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《低聚異麥芽糖 低聚果糖 低聚木糖在飼料上的應(yīng)用與區(qū)別》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、低聚異麥芽糖，低聚果糖，低聚木糖在飼料動保上的應(yīng)用及其區(qū)別一，各功能糖的組成低聚異麥芽糖是以淀粉為原料，經(jīng)過酶的作用而制成的，它是指2－10個葡萄糖分子之間只少有一個以α-1，6糖苷鍵結(jié)合成成的一類支鏈低聚糖。低聚果糖是以蔗糖為原料，經(jīng)過內(nèi)切酶的作用而制成的，它是指1－3個果糖基通過β（2—1）糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。低聚木糖是以玉米芯為原料，經(jīng)過木聚糖酶的作用而制成的，它是指2－7個D－木糖按β（1—4）木糖鍵相結(jié)合生成的木二糖，木三糖為主的混合物。二，功能糖的功效。1`增殖有益菌發(fā)揮其
2、生理功能。低聚糖不會被消化系統(tǒng)所吸收消化，不懼酸，不怕熱，所以能這到小腸后端，結(jié)腸部位供結(jié)腸中的雙歧桿菌，乳桿菌等利用，雖然在平常的日糧中有能量蛋白礦物質(zhì)維生素等各成分，但對以上有益菌來講不是最好的食物，反之低聚功能糖恰恰是有益菌最好的能量來源。所以能增殖有益菌。2`低聚功能糖通過益生菌能增厚腸道粘膜層，增高絨毛，增深隱窩，提高其腸道表面積，提高消化率。因為增殖后大量的有益菌吸附在腸道膜上不斷的刺激腸道粘膜層中杯狀細胞大量的分泌，形成粘液膠層，同時也刺激潘式細胞的分泌，使其腸道粘膜增厚。3``產(chǎn)生免疫應(yīng)答，增強動物抗體水平，減
3、少疾病的發(fā)生。由于功能糖是大分子有機物，所以在腸道中會刺激腸道中固有層淋巴細胞（是粘膜免疫的效應(yīng)部位），產(chǎn)生漿細胞，從而轉(zhuǎn)化為免疫球蛋白，如IgA,IgM,IgE等，功能糖也會刺激細胞產(chǎn)生干擾素誘導(dǎo)劑，從而產(chǎn)生干擾素。提高其抗菌抗病毒的能力；功能糖還能與病原相結(jié)合，還能與一定的毒素，病毒，真核細胞的表面外源凝集素結(jié)合，之后作為這些外源抗原的助劑，減緩抗原的吸收，增加抗體的產(chǎn)生，從而提高了機體細胞免疫和體液免疫兩個方面的功能。4`吸附病原體，防止在腸道內(nèi)繁殖。許多病原菌細胞表面的外源凝集素能結(jié)合游離的或存在于細胞表面的碳水化合物
4、（受體），病原菌通過外源性凝集素和腸內(nèi)壁細胞表面的碳水化合物結(jié)合，而粘附在腸上皮繁殖，功能糖進入腸道中會競爭性的和病原細胞表面外源性凝集素結(jié)合，阻止病原菌在腸上皮粘附，促進排出。5`功能糖被有益菌代謝的產(chǎn)物能與Ca`Mg`P`Fe產(chǎn)生絡(luò)合有機物，能增強其礦物質(zhì)的吸收，還能合成多種維生素供動物利用，同時能產(chǎn)生值酸酶，提高其飼料中磷的利用率。減少磷的成本，增加效益。6`增加氨基酸的利用率，減少血液及糞便中氣氨的濃度。動物腸道里的寄生細菌能把飼料中的氨基酸轉(zhuǎn)變?yōu)闊o機氮，使一些蛋白質(zhì)遭成損失，這些無機氮被血液，肝臟，腸道所吸收一部分遭
5、成實質(zhì)器官的損傷，另一部分隨糞便排出體外，遭成蛋白質(zhì)的浪費，還污染環(huán)境。被增殖后的有益菌還能重新把無機氮轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C氮重新被機體吸收。提高了飼料的轉(zhuǎn)化率。7`防止淀粉老化，防止飼料硬化，增加動物的利用率。因功能糖能耐120度的高溫，所以添加在飼料中能防止飼料中的淀粉老化，且功能糖還具有良好的保水性，防止飼料硬化，在飼料的生產(chǎn)過程中使能量飼料產(chǎn)生糊化，提高飼料的利用率。8`功能糖能吸附膽汁酸，膽固醇變異原有機分子抑制總膽固醇濃度升高，降低膽酸及鹽類的合成與吸收，降低人體或動物體內(nèi)血漿和肝臟膽固醇水平。因此功能糖能降低動物體內(nèi)的膽固
6、醇含量，提高其肉質(zhì)質(zhì)量。8`功能糖還能降低膽固醇在機體中的含量，改善肉質(zhì)。功能糖一方面能吸附膽汁酸，膽固醇變異原，有機分子，抑制總膽固醇濃度升高，降低膽固醇及其鹽類的合成與吸收；另一方面通過增殖有益菌特別是雙歧桿菌可使膽固醇轉(zhuǎn)化為機體不能吸收的類固醇，以降低膽固醇的含量。?9`功能糖增殖的有益菌可以黏附于微絨毛的刷狀緣和黏膜層而不被腸蠕動沖走，并參與其致病菌之間生存與繁殖的時空競爭，定居部位競爭以及營養(yǎng)競爭，限制致病菌群的生存繁殖。有益菌吸附方式不同，乳桿菌依靠糖類，二鈣離子來黏附，雙歧桿菌通過脂壁磷酸黏附于腸上皮細胞表面，構(gòu)
7、成一層菌膜屏障，并產(chǎn)生細胞外糖苷酶，降解上皮細胞上作為潛在致病菌及其內(nèi)毒素結(jié)合受體的復(fù)雜多糖，競爭性抑制腸道內(nèi)源性（主要腸桿菌科）細菌及外源性潛在致病菌對腸上皮細胞的黏附定植，促使它們離開感染的腸道。10`功能糖增殖益生菌能產(chǎn)生抑制病原菌的代謝產(chǎn)物，主要1`產(chǎn)生酸性物質(zhì)，腸內(nèi)雙歧桿菌，乳酸桿菌，可產(chǎn)生一些酸性代謝產(chǎn)物（如乙酸，乳酸，短鏈脂肪酸）能夠降低局部PH，可抑制大腸桿菌及梭菌類的生長，抑菌率高達80%以上。2`產(chǎn)生細菌素，如乳酸球菌產(chǎn)生的細菌素，雙歧桿菌產(chǎn)生的bifidin菌素以及從枯草芽孢桿菌中提取的枯草菌素。3`產(chǎn)生
8、過氧化氫，乳桿菌在動物體內(nèi)可產(chǎn)生過氧化氫，激活動物大腸動物大腸內(nèi)的過氧化物酶，硫氰酸鹽反應(yīng)系統(tǒng)，在此系統(tǒng)中，乳過氧化物酶與過氧化氫結(jié)合，然后將硫氰酸鹽氧化成氧化性中間產(chǎn)物，抑制致病菌的生長繁殖，4`產(chǎn)生誘導(dǎo)酶。雙歧桿菌和一些乳桿菌產(chǎn)生胞外糖苷酶可降解腸粘膜上皮細胞的復(fù)雜多糖，
