王記老砂鍋餐飲店員工手冊(cè)

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1、王記老砂鍋員工手冊(cè)歡迎您：當(dāng)您閱讀這本手冊(cè)時(shí)，我們衷心歡迎您加入王記老砂鍋，成為這個(gè)大家庭中的一員，彼此關(guān)心，共同發(fā)展！我們的飯店不僅僅是由磚瓦與灰漿砌成的，也不是由炒鍋烤箱等等設(shè)備構(gòu)成的，而是由一起工作、共同為顧客服務(wù)并且互相幫助的員工組成的。這是我們一直以來所倡導(dǎo)的經(jīng)營理念之一。我們也一直深信我們的王記老砂鍋之所以能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中蓬勃發(fā)展，是因?yàn)槲覀円恢睉阎@樣的精神，不斷的尋求各種更好的為顧客和同事服務(wù)的方法。讓我們永遠(yuǎn)銘記：1．客人是王記老砂鍋的上帝,直接和間接交往中至關(guān)重要的人.2．客人不依靠我們,但我們要依靠他.3．不要把客人誤認(rèn)為工作中的

2、累贅,他們是我們工作的目的所在.4.我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠,客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸.今天，您將成為其中一員，我們深切的期望著您能秉承王記老砂鍋“服務(wù)顧客尊重同事追求卓越”的經(jīng)營理念，竭盡全力的把工作做到最好，成為王記老砂鍋中更有價(jià)值的一員。我們將賦予您廣闊的事業(yè)發(fā)展天地，您可以充分發(fā)揮自己的聰明才智，也可以勤奮工作和接受公司培訓(xùn)，從普通員工成長(zhǎng)為一名優(yōu)秀的管理人才或?qū)I(yè)技術(shù)人才。為了幫助您了解我們的企業(yè)文化、公司的各項(xiàng)政策、福利和人事管理制度，同時(shí)了解作為XX餐廳員工所擁有的權(quán)利、義務(wù)以及怎樣規(guī)范自己行為，我們編寫了這本手冊(cè)。如果你有什么不清楚的地

3、方，請(qǐng)與您的上級(jí)主管溝通或咨詢。由于發(fā)展和經(jīng)營環(huán)境的變化，手冊(cè)的一些內(nèi)容可能也會(huì)隨之修改和完善，當(dāng)然其中也會(huì)融入您的合理建議和要求。一旦修改，您也會(huì)得到及時(shí)的通知和解釋。最后，請(qǐng)您牢記：從現(xiàn)在開始您代表的即是王記老砂鍋！您是我們公司留給顧客的形象！您也是顧客再次光臨的重要原因。23餐飲員工守則目錄第一章王記老砂鍋概況…………………………………………05第一節(jié)、王記老砂鍋簡(jiǎn)介第二節(jié)、企業(yè)文化第二章員工守則…………………………………………06第一節(jié)、總則……………………06第二節(jié)、儀容儀表崗位禮儀……………………07一、儀表二、禮儀三、禮貌服務(wù)、文明用語第三節(jié)使

4、用電腦電話要求……………………08第四節(jié)環(huán)境要求……………………08第五節(jié)服務(wù)意識(shí)……………………09第六節(jié)誠實(shí)原則……………………09第七節(jié)員工的思想素質(zhì)……………………10第八節(jié)廉潔自律的原則……………………10第九節(jié)工作規(guī)范……………………10第十節(jié)餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)……………………11第十一節(jié)服務(wù)工作六不準(zhǔn)六不計(jì)較…………12一、服務(wù)工作六不準(zhǔn)二、服務(wù)六不計(jì)較第十二節(jié)拾遺……………………13第十三節(jié)王記老砂鍋財(cái)產(chǎn)……………………13第十四節(jié)節(jié)能降耗……………………13第十五節(jié)員工更衣柜、休息室……………………14第三章員工福利………………………………………

5、…15第一節(jié)員工假期……………………16第二節(jié)薪金……………………16第四章勞動(dòng)條例…………………………………………17第一節(jié)、員工錄用……………………17一、聘用條件二、不符合聘用條件三、形象要求四、入職要求：五、試工期及試用期規(guī)定六、勞動(dòng)合同第二節(jié)個(gè)人檔案和資料的建立………………18第三節(jié)調(diào)職……………………18第四節(jié)晉升、降職、降級(jí)……………………18一、晉升二、降職、降級(jí)第五節(jié)辭職辭退除名……………………19一、辭職23二、辭退、除名第六節(jié)工作時(shí)間及考勤制度…………………19一、工作時(shí)間二、休息日三、出勤考核四、曠工第五章獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰………………………

6、…………………20第一節(jié)獎(jiǎng)勵(lì)……………………20一、一般性獎(jiǎng)勵(lì)二、重點(diǎn)性獎(jiǎng)勵(lì)三、特殊性獎(jiǎng)勵(lì)第二節(jié)懲罰……………………21一、賠償類二、罰款類一般違紀(jì)行為較重違紀(jì)行為嚴(yán)重違紀(jì)行為第六章公事處理程序…………………………………………23第一節(jié)授權(quán)……………………23第二節(jié)員工投訴……………………23第七章培訓(xùn)考核…………………………………………24第一節(jié)培訓(xùn)……………………24一、培訓(xùn)目的二、培訓(xùn)類型第二節(jié)考核……………………24一、考核的類型二、考核的內(nèi)容三、考核的等級(jí)第八章安全守則…………………………………………25第一節(jié)安全……………………25第二節(jié)防盜……

7、………………25第三節(jié)消防……………………26第九章離職程序…………………………………………27一、申請(qǐng)辭職二、勸退三、自動(dòng)離職四、辭退開除五、無論何種原因均應(yīng)辦理移交手續(xù)第十章其它…………………………………………28一、員工告示欄二、員工建議第十一章附則……………………………………………2823第一章王記老砂鍋概況第一節(jié)王記老砂鍋簡(jiǎn)介王記老砂鍋總店成立于1975年，是一家由國有飯店改革成私有有限公司的餐飲公司。在黑龍江省內(nèi)跟隨著國家的改革大潮腳步前進(jìn)和探索，從開店至今40個(gè)年頭，王記老砂鍋一直保持著最初的飲食配方和制作方式，因此能在不斷變化的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下依然

8、穩(wěn)步發(fā)展。目前，王記老砂鍋致力于把中國的傳統(tǒng)飲食文化