土著菌發(fā)酵肥料的優(yōu)點及制作技術(shù)

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1、土著菌發(fā)酵肥料的優(yōu)點及制作技術(shù)糜林霍恒志李金鳳萬春雁陳雪平　　摘要闡述了土著菌發(fā)酵肥料的優(yōu)點,從原料選擇及配比、菌種采集、發(fā)酵制作、保管和施用等方面總結(jié)了土著菌發(fā)酵肥料的制作技術(shù),以期促進其推廣應(yīng)用。　　關(guān)鍵詞土著菌發(fā)酵肥料;優(yōu)點;制作技術(shù)a　　　　早在20世紀(jì)40年代,日本微生物專家島本覺也先生開創(chuàng)研究的一門新型農(nóng)業(yè)技術(shù)——酵素菌技術(shù)(又稱島本微生物農(nóng)法),于80年代后期進入應(yīng)用階段,現(xiàn)已被世界20多個國家和地區(qū)應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)保、人體保健等領(lǐng)域,并取得了巨大的社會效益和經(jīng)濟效益。在工業(yè)化水平較高的美國,酵素菌技術(shù)已普遍成為推動“化學(xué)農(nóng)業(yè)”向“有機

2、農(nóng)業(yè)”、“生態(tài)農(nóng)業(yè)”發(fā)展過渡的核心技術(shù)。我國酵素菌技術(shù)在農(nóng)業(yè)應(yīng)用研究方面起步較晚[1],90年代末期才開始研究,但到目前為止還未能在生產(chǎn)上大面積推廣應(yīng)用。酵素菌技術(shù)是一項生物工程,其產(chǎn)品能產(chǎn)生多種催化分解酶的有益微生物群體,這些微生物群體不僅能有效解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的化肥公害、農(nóng)藥污染等問題,而且通過該技術(shù)生產(chǎn)出的肥料是生產(chǎn)綠色無公害食品的最佳生物菌肥料,被國內(nèi)外專家認(rèn)為這將是促進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化的一場重大革命[1-4]。利用當(dāng)?shù)赝辽灵L的酵素菌將有機物發(fā)酵成高檔生物有機肥,在給作物施肥的同時,也給土壤接種了大量有益菌種,不僅提高了有機肥的利用效率,也

3、激活了土壤活力,既經(jīng)濟又環(huán)保。　　1土著菌發(fā)酵肥料的優(yōu)點　　利用當(dāng)?shù)赝辽灵L的微生物(細(xì)菌、真菌、放線菌等)作為有機肥制作的酵素菌,不僅適應(yīng)性強,活性高,制作的肥料質(zhì)量也好,且取材方便,菌種易于采集。以土著菌和農(nóng)村、城市的廢棄有機物制成高效有機肥,較有機物直接還田效率要高出幾倍,甚至幾十倍。作物秸稈、鋸木屑、枯枝落葉、稻殼、城市垃圾、畜禽糞便等都是生產(chǎn)生物有機肥的良好原料[1,3-4],只有大幅度提高這些廢棄有機物的身價,才能有效克服秸稈焚燒造成的資源浪費和大氣污染;土著菌有機肥在發(fā)酵過程中能產(chǎn)生多種氨基酸、脂肪酸、酶和生物激素類物質(zhì),這些物質(zhì)在作物的生長發(fā)

4、育中起到至關(guān)重要的作用,同時根據(jù)平衡施肥理論,按作物的需肥特點調(diào)整有機肥的原料配比,以確保農(nóng)作物在整個生長期內(nèi)不出現(xiàn)脫肥和缺肥現(xiàn)象;土著菌有機肥的使用能克服由于大量使用化肥所導(dǎo)致的土壤結(jié)構(gòu)嚴(yán)重破壞和惡性循環(huán):有效菌群分泌的有機酸能夠溶解土壤中的磷酸鹽、硝酸鹽,釋放貯存在土壤中大量被固定的磷、鉀及微量元素,增加土壤養(yǎng)分的有效性,同時微生物在以驚人的速度繁殖,產(chǎn)生的分泌物能促進土壤團粒結(jié)構(gòu)的形成,消除板結(jié);此外,土著菌有機肥施到土壤后能形成有益微生物群體優(yōu)勢,抑制有害微生物的繁殖,減少病蟲害的發(fā)生。土著菌有機肥具有無毒、無害、無殘留、極大改善作物品質(zhì)和對作物安全

5、、無副作用、不污染環(huán)境、保護農(nóng)業(yè)生態(tài)等特點,是名副其實的環(huán)保肥料、綠色肥料、生態(tài)肥料?！　?制作技術(shù)　　2.1發(fā)酵肥原料選擇及配比　　所有的微生物都必須要有糖分作為生命的第一能源,酵素菌自古以來在甜酒的生產(chǎn)制作過程中就被廣泛應(yīng)用,就是因為它具有將碳水化合物轉(zhuǎn)化成糖分的功能。米糠中含有容易被糖化的碳水化合物和豐富的氮、磷、維生素等營養(yǎng)成分,更重要的是米糠的pH值在5左右呈弱酸性,對喜好弱酸性的酵素菌來說,米糠無疑是非常適合的發(fā)酵材料。　　通常利用市場上普遍銷售的有機物或從自然界容易獲取的有機物作為發(fā)酵肥料的原料。但是由于作物種類不同,其需肥特點也不完全一致,導(dǎo)

6、致肥料制作的原材料的種類及其配合比例也會有一定的差異。以草莓為例,草莓采果期需氮247.5kg/hm2、磷322.5kg/hm2、鉀270kg/hm2。折合需要用米糠2250kg/hm2、菜餅3000kg/hm2、骨粉600kg/hm2作原料發(fā)酵成有機肥作基肥,每批花序開花坐果后,結(jié)合滴灌追施含鉀22.5%的硫酸鉀鎂750kg/hm2,就能保障草莓整個采果期的肥料需求。當(dāng)然,不同地區(qū)土壤中的養(yǎng)分含量差異很大,還應(yīng)根據(jù)土壤中養(yǎng)分含量的不同,科學(xué)合理地增減原料種類和配比。如句容丘陵地區(qū),土壤中富含鉀,本應(yīng)補充含鉀22.5%的硫酸鉀鎂750kg/hm2,實際只需要

7、補充375kg/hm2即可。2.2菌種采集　　一是酵素菌。酵素菌(與霉菌相似)是一種好氣性真菌,喜歡生活在空氣清潔的山野中,以多年生竹園及闊葉林的枯枝落葉層下尤為多見。但在高溫夏季生活力弱,在落葉下呈休眠狀態(tài);秋季開始恢復(fù)元氣,活動旺盛。酵素菌喜歡生活在含水量50%左右的疏松通氣的地方,因此雖然在淺土層中也能生活,但還是以生活在落葉層下為多;酵素菌對低溫的抵抗力強,即使在嚴(yán)冬白雪皚皚的落葉層下也不休眠照樣活動。針對酵素菌的這種生活習(xí)性,采集該菌種的最佳季節(jié)應(yīng)該是在涼爽后的秋季直到溫度逐漸回升的早春進行。采集菌種時只要將看到白色菌絲的落葉和土壤采集回來即可。二

8、是納豆菌。覆蓋在肥料堆最外層的稻草上就有大量的納豆菌