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1、高三生物人和動物的新陳代謝知識整理【知識框架】人和動物的新陳代謝營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝與人體健康三大營養(yǎng)物質(zhì)代謝的關(guān)系蛋白質(zhì)代謝與人體健康脂質(zhì)代謝與人體健康糖類代謝與人體健康【經(jīng)典例題】【例題1】下圖為人體內(nèi)能源物質(zhì)代謝的部分過程圖解:fedcba淀粉葡萄糖丙酮酸脂肪甘油脂肪酸蛋白質(zhì)氨基酸有機酸NH3ATP[H]g多種酶催化i(1)發(fā)生在細胞外的過程是_____。(2)淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)均稱為能源物質(zhì),因為_____________。(3)圖中[H]的代謝去向及其意義是________。(4)催化a過程的酶可由__
2、______種腺體分泌而來。f處的—NH2離開氨基酸時發(fā)生的兩個生化過程是________。(5)若細胞內(nèi)[H]的含量增多而ATP的含量減少,則很可能是控制________合成的基因發(fā)生了突變。【思路分析】圖中a、c、e是三大有機物的消化過程。消化的場所是消化道,在細胞外。能催化淀粉水解的酶有唾液淀粉酶、胰(腸)淀粉酶和胰(腸)麥芽糖酶,涉及到的腺體有唾液腺、胰腺和腸腺。三大有機物在消化酶的催化下被分解為小分子有機物,進入細胞內(nèi)都可以通過氧化分解釋放能量,因此都可以作為能源物質(zhì)。氨基酸在脫氨基過程中產(chǎn)生的氨基主要有兩個變化,一
3、是通過氨基轉(zhuǎn)化作用,轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的非必需氨基酸;二是轉(zhuǎn)變成尿素通過腎臟排出體外?!疽?guī)范解答】(1)ace(2)它們氧化分解均能釋放能量(3)與O2結(jié)合形成水(4)3(唾液腺、胰腺、腸腺);一個變化是氨基轉(zhuǎn)化作用,二是轉(zhuǎn)變成尿素排出體外(5)ATP【反思點撥】此題主要考查三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化及代謝的有關(guān)知識。關(guān)于三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化高中生物學(xué)教材涉及的不多,初中教材有詳細講解。此類題目在復(fù)習(xí)中不能忽視。葡萄糖脂肪脂蛋白②⑨⑨⑦⑨多糖葡萄糖①⑨⑩⑨⑧⑨④⑨細胞A細胞C細胞C細胞B葡萄糖丙酮酸丙氨酸CO2ATP⑤⑨③⑨⑥⑨【例題2】細胞
4、是人體新陳代謝的主要場所,下圖所示是肝細胞中所進行的有關(guān)化學(xué)變化,請據(jù)圖回答:(1)肝細胞所處的內(nèi)環(huán)境是。(2)在肝細胞A中,引起①過程的激素是。(3)在肝細胞B中完成③過程的酶是。(4)⑤和⑥的場所分別是。(5)在肝細胞C中參與⑦過程的重要原料是,若圖中脂肪在肝細胞中積累過多時就會引起脂肪肝,其主要原因是。(6)在缺乏胰島素的情況下,圖中哪些過程可能會被抑制?。脂肪分解過程會產(chǎn)生酮酸,嚴重時會引起酸中毒,糖尿病病人較易發(fā)生酸中毒的原因是。(7)肝炎患者怕吃油膩性食物的原因是。(8)請簡要闡述葡萄糖和脂肪之間相互轉(zhuǎn)化的特點:【
5、思路分析】肝細胞所處的內(nèi)環(huán)境是組織液。能升高血糖濃度的激素有胰高血糖素和腎上腺素。丙酮酸轉(zhuǎn)變成丙氨酸屬于氨基轉(zhuǎn)換作用,需要轉(zhuǎn)氨酶的作用。⑤和⑥過程是葡萄糖的有氧呼吸,⑤場所在細胞質(zhì)基質(zhì),⑥包括了有氧呼吸的第二和第三階段,場所在線粒體。第(5)小題涉及的是脂質(zhì)代謝與人體健康的問題。在營養(yǎng)物質(zhì)代謝過程中,脂肪來源太多時,肝臟就把多余的脂肪合成為脂蛋白,從肝臟中運出去。磷脂是合成脂蛋白的重要原料。如果肝臟功能不好,或是磷脂等的合成減少時,脂蛋白的合成受阻,脂肪就不能順利地從肝臟中運出去,因而造成脂肪在肝臟中的堆積,形成脂肪肝。胰島素
6、是唯一能降低血糖濃度的激素,若胰島素分泌不足,血糖濃度就會升高,糖的氧化就會發(fā)生障礙,此時體的脂肪和蛋白質(zhì)的分解就會加強。人體內(nèi)能催化脂肪水解的是脂肪酶,而肝臟分泌的膽汁有乳化脂肪的作用,有助于脂肪的消化,因此,肝炎患者怕吃油膩食物。在細胞內(nèi),糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)之間是可以轉(zhuǎn)化的,但轉(zhuǎn)化是有條件的。只有在糖類供應(yīng)充足的情況下,糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)。并且糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。當(dāng)糖類和脂肪的攝入量都不足時,體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會增加。而當(dāng)大量攝入糖類和脂肪時,體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解就會減少?!疽?guī)范解答】(
7、1)組織液(2)胰高血糖素和腎上腺素(3)轉(zhuǎn)氨酶(4)細胞質(zhì)基質(zhì)線粒體(5)磷脂肝臟功能不好,或是磷脂等的合成減少,脂蛋白的合成受阻,脂肪不能順利地從肝臟中運出去(6)⑤⑥③⑨⑩糖尿病人糖氧化功能發(fā)生障礙,體內(nèi)脂肪分解加強(7)油膩食物中脂肪含量高,肝臟分泌的膽汁有乳化脂肪的作用,有助于脂肪的消化吸收。而肝炎病人膽汁分泌減少,因此怕吃油膩食物。(8)糖類可以大量轉(zhuǎn)化成脂肪,而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化成糖類。只有在糖類供應(yīng)充足的情況下,糖類才有可能大量轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)?!痉此键c撥】此題綜合性較強。主要考查的是脂質(zhì)代謝與人體健康,以及脂質(zhì)代謝
8、與糖類代謝之間的關(guān)系。此外還涉及了內(nèi)環(huán)境的知識,血糖調(diào)節(jié)的知識以及關(guān)于有氧呼吸的知識。【例題3】下列有關(guān)糖代謝及調(diào)節(jié)的敘述正確的是食物中糖類消化吸收糖元分解非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化①②③血糖④組織細胞⑤⑥⑦氧化分解合成糖元轉(zhuǎn)變成脂肪、某此氨基酸A.胰島素促進④、⑤、⑥過程B.胰島B細胞分