食品企業(yè)QS全套記錄表格格

《食品企業(yè)QS全套記錄表格格》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。

1、產品銷售臺帳產品名稱規(guī)格數(shù)量生產日期檢驗合格證號生產批號購買者名稱及聯(lián)系方式銷售日期原輔材料采購臺賬資料序號原輔料名稱規(guī)格數(shù)量供方名稱供方地址生產許可證登記號營業(yè)執(zhí)照號供方聯(lián)系電話供貨時間運輸工具清洗消毒記錄日期車型車號車主姓名運輸物資名稱檢查情況消毒處理情況檢驗結果檢驗人備注資料計量檢測儀器檢定、使用臺賬序號計量器具名稱規(guī)格型號精度等級生產廠家生產日期購置日期臺件數(shù)量使用場所責任人檢定周期檢定有效截止日期完好狀態(tài)1資料2345678生產設備管理臺賬序號設備名稱規(guī)格型號生產廠家生產日期購置日期數(shù)量使用場所責任人檢修周期檢修時間完好狀態(tài)資料質量管理考

2、核記錄考核部門考核內容考核記錄考核結果質檢科對質量管理體系的建立和實施并對實施情況進行考核。（得分1分）　　對產品的質量檢驗工作，對原輔材料、半成品、最終產品進行檢驗和實驗進行考核。（得分2分）對組織質量分析會，將生產過程中的質量信息、顧客反饋信息及時進行分析和上報進行考核。（得分1分）資料考核計量器具的管理、檢驗、周期檢定和建立臺帳工作。（得分1分）考核對不符合品的識別及跟蹤處理結果，負責糾正、預防措施的實施及驗證工作。（得分1分）考核對工藝規(guī)程、操作規(guī)程、原輔材料收購質量標準、產品標準及檢驗文件等技術文件的管理工作。（得分1分）考核對質量體系文

3、件的發(fā)放管理工作。（得分1分）考核對各類報表的準確性，對檢驗報告、檢驗資料的保管效果。（得分1分）考核車間出現(xiàn)不符合品的處置和糾正預防措施。（得分1分）生產科考核年度和月份生產計劃、原材料計劃的編制情況。（得分2分）　　查看會議記錄，考核定期召開會議，掌握生產情況，及時解決生產中出現(xiàn)的問題。（得分2分）　　考核生產過程中原材料、半成品的管理情況，是否定期組織安全生產大檢查。（得分3分）查看設備檢修計劃，是否定期對生產設備進行維護保養(yǎng)和檢修、驗收工作。（得分3分）化驗室嚴格按檢驗計劃和檢驗規(guī)程進行產品的抽檢工作，按檢驗質量標準對產品進行外觀、理化、衛(wèi)

4、生指標檢驗，作出檢驗結論；（得分3分）完成本崗位擔負的檢驗和臨時性試驗工作，發(fā)現(xiàn)異常及時匯報；（得分3分）確保檢驗項目齊全、數(shù)據(jù)準確，檢驗記錄填寫字跡清楚、真實，檢驗結果應及時通知有關部門、崗位；（得分2分）資料規(guī)定的方法取樣，確保取樣有代表性，留樣標記清楚、正確。（得分2分）購銷科完成原輔材料的采購、儲運工作。（得分2分）　　對物資采購計劃是否提前編制，對掌握的物資信息是否保證合理庫存。（得分1分）是否按質檢科提供的質量標準進行采購，是否對采購產品的質量進行了嚴格把關。（得分3分）對產品的搬運、防護和交付工作情況。（得分1分）對物資的倉儲管理以及

5、倉庫的環(huán)境、設施及安全的管理是否到位。（得分2分）考核庫房，原輔材料、產品、半成品擺放整齊，作好標識。（得分1分）考核人：科室負責人簽字：食品添加劑購買臺帳食品添加劑名稱類別執(zhí)行標準用途生產企業(yè)生產許可證進貨數(shù)量進貨發(fā)票編號質量合格證明驗收人購進時間資料合格供方名錄有效期年月日至年月日負責人姓名公司名稱附資質證明地址所供原輔料附檢驗報告聯(lián)系人電話、傳真信譽等級資料食品添加劑使用臺帳食品添加劑名稱適用產品名稱使用數(shù)量食品添加劑生產許可證號使用時間使用生產數(shù)量操作人員備注資料原輔料入庫記錄產品名稱規(guī)格型號入庫日期入庫數(shù)量供貨商接收人庫存數(shù)量備注資料資料

6、不合格糾正措施處理單產品名稱產品規(guī)格購進或生產日期檢驗人檢驗單號責任部門不合格品描述：原因分析：檢驗人員：年月日處置方案：質檢部門負責人：年月日處置結論：質量負責人：年月日處置實際情況：責任部門負責人：年月日驗證情況：驗證人員：年月日資料質量負責人活動記錄表地點主持人會議時間記錄人會議要點簽到記錄：資料文件發(fā)放/收回記錄　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文　件　名　稱發(fā)放/收回份數(shù)領用人發(fā)/收人發(fā)放/核收日期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

7、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　資料原輔料驗收工序檢驗記錄產品名稱購買日期購買數(shù)量驗收記錄驗收結論驗收人入庫時間資料配料關鍵控制點操作記錄（）年度生產日期產品名稱配方一份總量：（）KG日生產總配料數(shù)（）份配料員備注原輔料名稱每份使用數(shù)量（KG）原輔料批號日總投料量（KG）01020304050607080910111213141516資料人員培訓計劃序號培訓時間培訓內容培訓對象授課人培訓地點資料培訓記錄培訓主題培訓日期授課人課時參加人數(shù)培訓記錄培訓目的培訓對象培訓內容實施情況記錄人記錄日期備注資料設備檢查、維修（

8、保養(yǎng)）記錄序號設備名稱設備編號檢查、維護保養(yǎng)內容時間操作人備注資料設備報廢記錄設備名稱設備編號起用時間型號規(guī)格原價格報廢申