生產(chǎn)與運作管理-整個課程ppt

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1、西南財經(jīng)大學工商管理學院鄧承師擬定（研修班專用）《生產(chǎn)與運作管理》主要藍本：1、《生產(chǎn)與運作管理》陳榮秋馬士華編著高等教育出版社1999年版2、《生產(chǎn)與運作管理》威廉.J.史蒂文森（William.J.Stevenson）著張群張杰等譯機械工業(yè)出版社2000年版3、《生產(chǎn)與運作管理》劉麗文著清華大學出版社1998年版參考資料（1）《目標——簡單而有效的常識管理》（美）高德拉特?科克斯著（2）《作業(yè)管理實務》（美）約翰?A?米勒著陳工孟等譯（3）《精益思想》（美）詹姆斯?P?沃麥克等著沈希謹?shù)茸g生產(chǎn)與運作指的是哪些人類活動？生產(chǎn)運作有哪些基本的類型？生產(chǎn)與運作管理重要嗎？

2、何時更重要？生產(chǎn)運作管理者應該重點關注什么？?????????第3－27頁緒論第一講生產(chǎn)運作管理的地位1、生產(chǎn)與運作的本質(zhì)：物質(zhì)產(chǎn)品服務產(chǎn)品物力資源人力資源信息資源自然采取，人工培育與提煉，成份融合，化學轉(zhuǎn)換，形態(tài)與結構變化，物質(zhì)空間轉(zhuǎn)移，信息與知識傳遞，財產(chǎn)管理，生命關護，智力開發(fā)，情感滿足，??????投入增值轉(zhuǎn)換產(chǎn)出生產(chǎn)運作活動：指與生產(chǎn)商品或提供服務直接相關的各項活動。一、生產(chǎn)運作活動概述2、社會生產(chǎn)的歷程：第5－6頁人力與土地以自然方法為主，主要依靠人力，按照自然時序獲取自然產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)、采掘業(yè)前工業(yè)社會工業(yè)社會后工業(yè)社會時期主導產(chǎn)業(yè)制造業(yè)服務業(yè)以物理和化學方法

3、為主，主要依靠物力，通過分工協(xié)作獲取非自然產(chǎn)品。以溝通和聯(lián)系的方法為主，依靠交流，通過良性互動獲取效率。技術與機器知識與關系關鍵資源生產(chǎn)特征3、生產(chǎn)與運作的范圍生產(chǎn)服務項目第3－7頁4、不同生產(chǎn)運作活動間的關系項目活動以投資為手段，組織各種資源，構造生產(chǎn)、服務與生活設施、條件的活動。服務活動利用自身條件，為生產(chǎn)和生活的更加有效、更加方便提供協(xié)助和幫助的活動。如：運輸人員和商品、信息傳送平臺、餐飲住宿、旅游、娛樂、教育培訓、維修、咨詢、衛(wèi)生、保安等。制造活動從自然界獲取原材料，轉(zhuǎn)化為具備特定功能、滿足用戶需要的產(chǎn)品的活動。技術主導關系主導第3－7頁（1）主要生產(chǎn)與運作類型

4、特征第3－7、13頁項目制造業(yè)服務業(yè)產(chǎn)出有形或無形；產(chǎn)出難有一致性；產(chǎn)出質(zhì)量易度量；生產(chǎn)率易測定；過程無顧客參與；響應需求周期較長；生產(chǎn)與消費分離固定區(qū)域；產(chǎn)出有形、可儲存；產(chǎn)出的一致性高；產(chǎn)出質(zhì)量易度量；生產(chǎn)率易測定；過程無顧客參與；響應需求周期較長；生產(chǎn)與消費分離點輻射面較大；產(chǎn)出無形、不可儲存；產(chǎn)出的一致性較低；產(chǎn)出質(zhì)量難度量；生產(chǎn)率難測定；過程有顧客參與；響應需求周期很短；生產(chǎn)與消費同時進行；點輻射面呈兩極表現(xiàn)；5、生產(chǎn)運作活動分類（2）服務性生產(chǎn)活動中的分類第12－13頁復合型按要素密集分類按產(chǎn)品性質(zhì)分類勞動力密集單純型資金密集知識密集家政，環(huán)衛(wèi)，保安；餐飲，

5、零售，修理，旅游；運輸，通信，金融；批發(fā)，房地產(chǎn)經(jīng)營；教育，文化，傳媒，咨詢；醫(yī)療，娛樂，技術服務；生產(chǎn)特征需顧客緊密參與和配合；需顧客部分參與和配合；一般利益：指的是生產(chǎn)與運作活動必須追求的利益，包括：A、范圍經(jīng)濟：針對“土地”占用的效益評價；B、規(guī)模經(jīng)濟：針對“資本”使用的效益評價；C、學習效益：針對“勞動”利用的效益評價；二、生產(chǎn)與運作的一般利益指在不同的營運范圍中對資源進行分享、延伸和有效利用，從而提高資源利用水平，降低資源利用成本的效益。例如；a、閑置設備的出租使用；b、管理的專業(yè)化服務（軟件出售＋收費培訓）c、銷售渠道的不同產(chǎn)品共享；d、利用知識和經(jīng)驗形成新

6、營運項目；1、范圍經(jīng)濟：（1）范圍經(jīng)濟的含義主要對象：知識密集型生產(chǎn)組織；（2）范圍經(jīng)濟的內(nèi)容與利益主要限制：管理者素質(zhì)與企業(yè)文化；主要措施：知識化，聯(lián)合化；直接利益：單位資源效益水平上升；間接利益：①形成更高層次、更全面、品牌化的競爭力；②形成競爭的合力；2、規(guī)模經(jīng)濟：（1）規(guī)模經(jīng)濟的表現(xiàn)單位成本生產(chǎn)規(guī)模OQ*在一定限度內(nèi)，單位成本隨生產(chǎn)規(guī)模的提高而下降規(guī)模經(jīng)濟區(qū)間（2）規(guī)模經(jīng)濟的內(nèi)容與利益主要對象：資金密集型生產(chǎn)組織；主要限制：技術水平狀況；直接利益：單位產(chǎn)品分攤固定成本下降；間接利益：（1）大量采購折扣點數(shù)提高；（2）規(guī)模配銷物流成本節(jié)約；（3）財務、廣告等利益增

7、加；（4）管理費用分攤下降。（3）規(guī)模經(jīng)濟水平的提升：技術進步的效果單位成本生產(chǎn)規(guī)模OQ1技術進步帶動下的規(guī)模經(jīng)濟表現(xiàn)Q2Q3C1C2C3技術水平Ⅰ之下的規(guī)模經(jīng)濟曲線技術水平Ⅱ之下的規(guī)模經(jīng)濟曲線技術水平Ⅲ之下的規(guī)模經(jīng)濟曲線勞動耗費產(chǎn)品數(shù)量O隨生產(chǎn)數(shù)量的增長，單位產(chǎn)品勞動時間耗費不斷下降。學習階段標準階段3、學習效益：（1）學習效益的表現(xiàn)主要對象：勞動力和知識密集型組織；主要限制：個人素質(zhì)與組織機制；直接利益：單位產(chǎn)品分攤變動成本下降；間接利益：知識累積，生產(chǎn)穩(wěn)定性提高；學習曲線運用：（1）創(chuàng)新性的開拓（2）設置跟進壁壘。（2）學習效益的內(nèi)