[精品]生化各章題目及內(nèi)容答案

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1、.生化各章題目及答案第一章蛋白質（一）名詞解釋1．兩性離子（dipolarion）?2．必需氨基酸（essentialaminoacid）3．等電點(isoelectricpoint,pI)???4．稀有氨基酸(rareaminoacid)5．非蛋白質氨基酸(nonproteinaminoacid)?6．構型(configuration)7．蛋白質的一級結構(proteinprimarystructure)?8．構象(conformation)9．蛋白質的二級結構(proteinsecondarystructure)10

2、．結構域(domain)11．蛋白質的三級結構(proteintertiarystructure)?12．氫鍵(hydrogenbond)13．蛋白質的四級結構(proteinquaternarystructure)14．離子鍵(ionicbond)15．超二級結構(super-secondarystructure)??16．疏水鍵(hydrophobicbond)?17．范德華力(vanderWaalsforce)???18．鹽析(saltingout)19．鹽溶(saltingin)?????20．蛋白質的變性(de

3、naturation)21．蛋白質的復性(renaturation)???22．蛋白質的沉淀作用(precipitation)23．凝膠電泳（gelelectrophoresis）??24．層析（chromatography）(二)填空題1．蛋白質多肽鏈中的肽鍵是通過一個氨基酸的_____基和另一氨基酸的_____基連接而形成的。2．大多數(shù)蛋白質中氮的含量較恒定，平均為___%，如測得1克樣品含氮量為10mg,則蛋白質含量為____%。3．在20種氨基酸中，酸性氨基酸有_________和________2種，具有羥基的

4、氨基酸是________和_________，能形成二硫鍵的氨基酸是__________.4．蛋白質中的_________、___________和__________3種氨基酸具有紫外吸收特性，因而使蛋白質在280nm處有最大吸收值。5．精氨酸的pI值為10.76,將其溶于pH7的緩沖液中，并置于電場中，則精氨酸應向電場的_______方向移動。6．組成蛋白質的20種氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸是________，含硫的氨基酸有_________和___________。7．蛋白質的二級結構最基本的有兩種類型，它們是_

5、____________和______________。8．α-螺旋結構是由同一肽鏈的_______和.________間的___鍵維持的，螺距為______,每圈螺旋含_______個氨基酸殘基，每個氨基酸殘基沿軸上升高度為_________。天然蛋白質分子中的α-螺旋大都屬于___手螺旋。9．在蛋白質的α-螺旋結構中，在環(huán)狀氨基酸________存在處局部螺旋結構中斷。10．球狀蛋白質中有_____側鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結合，而有_______側鏈的氨基酸位于分子的內(nèi)部。11．氨基酸與茚三酮發(fā)生氧化脫羧

6、脫氨反應生成______色化合物，而________與茚三酮反應生成黃色化合物。12．維持蛋白質的一級結構的化學鍵有_______和_______；維持二級結構靠________鍵；維持三級結構和四級結構靠_________鍵，其中包括________、________、________和_________.13．穩(wěn)定蛋白質膠體的因素是__________________和______________________。14．GSH的中文名稱是____________，它的活性基團是__________，它的生化功能是__

7、__________________。15．加入低濃度的中性鹽可使蛋白質溶解度________，這種現(xiàn)象稱為________，而加入高濃度的中性鹽，當達到一定的鹽飽和度時，可使蛋白質的溶解度______并__________,這種現(xiàn)象稱為_______,蛋白質的這種性質常用于_____________。16．用電泳方法分離蛋白質的原理，是在一定的pH條件下，不同蛋白質的________、_________和___________不同，因而在電場中移動的_______和_______不同，從而使蛋白質得到分離。17．氨基酸

8、處于等電狀態(tài)時，主要是以________形式存在，此時它的溶解度最小。18．鑒定蛋白質多肽鏈氨基末端常用的方法有__________和_______________。19．測定蛋白質分子量的方法有_________、____________和__________________。20．今有甲、乙、丙三種蛋白質，它們的