中藥提取技術(shù)研究進(jìn)展

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1、中藥提取新技術(shù)的研宄進(jìn)展陳旺煒摘要：本文綜述了超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取、酶工程技術(shù)、半仿生提取技術(shù)等在中藥有效成分提取中的研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞：中藥；提??；技術(shù)中藥提取是中藥生產(chǎn)過程中最基本和最重要的環(huán)節(jié)之一。中藥提取的目的是最大限度的提取中藥材中的有效成分，并且最低限度的浸出無效甚至有害成分。然而傳統(tǒng)的提取方法（如煎煮法、浸漬法、滲濾法、冋流法等）存在著冇效成分提取率不高，雜質(zhì)清除困難等問題，從根本上制約著屮藥開發(fā)的進(jìn)程。近年來，一些新的技術(shù)，如超臨界流體萃取、超聲輔助萃取、微波輔助萃取、酶工程技術(shù)、半仿生提取等被廣泛應(yīng)用于中藥有效成分的提取過程中。與傳統(tǒng)提取方法和比，應(yīng)用新技

2、術(shù)提取中藥有效成分的方法具有產(chǎn)率高、純度高、提取速率快等優(yōu)點(diǎn)，具有廣闊的應(yīng)用前景。本文就這些新技術(shù)的研究進(jìn)展做一簡要介紹。1.中藥提取新技術(shù)1.1超臨界流體萃取超臨界流體萃取作為一種高新技術(shù)受到人們的青睞，而且發(fā)展H趨成熟，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工、石油、食品和煤化工等諸多領(lǐng)域。其原理是利用超臨界流體的獨(dú)特溶解能力和物質(zhì)在超臨界流體屮的溶解度對(duì)壓力、溫度變化非常敏感的特性，通過升溫、降壓手段（或兩者兼用），將超臨界流體中所溶解的物質(zhì)分離出來，達(dá)到分離提純的目的，它兼有精餾和萃取兩種作用llj。最常用的超臨界流體是co2,因?yàn)閏o2具有較低的臨界溫度和臨界壓力，同時(shí)具有惰性、無毒、純浄、價(jià)格低廉等

3、優(yōu)點(diǎn)。SCFE由于可通過調(diào)控溫度和壓力，選擇性地萃取某些成分，兼具提取和分離的功能，因此特別適用于提取分離揮發(fā)性成分、脂溶性物質(zhì)、高熱敏性物質(zhì)，產(chǎn)品基本無有機(jī)溶劑殘留，產(chǎn)品純度較高。它較適用于親脂性、分子量較小物質(zhì)的萃取，從研究范圍來講，SFE技術(shù)也主要應(yīng)用在生物堿、揮發(fā)油、醌類、香豆素、木脂素、黃酮類等有效成分提取上［2，但對(duì)極性大、分子量大的物質(zhì)如苷類、多糖類，需要加夾帶劑（一般常用的夾帶劑有水、乙醇、丙酮、乙酸乙酯等）。在夾帶劑的使用上也還缺乏足夠的理論方面的研宄，很難進(jìn)行經(jīng)濟(jì)、有效的提取。1.2超聲輔助萃取超聲輔助萃取是利用超聲波增大物質(zhì)分子運(yùn)動(dòng)速度和頻率，從而增加溶劑穿透力，提高藥

4、物溶出度，縮短提取時(shí)間的浸提方法。超聲波具有空化、擊碎、攪拌、擴(kuò)散、乳化等特殊作用，對(duì)植物藥材的細(xì)胞有破壞現(xiàn)象，使其溶劑滲透到藥材的細(xì)胞中，以便使藥材的化學(xué)成分溶于溶劑中，通過分離純化以獲得有效成分。超聲法和常規(guī)法所得樣品的各圖譜均一致。說明用超聲波提取的中藥有效成分，其結(jié)構(gòu)均未受破壞，故超聲提取不會(huì)影響冇效成分的結(jié)構(gòu)。本法在中藥提取中冇很好的優(yōu)勢，目前在實(shí)驗(yàn)室中已成功地應(yīng)用于生物堿類、皂苷類、蒽醌類、黃酮類、多糖類及有機(jī)酸類等絕大多數(shù)中藥有效成分的提取，對(duì)一些受熱易被破壞、分解、氧化的物質(zhì)，是一種較好的提取方法。1?纖微波輔助萃取技術(shù)的應(yīng)用原理［41是在微波場屮，吸收微波能力的差異使得棊體物

5、質(zhì)的某些區(qū)域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使得被萃取物質(zhì)從基體和體系中分離，進(jìn)入到介電常數(shù)較小、微波吸收能力相對(duì)差的萃取劑中。微波萃取技術(shù)作為一種新型的萃取技術(shù)，有著明顯的特點(diǎn)［5］。首先，通過介質(zhì)從內(nèi)部加熱萃取，可有效地保護(hù)物料中的有效成分，純度高、萃取率高；其次，對(duì)萃取物有高選擇性，因其對(duì)極性分子的選擇性加熱從而選擇性地溶出；第三，速度快，省時(shí)。傳統(tǒng)方法需要幾小時(shí)或十幾小時(shí)，而微波萃取只需要幾秒到幾分鐘，節(jié)省了大量的時(shí)間；最后，微波萃取技術(shù)安全、節(jié)能、無污染、生產(chǎn)設(shè)備簡單、節(jié)省投資。但是從已有的研究看，微波輔助萃取也存在著一些問題：①微波萃取不適于熱敏感的物質(zhì)如蛋白質(zhì)、多肽等，微

6、波加熱可能導(dǎo)致這些成分變性甚至失活。②目前微波萃取主耍應(yīng)用T單味藥的提取，對(duì)T中藥復(fù)方多成分的提取能否適用，需要進(jìn)一步研宄。③目前，微波萃取中藥成分多為實(shí)驗(yàn)室小樣制備，設(shè)備多為家用微波爐、小型微波連續(xù)反應(yīng)器等，工程的放大、大型工業(yè)微波萃取設(shè)備的設(shè)計(jì)開發(fā)需要深入的進(jìn)一步研究。④人型微波設(shè)備微波泄漏問題冇較人的危害，需要引起足夠重視，在設(shè)計(jì)屮予以避免。1.4酶工程技術(shù)堅(jiān)固的植物細(xì)胞壁是提取有效成分的主要屏障。中草藥成分復(fù)雜，有有效成分，也含有大量如黏液質(zhì)、果膠、淀粉等非有效成分，這些成分一方面影響植物細(xì)胞中活性成分的浸出，另一方面也影響提取液的澄清度。如選用恰當(dāng)?shù)拿?，通過酶反應(yīng)使細(xì)胞壁的組成成分和

7、黏液質(zhì)等雜質(zhì)成分水解或降解而除去，則可加速有效成分的釋放提取。酶法作用條件溫和，通過酶法破壁去除雜質(zhì)可以明顯提高收率，有較大的應(yīng)用價(jià)值，但該技術(shù)同時(shí)存在著一定的局限性：1.酶的最佳溫度及最佳pH值往往在一個(gè)很小的范圍內(nèi)，為使酶的活性提高到最人值，必須嚴(yán)格控制酶反應(yīng)吋的溫度及pH值，反應(yīng)條件的微小波動(dòng)，都可能使酶的活性大大降低，嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)條件對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)備提出了較高的耍求。2.酶法提取的過程中有可能改變