應(yīng)用可見分光光度法食品中微量元素鋁的研究開題報告

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1、廣山嗲恍畢業(yè)設(shè)計（論文）開題報告設(shè)計（論文）題目應(yīng)用可見分光光度法食品屮微量元素鋁的研究系別：專業(yè):糨亞呈姓名：指導(dǎo)教師：輔導(dǎo)教師：題B類型（打V選擇）設(shè)計（）論文（V）一、文獻綜述鋁并非人體必需的微雖元素。人體從食品中攝入過量的鋁，可干擾人的思維、意識與記憶功能，使視覺與運動協(xié)調(diào)失靈，表現(xiàn)為記憶減退、震顫、癡呆等，還能置換ili沉積在骨質(zhì)中的鈣，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。食品中的鋁主要來自含鋁膨松劑和人工合成色素鋁色淀的使用。除食品本身含鋁外，川鋁制品包裝或盛放食品也可導(dǎo)致食品鋁含景超標。人們每天要從飲食

2、屮攝入約10-18毫克的鋁，其中人部分經(jīng)消化道隨糞便排出，小部分在睪丸、腎、脾、肌內(nèi)、骨骼和腦組織內(nèi)蓄積。以往一直認為鋁對人體健康影響不大。但近老年性癡呆或精神異?；颊?，腦內(nèi)含鋁呈比正常人高10-30倍。進一步的研究證實，食品中含鋁量過高，將導(dǎo)致人的￥期衰老，鋁迕腦中蒂積可引起大腦神經(jīng)的退化，記憶力袞退，智力和性格也會受到影響，甚至呈現(xiàn)老年性癡呆。當(dāng)體（Al鋁蓄積量超過正常的5-16倍吋，可抑制腸道對磷的吸收，干擾體內(nèi)正常的鈣、磷新陳代謝，世界衛(wèi)生組織（WHO）和我國均對食品屮鋁的含量進行了限量標準。常川的測

3、定鋁的方法冇原了?吸收分光光度法、熒光分析法、極普法、電感耦合等離了發(fā)射光i普法、可見分光光度法等原子吸收分光光度法測定鋁，對儀器要求較高，需要較高的原子化溫度，這樣容易使儀器損傷。提髙靈敏度，減小丁?擾-直足人們研究的方向之一。國內(nèi)張曉光先生等采川鋁與8-羥基喹啉螯合、MIBK萃取，氣化亞氮-乙炔火焰的原子吸收法測定鋁，井且效地消除了許多干擾，成功的提高了分析的靈敏度，可高達到0.08ug/L。但是由于不能采用普通的空氣-乙炔火焰測定，鋁原了化很難，這就是該方法存在很大的局限性。應(yīng)用石墨爐原子吸收法測定研究

4、報告較多見。任大林應(yīng)用用石墨爐原子吸收分光光度法測定豬肝中鋁的含過，把樣品在聚四氟消解器中消解，標準加入法測定，確定鋁回收率為96.3%±3.28%，同吋川人發(fā)標樣測定方法確定的準確度為13.1±1.8Pg/g，標準值為13.3±2.3Pg/g，從而認為該方法是一種準確、精密、可龍的分析方法。熒光分析法奮靈敏度高，選擇性好，操作簡便等優(yōu)勢，并且應(yīng)川円益廣泛。Raggi等以媒染紅19作為熒光劑，甲基異丁基酮作為萃取劑，測定透析液中痕量鋁的含量，確定線性范圍為lng-30ng/L，檢出限達0.25ng/L。極譜法

5、測定微暈鋁也宥一些報道。張麗萍等采川極譜法在pH5.8的乙酸-乙酸鈉-被試劑III底液屮測定血淸屮的鋁，與石墨爐原子吸收法的測定結(jié)果相近，并且差異無統(tǒng)計學(xué)意義。電感耦合發(fā)射光譜法有靈敏、精確、快速、精密度好，線性范圍寬，檢出限低、十?dāng)_小，.R.能同時檢測多個元素等特點，是權(quán)威性很高的分析方法，高舸等用ICP-OES測定了茶中的微量元素鋁，取得了滿意的結(jié)果。分光光度法足國際傳統(tǒng)經(jīng)典方法，并定為中國國家標準的檢測方法，以鉻天青為顯色劑對食品和水的檢測的成用較多。但由于W靈敏度，存在干擾等14題，對其進行了較多改進

6、的研究。主要是加入各種表而活性劑形成多元絡(luò)合物川來增敏、增溶，或使用K他的顯色劑或簡化操作的過程等。在上述各種測定方法中，熒光光度法準確度好，靈敏度高，所用儀器設(shè)備簡單，是測定鋁的常用方法，似所用的試劑毒性大，而且需要進口；原子吸收分光光度法，對一起要求較高并且所需設(shè)備較貴；電感耦合等離子發(fā)射光譜法雖然靈敏、精確、快速、精密度好，線性范圍寬，檢出限低、干擾小，且能Ml吋檢測多個元素似山于儀器尚未普及應(yīng)用受到限制；而經(jīng)典分光光度法所需設(shè)備簡單，準確度較高，楝作簡單、儀器設(shè)備簡單、便立，應(yīng)用廣泛等諸多優(yōu)點。所以本

7、次試驗選用分光光度法測定食物屮的微景元素鋁。二、設(shè)計（論文）主要內(nèi)各（一）文獻綜述??1.概述鋁元素含量的多少對人體的危害;2.測定鋁元素的常川方法分析；3.實驗測定方法的選擇。（二）實驗部分：1.實驗使川儀器與試劑；2.實驗方法。（三）結(jié)果與討論：1.樣品處理條件選擇與影響；2.實驗反應(yīng)過程中各因索影響；3.標準

8、lh線線性；4.方法的準確度試驗；5.方法的精確度試驗；6.樣品測定。（四）結(jié)論三、設(shè)計（研究）方案（一）實驗測定方法：可見分光光度法（二）實驗儀器：T6型分光光度計、微波消解儀、比色管，電了?天

9、平，酸度計（三）實驗試劑：鋁標準貯備液，硝酸，硫酸，鹽酸，雙鉍水，氨水，鉻天青S,乳化劑OP，無水乙醇，溴代十六烷基毗啶，無水乙二胺，對硝基酚（四）實驗步驟：1.配置鉻天青S溶液（lg/L），乳化劑OP溶液（3+100），溴代十六烷基毗啶（3g/L）乙二胺一鹽酸緩沖溶液（PH6.7—7.0），硝酸溶液（0.5mol/L）,對硝?乙醇溶液（1.0g/L）,鋁標準貯備液（1000ug/mL）2.實驗樣品