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《智利葡萄酒的品種》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、智利葡萄酒的品種佳美娜z0b6ewww.qiba0007.com佳美娜是智利自有的標志性葡萄品種，該紅葡萄品種于19世紀中葉在歐洲葡萄園中消失，100年后在智利的梅樂種植園中重現(xiàn)。佳美娜在所有紅葡萄品種中顏色最深，成熟周期較長。佳美娜果香馥郁，辣味濃重(如同黑莓和黑胡椒)，口感順滑，單寧圓潤，是極易入口且令人愉悅的品種∩與紅肉和谷物食品(如智利廣受歡迎的玉米肉餅)搭配，或利用其天然的果香辣味，與印度咖喱或墨西哥巧克力辣醬搭配。z0b6ewww.qiba0007.com赤霞珠赤霞珠是智利的葡萄之星，紅葡萄中的王者，于19世紀中期從法國引進。它很快在智利落地生根，并憑借其靈活的特性吸引本地
2、和國際消費者的關(guān)注，既隨和迷人又高貴優(yōu)雅。z0b6ewww.qiba0007.comz0b6ewww.qiba0007.com雖然它可以在智利氣候最寒冷的區(qū)域生長，但只有在阿空加瓜、麥波、卡恰布和空加瓜等溫暖干燥的氣候中，這一晚熟的葡萄品種才能真正展現(xiàn)風采，完全成熟，散發(fā)紅色水果、漿果、黑加侖和無花果的香氣和味道。上麥波產(chǎn)區(qū)等地能夠賦予赤霞珠獨特的新鮮氣息。更為復雜的佳釀還能散發(fā)煙草、巧克力、紅茶、黑橄欖、甘草、焦油、咖啡、鉛筆芯、熏香和皮革的香味。智利赤霞珠風格各異，既有簡單友好的果香葡萄酒，非常適合野餐、休閑聚會、周三晚餐等非正式場合，也有大膽奔放的多汁佳作，令人“嘖嘖稱奇”z0b
3、6ewww.qiba0007.com。此外還有珍貴的瓶裝酒，它們優(yōu)雅精巧，充滿神韻，細致平衡，必將在未來打動更多人。梅樂z0b6ewww.qiba0007.com梅樂依然是全球范圍內(nèi)廣受歡迎的葡萄品種，它質(zhì)感柔軟，豐富多汁，易于入口，用途廣泛，除了觀看某部電影后引起的短暫的不快，他將在很長時間內(nèi)繼續(xù)帶給您愉悅的體驗。作為波爾多主要紅葡萄品種，梅樂于19世紀中期進入智利，但直到20世紀90年代早期，它才真正開始流行。眾所周知，“智利梅樂”具有獨特的青胡椒的辣味，事后發(fā)現(xiàn)，這與葡萄園中的“偷渡者”z0b6ewww.qiba0007.com有關(guān)。1994年，早已被法國遺忘的波爾多葡萄品種佳美
4、娜在梅樂葡萄園中被發(fā)現(xiàn)。此后，葡萄園就此分隔，真正的梅洛幾乎出現(xiàn)在智利的每個葡萄酒山谷中。不同地區(qū)的梅樂可以釀造風格迥異的葡萄酒，它既能平易近人且果味四溢，也能充滿活力且令人興奮。z0b6ewww.qiba0007.com席拉席拉進入智利葡萄種植園的時間相對較晚，但該品種在智利迅速站穩(wěn)腳跟，成為葡萄酒產(chǎn)區(qū)的閃亮之星。z0b6ewww.qiba0007.com這一色素豐富的紅葡萄品種能夠釀制黑紅色的美酒，不同產(chǎn)區(qū)釀制的葡萄酒風格迥異。產(chǎn)自溫暖地帶(如空加瓜)的葡萄酒通常熱烈、飽滿、馥郁，能夠瞬間成為焦點。產(chǎn)自寒冷地帶(如圣安東尼奧或艾爾奇)的葡萄酒則口感辛辣復雜，通常成為國際品酒團的上選
5、之作。席拉也被稱為西拉子。馬爾貝克z0b6ewww.qiba0007.com馬爾貝克原產(chǎn)于法國南部。波爾多葡萄根瘤蚜疫情過后，馬爾貝克被嫁接至葡萄樹根部。這些馬爾貝克葡萄成熟期很長，之后在混釀中被梅樂所代替。z0b6ewww.qiba0007.com馬爾貝克于1850年左右進入南美，它很快融入各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)并能夠在高海拔地區(qū)生長。智利使用馬爾貝克釀制了數(shù)款品質(zhì)出眾的美酒，這些馬爾貝克葡萄均來自位于寒冷地帶的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。z0b6ewww.qiba0007.com頂級馬爾貝克呈現(xiàn)出深邃、濃郁的暗紫色，散發(fā)紫羅蘭和李子的芳香，根據(jù)樹齡的不同，它還常帶有皮革、煙草、香草和肉桂的氣味。該品種帶有多
6、汁水果的口感，單寧通常柔和甘甜。它具有濃郁的酒體和豐富的口感，既可單獨釀造，也可混釀，與烤肉或燉肉搭配最為理想。黑比諾z0b6ewww.qiba0007.com智利產(chǎn)區(qū)相對較新的葡萄品種，日益競價的寒帶葡萄種植園為這一挑剔嬌貴的品種提供了合適的生長環(huán)境，從而滿足全球越來越多黑比諾愛好者的需求?？ㄋ_布蘭卡、圣安東尼奧和比奧比奧等寒帶產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)了眾多優(yōu)質(zhì)的瓶裝酒，其中不乏簡單迷人或令人難以忘懷的美酒。z0b6ewww.qiba0007.com品麗珠這一法國葡萄品種的主要功能是為優(yōu)質(zhì)波爾多混釀提供酸度和純度。z0b6ewww.qiba0007.com
