《旅游供應(yīng)鏈管理》word版

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1、旅游供應(yīng)鏈管理：新的研究課題(a.香港理工大學(xué)酒店及旅游管理學(xué)院，香港九龍紅磡;b.香港大學(xué)工業(yè)及制造系統(tǒng)工程系，香港薄扶林道)文章歷史：2007年11月2日收到,2008年12月15號(hào)接受【摘要】本文綜述了在旅游背景下目前對(duì)供應(yīng)鏈管理（SCM）的研究。在過(guò)去20年內(nèi)，制造業(yè)的SCM吸引了廣泛的研究興趣，而在旅游業(yè)，供應(yīng)鏈管理的研究是非常有限的。旅游業(yè)利益相關(guān)者相互切磋，以彌合他們由于不同的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)而產(chǎn)生的商業(yè)目標(biāo)的分歧。綜合考慮個(gè)別企業(yè)和旅游價(jià)值鏈而產(chǎn)生的潛在效益是很顯而易見(jiàn)的。本文考察了旅游產(chǎn)品的特點(diǎn)，并確定和探討了旅游供應(yīng)鏈（TSCs）

2、和旅游供應(yīng)鏈管理（TSCM）的核心問(wèn)題和概念。雖然有一些TSCM的文獻(xiàn)以及相關(guān)作品，但研究進(jìn)展是不平衡的，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的研究集中在銷(xiāo)售和營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，沒(méi)有充分考慮包括參與提供和消費(fèi)旅游產(chǎn)品的不同供應(yīng)商在內(nèi)的所有范圍。本文從TSCM角度對(duì)當(dāng)前旅游研究進(jìn)行了系統(tǒng)回顧，發(fā)展了TSCM研究框架，對(duì)打算將研究領(lǐng)域拓展到這個(gè)令人興奮的新領(lǐng)域的研究者以及旅游和酒店決策者，都有很大價(jià)值。本文還確定了TSCM未來(lái)理論和經(jīng)驗(yàn)探索方面應(yīng)該重點(diǎn)研究的課題?！娟P(guān)鍵詞】旅游管理；旅游供應(yīng)鏈；供應(yīng)鏈管理1、引言在過(guò)去20年中，旅游業(yè)有了很大發(fā)展并高度現(xiàn)代化。該行業(yè)激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

3、迫使旅游公司尋找辦法以提高他們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。例如，新信息技術(shù)的應(yīng)用和新商業(yè)形式的發(fā)展有了相當(dāng)大的增長(zhǎng)，如電子旅游。除了這些技術(shù)措施外，旅游企業(yè)可以采用的提高競(jìng)爭(zhēng)力的策略之一是有效的旅游供應(yīng)鏈管理（TSCM）。雖然學(xué)術(shù)界對(duì)能否將旅游業(yè)看作一個(gè)產(chǎn)業(yè)有爭(zhēng)議，本文還是通篇使用術(shù)語(yǔ)“旅游業(yè)”，因?yàn)檫@個(gè)術(shù)語(yǔ)被研究人員和經(jīng)營(yíng)者廣泛使用.競(jìng)爭(zhēng)在旅游業(yè)是常規(guī)（辛克萊＆斯特布勒，1997年），但TSCM需要有新的視角。TSCM被認(rèn)為是用來(lái)有效管理旅游供應(yīng)鏈（TSC）經(jīng)營(yíng)，在一個(gè)特定的旅游目的地滿足旅游者需求，針對(duì)客源市場(chǎng)在TSC內(nèi)實(shí)現(xiàn)不同企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的一套辦法。

4、TSCM理論需要打破封閉狀態(tài)，通過(guò)TSC實(shí)現(xiàn)跨組織的協(xié)調(diào)。旅游產(chǎn)品往往被消費(fèi)者看作是形成服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的不同服務(wù)內(nèi)容的增值鏈。因此，確定何種方式來(lái)管理這些網(wǎng)絡(luò)是至關(guān)重要的，尤其是對(duì)于熱衷于保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)以超過(guò)他們的對(duì)手的大型旅游企業(yè)。許多旅游研究人員利用一種基于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)角度的系統(tǒng)方法探討旅游分銷(xiāo)渠道，包括Buhalis（2000年），米德?tīng)栴D和克拉克（2001年），皮爾斯和肖特（2005年），皮爾斯，譚和肖特（2007），和斯圖亞特皮爾斯和韋弗（2005年）。然而，旅游業(yè)的供應(yīng)方在很大程度上被忽略了（辛克萊和斯特布勒，1997）。鑒于分銷(xiāo)渠道涉及促銷(xiāo)

5、和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)涉及企業(yè)間關(guān)系和產(chǎn)品研發(fā)。對(duì)供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)缺乏關(guān)注不是旅游研究所特有的。大部分服務(wù)行業(yè)的研究集中在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，而不是供應(yīng)方（史密斯，1994年）。相比之下，在制造業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和有關(guān)聯(lián)的企業(yè)的行動(dòng)方面已經(jīng)發(fā)表了相當(dāng)數(shù)量的論文。僅僅在分銷(xiāo)方面的改善是不夠的，有利于個(gè)別旅游企業(yè)而不是旅游業(yè)整體。該行業(yè)需要從綜合的角度來(lái)分析，即作為一個(gè)旅游供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)（TSCs）。直到最近，TSCs及其類(lèi)似內(nèi)容的研究，諸如旅游價(jià)值鏈和旅游產(chǎn)業(yè)鏈研究還是有限的（見(jiàn)，例如，阿福德，2005;Kaukal，Hopken＆Werthner，2000年,2003

6、頁(yè);攻絲機(jī)及字體，2004年;耶爾馬茲和比蒂特吉，2006）。起源于制造業(yè)的供應(yīng)鏈管理（SCM）自從在許多行業(yè)運(yùn)用以來(lái)，已引起了廣泛的關(guān)注。不過(guò)，相對(duì)較少研究旅游業(yè)供應(yīng)鏈管理?？紤]到其他服務(wù)行業(yè)供應(yīng)鏈管理的研究數(shù)量，如零售業(yè)，這是令人驚訝的。零售業(yè)研究人員和從業(yè)人員運(yùn)用供應(yīng)鏈管理戰(zhàn)略應(yīng)對(duì)不斷增加的市場(chǎng)不確定性和復(fù)雜性，通過(guò)減少在整個(gè)供應(yīng)鏈的庫(kù)存以提高效率（Ellram，拉隆德與韋伯，1989;弗尼，1995年;希門(mén)尼斯和拉，2003;于戈斯托馬斯，2006年，譚，2001）。研究人員還檢驗(yàn)了庫(kù)存管理策略，如供應(yīng)商管理庫(kù)存（VMI)方案，受到沃

7、爾瑪和寶潔的歡迎（沃勒，約翰遜和戴維斯，1999年），信息技術(shù)的應(yīng)用（普納基維，2002年，普拉特，弗雷澤，與雷耶斯，2005），信息共享和供應(yīng)鏈的協(xié)調(diào)（克拉克，科洛森，＆斯基亞諾，2001年，韓，權(quán)，裴，與宋，2002年;偉達(dá)斯卡德，2002;霍尼布魯克及Fearne，2002年），供應(yīng)鏈關(guān)系（達(dá)菲及Fearne，2004;Fearne，2000），和協(xié)作預(yù)測(cè)（釤錼操作系統(tǒng)，2007）。據(jù)認(rèn)為，在其他行業(yè)成功實(shí)踐的供應(yīng)鏈管理，在旅游業(yè)是有用的?？紤]到其特殊性質(zhì)和特征，關(guān)鍵是要確定與旅游業(yè)有關(guān)的供應(yīng)鏈管理問(wèn)題，弄清其具體性質(zhì)和特點(diǎn)。由于在旅游

8、業(yè)中具有不同目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)的眾多利益相關(guān)者的復(fù)雜的相互作用，采用TSCM最佳做法的潛在利益是巨大的。本文在調(diào)查旅游性質(zhì)和特色及其供應(yīng)鏈之后，對(duì)確定各主題領(lǐng)域作了早期