餐飲店員工手冊(cè)

《餐飲店員工手冊(cè)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、WORD文檔可編輯XX餐廳員工手冊(cè)歡迎您當(dāng)您閱讀這本手冊(cè)時(shí)，我們衷心歡迎您加入XX餐廳，成為這個(gè)大家庭中的一員，彼此關(guān)心，共同發(fā)展！我們的XX餐廳不僅僅是由磚瓦與灰漿砌成的，也不是由炒鍋烤箱等等設(shè)備構(gòu)成的，而是由一起工作、共同為顧客服務(wù)并且互相幫助的員工組成的。這是我們一直以來所倡導(dǎo)的經(jīng)營理念之一。我們也一直深信我們的XX餐廳之所以能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭中蓬勃發(fā)展，是因?yàn)槲覀円恢睉阎@樣的精神，不斷的尋求各種更好的為顧客和同事服務(wù)的方法。讓我們永遠(yuǎn)銘記：客人是XX餐廳餐廳,直接和間接交往中至關(guān)重要的人.客人不依靠我們,但我們要依靠他.不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅,他們是

2、XX餐廳工作的目的所在.我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠,客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸.今天，您將成為其中一員，我們深切的期望著您能秉承XX餐廳“服務(wù)顧客尊重同事追求卓越”的經(jīng)營理念，竭盡全力的把工作做到最好，成為XX餐廳中更有價(jià)值的一員。同時(shí)，XX餐廳將賦予您廣闊的事業(yè)發(fā)展天地，您可以充分發(fā)揮自己的聰明才智，也可以勤奮工作和接受公司培訓(xùn)，從普通員工成長為一名優(yōu)秀的管理人才或?qū)I(yè)技術(shù)人才。為了幫助您了解我們XX餐廳的企業(yè)文化、公司的各項(xiàng)政策、福利和人事管理制度，同時(shí)了解作為XX餐廳員工所擁有的權(quán)利、義務(wù)以及怎樣規(guī)范自己行為，我們編寫了這本手冊(cè)。當(dāng)然，沒有哪一本手冊(cè)能夠面面俱

3、到、包羅萬象。因此，如果你有什么不清楚的地方，請(qǐng)與您的上級(jí)主管溝通或直接向人力資源部門咨詢。由于XX餐廳的發(fā)展和經(jīng)營環(huán)境的變化，手冊(cè)的一些內(nèi)容可能也會(huì)隨之修改和完善，當(dāng)然其中也會(huì)融入您的合理建議和要求。一旦修改，您也會(huì)得到及時(shí)的通知和解釋。最后，請(qǐng)您牢記：從現(xiàn)在開始您代表的即是XX餐廳！您是我們公司留給顧客的形象！您也是顧客再次光臨的重要原因技術(shù)資料專業(yè)分享WORD文檔可編輯餐飲員工守則目錄第一章XX餐廳概況…………………………………………05第一節(jié)、XX餐廳簡介第二節(jié)、企業(yè)文化第二章員工守則…………………………………………06第一節(jié)、總則……………………06第二節(jié)、

4、儀容儀表崗位禮儀……………………07一、儀表二、禮儀三、禮貌服務(wù)、文明用語第三節(jié)使用電腦電話要求……………………08第四節(jié)環(huán)境要求……………………08第五節(jié)服務(wù)意識(shí)……………………09第六節(jié)誠實(shí)原則……………………09第七節(jié)員工的思想素質(zhì)……………………10第八節(jié)廉潔自律的原則……………………10第九節(jié)工作規(guī)范……………………10第十節(jié)員工工作要求……………………10第十一節(jié)餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)……………………11第十二節(jié)服務(wù)工作六不準(zhǔn)六不計(jì)較…………12一、服務(wù)工作六不準(zhǔn)二、服務(wù)六不計(jì)較第十三節(jié)拾遺……………………13第十四節(jié)XX餐廳財(cái)產(chǎn)……………………13第十五節(jié)節(jié)能降耗

5、……………………13第十六節(jié)員工更衣柜、休息室……………………14第十七節(jié)員工通道……………………14第十八節(jié)突然停電處理……………………14第十九節(jié)工牌、制服、賓客設(shè)施…………………15一、工牌二、制服三、賓客設(shè)施第二十節(jié)門崗制度……………………15第三章員工福利…………………………………………15第一節(jié)有薪假期……………………15第二節(jié)無薪假期……………………16一、病假二、事假三、請(qǐng)假程序第三節(jié)店齡工資……………………16第四節(jié)薪金……………………16第五節(jié)員工餐廳……………………17第六節(jié)培訓(xùn)……………………17技術(shù)資料專業(yè)分享WORD文檔可編輯第七節(jié)員工活動(dòng)

6、……………………17第四章勞動(dòng)條例…………………………………………17第一節(jié)、員工錄用……………………17一、聘用條件二、不符合聘用條件三、形象要求四、入職要求：五、試工期及試用期規(guī)定六、勞動(dòng)合同第二節(jié)個(gè)人檔案和資料的建立………………18第三節(jié)調(diào)職……………………18第四節(jié)晉升、降職、降級(jí)……………………18一、晉升二、降職、降級(jí)第五節(jié)辭職辭退除名……………………19一、辭職二、辭退、除名第六節(jié)工作時(shí)間及考勤制度…………………19一、工作時(shí)間二、休息日三、出勤考核四、曠工第五章獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰…………………………………………20第一節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)……………………20一、一般性獎(jiǎng)勵(lì)二

7、、重點(diǎn)性獎(jiǎng)勵(lì)三、特殊性獎(jiǎng)勵(lì)第二節(jié)懲罰……………………21一、賠償類二、罰款類一般違紀(jì)行為較重違紀(jì)行為嚴(yán)重違紀(jì)行為第六章公事處理程序…………………………………………23第一節(jié)授權(quán)……………………23第二節(jié)員工投訴……………………23第七章培訓(xùn)考核…………………………………………24第一節(jié)培訓(xùn)……………………24一、培訓(xùn)目的二、培訓(xùn)類型第二節(jié)考核……………………24一、考核的類型二、考核的內(nèi)容三、考核的等級(jí)第八章安全守則…………………………………………25技術(shù)資料專業(yè)分享WORD文檔可編輯第一節(jié)安全……………………25第二節(jié)防盜……………………25第三節(jié)