qdxt 0001 s-2014 山東德興堂阿膠制品有限公司 阿膠漿（飲品）

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1、Q/DXT0001SQ/DXT山東德興堂阿膠制品有限公司企業(yè)標準Q/DXT0001S-2014阿膠漿（飲品）2013-12-25發(fā)布2014-01-25實施山東德興堂阿膠制品有限公司發(fā)布6Q/DXT0001S前言本標準全文強制。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準由山東德興堂阿膠制品有限公司提出并起草。本標準主要起草人：閆立國、李衍華、楊翠翠。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。6Q/DXT0001S阿膠漿（飲品）1范圍本標準規(guī)定了阿膠漿（飲品）的產(chǎn)品分類、技術

2、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則與標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以水、阿膠為主要原料，添加或不添加低聚異麥芽糖、麥芽糖醇液、大棗、枸杞、桂圓、甘草（甘草為人工養(yǎng)殖）為輔料精制而成的阿膠漿（飲品）。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生

3、物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.8食品中蔗糖的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5835干制紅棗GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家

4、標準預包裝食品標簽通則GB13736食品添加劑山梨酸鉀GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17762耐熱玻璃器具的安全和衛(wèi)生要求GB/T18672枸杞（枸杞子）GB/T20881低聚異麥芽糖GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB28307食品安全國家標準食品添加劑麥芽糖醇和麥芽糖醇液JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則QB2142碳酸飲料玻璃瓶國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2009]第123號令《食品標識管理規(guī)定》《中華人民共和國藥典》一部（2005版）3分類6Q/DXT

5、0001S3.1.1阿膠漿以水、阿膠為主要原料（阿膠含量為22%），添加低聚異麥芽糖、大棗、枸杞、桂圓、甘草為輔料精制而成的可供直接飲用阿膠漿（飲品）。3.1.2（無添加蔗糖）阿膠漿以水、阿膠為主要原料（阿膠含量為20%），添加麥芽糖醇、液、枸杞、大棗、桂圓、山楂為輔料精制成的可供直接飲用的阿膠漿（飲品）4.1原料4.1.1阿膠、桂圓、甘草、山楂、茯苓應符合《中華人民共和國藥典》一部的規(guī)定。4.1.2麥芽糖醇液應符合GB28307的規(guī)定。4.1.3低聚異麥芽糖應符合GB/T20881的規(guī)定。4.1.4枸杞應符合GB/T18672的規(guī)定。4.1.5紅棗應符合GB/T5835

6、的規(guī)定.4.1.6山梨酸鉀應符合GB13736的規(guī)定。4.2生產(chǎn)工藝原料→靜止→混合→灌裝→包裝→成品→檢驗→入庫。4.3感官指標應符合表1的規(guī)定。表1感官指標項目指標色澤棕紅色或褐棕色組織形態(tài)半流體、半透明液體、無可見雜質(zhì)滋味及氣味具有阿膠、紅棗混合香甜味及該產(chǎn)品應有的風味，口味純正，無異味異物無正常視力可見外來雜質(zhì)4.4理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目阿膠漿（無添加蔗糖）阿膠漿蛋白質(zhì)/(g/100g)≥33蔗糖（g/100g）≤-0.5總砷(以As計)/(mg/kg)≤0.20.2鉛（以pb計）/(mg/kg)≤0.30.34.5微生物指標：應符合表3的規(guī)定

7、。表3微生物指標6Q/DXT0001S項目指標菌落總數(shù)/(cfu/g)≤100大腸菌群/(MPN/100g)≤3霉菌計數(shù)/(cfu/g)≤20酵母菌/(cfu/g)≤20致病菌（沙門氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌）不得檢出4.6凈含量及允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。4食品添加劑5.1食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和規(guī)定。5.2食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760及衛(wèi)生部關于食品添加劑公告的規(guī)定。6生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB14881的規(guī)定。7檢驗方法7.1感官