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《玉竹多糖理化性質(zhì)及其活性的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作和取得的研究成果，除了文中特別加以標(biāo)注和致謝之處外，論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫(xiě)過(guò)的研究成果，也不包含為獲得天津大學(xué)或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書(shū)而使用過(guò)的材料。與我一同工作的同志對(duì)本研究所做的任何貢獻(xiàn)均已在論文中作了明確的說(shuō)明并表示了謝意。學(xué)位論文作者簽名：簽字日期：年月日學(xué)位論文版權(quán)使用授權(quán)書(shū)本學(xué)位論文作者完全了解天津大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定。特授權(quán)天津大學(xué)可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢索，并采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手
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3、，比較兩種不同提取方法對(duì)蒸玉竹多糖結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響；此外還比較了蒸、曬玉竹纖維的物理化學(xué)性質(zhì)及其功能。通過(guò)對(duì)蒸、曬玉竹不同溶劑提取物的組成和抗氧化活性的分析，發(fā)現(xiàn)蒸玉竹水提物、50%乙醇提取物、80%乙醇提取物的得率、中性糖、黃酮含量都比曬玉竹高，抗氧化活性因其模型不同而有所差異。比較蒸、曬玉竹多糖的單糖組成、分子量、粘度等一系列理化性質(zhì)。蒸玉竹多糖中中性糖含量比曬玉竹低，酸性糖和蛋白質(zhì)含量比曬玉竹高，單糖組成中果糖和半乳糖含量也高于曬玉竹多糖。對(duì)其進(jìn)行分子量分布測(cè)定，發(fā)現(xiàn)曬玉竹多糖分子量分布較蒸玉竹多糖均勻集中
4、。通過(guò)對(duì)流體力學(xué)性質(zhì)的研究，蒸玉竹多糖粘度大于曬玉竹。形態(tài)學(xué)分析看出，曬玉竹多糖干裂零散，蒸玉竹呈現(xiàn)大型云塊狀。通過(guò)剛果紅實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蒸玉竹多糖呈現(xiàn)三螺旋結(jié)構(gòu)，而曬玉竹多糖無(wú)此結(jié)構(gòu)。蒸處理后的玉竹多糖比曬玉竹持水力減弱，持油力增強(qiáng)。所有數(shù)據(jù)均進(jìn)行了α=0.05水平的顯著性分析?？疾斐暡ǖ臅r(shí)間、提取次數(shù)和料液比對(duì)蒸玉竹多糖的得率的影響，確定最佳得率的提取條件為時(shí)間27.2min，提取次數(shù)3，料液比1:55.8。用最佳條件對(duì)蒸玉竹多糖進(jìn)行提取，并與熱水提取的蒸玉竹多糖進(jìn)行比較。對(duì)多糖進(jìn)行分子量、形態(tài)學(xué)和流體力學(xué)等特性研究
5、，發(fā)現(xiàn)超聲處理后，多糖的分子量，形貌和剛性結(jié)構(gòu)特性發(fā)生改變。然后將超聲提取的多糖與水煮提取的多糖，采用DEAE-52纖維素進(jìn)行純化得到UPS-1和PS-1，比較其粘度特性，水煮提取的蒸玉竹多糖粘度遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于超聲提取的。表明超聲輔助提取過(guò)程中，超聲波的降解作用使多糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)改變，進(jìn)而影響到它的流體力學(xué)性質(zhì)。因玉竹本身具有抗氧化、降血糖的功效，本文對(duì)玉竹多糖的應(yīng)用相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行了研究，通過(guò)對(duì)不同配比研究，研制了一種玉竹山楂蘋(píng)果復(fù)合飲料；同時(shí)玉竹多糖的保濕效果很好，進(jìn)一步研究開(kāi)發(fā)了一種復(fù)合多糖類(lèi)保濕護(hù)膚劑。關(guān)鍵詞：玉竹多糖超
6、聲分離純化結(jié)構(gòu)活性應(yīng)用ABSTRACTPolygonatumodoratum(PO)isLiliaceaePolygonatumrhizomeswithnourishingfluid,lungsandstomachfunction.ItalsowasatraditionalChinesemedicinewithhypoglycemic,diureticandstrongofheart.Theroleofstrongheartandnourishthebloodwillcertainlyhelptoimproveblo
7、odcirculation.Itwasusedasamedicinalherbsinthedietduetoitspropertyofnatureandnothinderingdigestion.Thisarticleprovidedacomparisonofphysicalandchemicalpropertiesofpolysaccharidesanddietaryfibrefromstreamedpolygonatumodoratum(SPO)andexploredpolygonatumodoratum(EPO
8、)anditsactivities.FurthertoextractpolysaccharidesofSPOwiththehotwaterandtheultrasonicwave,theeffectsoftwodifferentextractionmethodsonthestructureandphysicochemicalproperties
