多樣性的特性,在此趨勢下玻璃容器傾向為高級品。玻璃容器約40億美元,佔美國整體容器的不到4%(1,050億美元),目前美國是第二大的玻璃容器市場,僅次於西歐市場,共有50家玻璃工廠,擁有年產(chǎn)950萬噸玻璃容器的能力。根據(jù)