資源描述：
《智利葡萄酒的特點》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、『本文瓦帕有機紅酒（葡萄酒）提供』 一、智利葡萄酒簡史 近幾年，在走訪市場的過程中，突然發(fā)現(xiàn)冒出很多做智利酒的進口商。那么智利酒究竟如何?今天就跟大家普及一下智利葡萄酒相關知識?！ ≈抢挥谀厦乐尬髂喜?，與阿根廷、秘魯?shù)葒鵀榕R，屬于多緯度、跨度大的國家。和大多數(shù)美洲國家一樣，智利葡萄酒的歷史也是伴隨著當初美洲的殖民歷史一起發(fā)展起來的?！ ?6世紀西班牙人征服智利這片美洲大陸時，也為智利帶去了一些歐洲的葡萄品種，從此開始了智利的葡萄釀酒歷史?！ ∥靼嘌澜y(tǒng)治時期，智利葡萄酒產(chǎn)業(yè)受到殖民政府的嚴格監(jiān)管，除了運往國內(nèi)供貴族消費之外，智利的百姓想喝的話也必須付
2、出高昂的價錢?！ ≈钡?0世紀90年代以后智利葡萄酒才由低迷走向繁榮，并逐漸走向世界，成為一個新的葡萄酒角逐者?！ 《?、智利葡萄酒特點 1、傳承了波爾多的釀酒手法 2、夏天干燥、光照充足、晚上低溫保證了葡萄的色澤和香氣 3、所釀葡萄酒既有老歐洲的特點，又有南美洲的風味，層次感強 4、多采用單一葡萄品種釀制 三、智利葡萄酒產(chǎn)區(qū) 智利葡萄酒產(chǎn)區(qū)分四個大區(qū)，14個法定產(chǎn)區(qū)?！ 】平鸩┐髤^(qū)(CoquimboRegions) 1、埃爾基谷(也稱艾爾奇山谷ElquiValley)這里種有大量的麝香葡萄，傳統(tǒng)中，智利的PISCO的蒸餾酒用這種葡萄來釀造的
3、。這里除了麝香葡萄之外的葡萄園約有448公頃，比如卡曼納、西拉、赤霞珠等等，紅白比例為90/10?！ ?、利馬里谷(LimaríValley)安第斯山上的雪水在這里匯集成為利馬里河流，也造就了這里名為NORTECHICO的湖泊，這里90%為紅葡萄。此地的種植面積為1679公頃左右。 3、僑帕谷(ChoapaValley)僑帕谷位于智利最窄處，安第斯山脈和海岸山脈在這里相接。這個狹小的山谷由兩部分組成，Illapel和Salamanca。至今還沒有釀酒廠設在兩地，但在多巖石的山麓卻有著一些葡萄園，限量種植優(yōu)質(zhì)西拉(Syrah)和赤霞珠(CabernetS
4、auvignon)釀酒葡萄，因其高酸性和低PH值而彌足珍貴?！ “⒖占庸洗髤^(qū)(AconcaguaRegions) 1、阿空加瓜谷(AconcaguaValley)這個山谷靠近阿根庭的山也是智利最高的山脈之一。1870年這里就開始種植了紅色的釀酒品種，這里的紅葡萄色澤深，單寧出色。種植面積約1025公頃，紅白比例為87/13?！ ?、卡薩布蘭卡谷(CasablancaValley)近幾年來這個產(chǎn)區(qū)出了不少出色的葡萄酒，也是智利唯一一個白葡萄種植多于紅葡萄的地區(qū)，好的智利白葡萄酒大多來自于這個產(chǎn)區(qū)，特別是長相思和霞多麗，非常清新的檸檬香是它們的典型特征。這
5、個產(chǎn)區(qū)位于圣地亞哥和智利主要的港口城市VALPARAISO，共有3693公頃左右葡萄園，紅白比例為32/68?！ ?、圣安東尼奧谷(SanAntonioValley)這是個比較小的產(chǎn)區(qū)，靠近海邊。共有327公頃左右葡萄園，紅白比例為40/60。 中部山谷大區(qū)(CentralValleyRegions) 1、美寶谷(也稱邁坡山谷MaipoValley)這是智利最古老的葡萄種植區(qū)。這是一個橫向的山谷，從安第斯山向下直達太平洋，此區(qū)域適合種植不同品種葡萄，位于安地斯山脈的丘陵地帶葡萄園是出產(chǎn)智利最佳赤霞珠的地方。葡萄種植面積約有10800公頃，紅白比例為8
6、4/16。仍在擴大。『本文瓦帕有機紅酒（葡萄酒）提供』 2、察加珀谷(也稱卡恰布艾爾山谷CachapoalValley)這個山谷的葡萄園是安地斯山脈下最佳的葡萄種植地之一，具有很佳的條件種植紅葡萄品種，在這里的赤霞珠能得到圓潤的單寧，酒體也很豐滿的酒。那里的佳美娜葡萄酒值得稱道。共有10889公頃左右葡萄園，紅白比例為87/13?！ ?、孔加瓜谷(也稱科爾查瓜山谷ColchaguaValley)這里也是傳統(tǒng)的很重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里適合于種植不同的葡萄品種，區(qū)內(nèi)有不少有名的酒廠，多數(shù)酒莊都離該城鎮(zhèn)不遠，以紅葡萄最為出色，此地種植面積約為23368公頃。
7、紅白比例為90/10?！ ?、庫利克谷(也稱庫里科山谷CuricóValley)CURICO是智利重要的農(nóng)業(yè)中心地帶。葡萄園集中在中央平原和沿岸山脈的山坡上。這里的白葡萄有著較好的酸度，特別是長相思。這里較為溫暖的山谷如LONTUE出產(chǎn)高品質(zhì)的赤霞珠。特別是一些老葡萄園，還有一些80年的老樹。種植面積約為19091公頃，紅白比例為69/31?！ ?、莫萊谷(也稱穆勒山谷MauleValley)這是智利是種植面積最大的產(chǎn)區(qū)。東面的邊際為安地斯山脈。美酒種類多樣。進入新時代，此地釀造出了不少的優(yōu)質(zhì)酒，特別是赤霞珠和佳美娜。此地的紅白葡萄比例為83/17。
8、南部大區(qū)(SouthernRegions) 1、伊塔塔谷(ItataValle
