qdxt 0010 s-2014 山東德興堂阿膠制品有限公司 速溶阿膠粉

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1、Q/DXT0010SQ/DXT山東德興堂阿膠制品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/DXT0010S-2014速溶阿膠粉2013-12-25發(fā)布2014-01-25實(shí)施山東德興堂阿膠制品有限公司發(fā)布Q/DXT0010S前言本標(biāo)準(zhǔn)全文強(qiáng)制。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由山東德興堂阿膠制品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：閆立國(guó)、李衍華、楊翠翠。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。5Q/DXT0010S速溶阿膠粉1范

2、圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了速溶阿膠粉的產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則與標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸與貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以阿膠為主要原料，添加或不添加冰糖、紅棗、枸杞子、木糖醇、大豆蛋白粉經(jīng)粉碎、混合、烘干、包裝等工藝制成。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)

3、。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB13509食品添加劑木糖醇GB2760食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的

4、測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB/T5009.11食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB/T5009.8食品中蔗糖的測(cè)定GB/T5835干制紅棗GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7101固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T18672枸杞（枸杞子）GB/T22493大豆蛋白粉GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

5、預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2009]第98號(hào)令《食品召回管理規(guī)定》《中華人民共和國(guó)藥典》2005年版5Q/DXT0010S3分類(lèi)3.1.1速溶阿膠粉以阿膠為主要原料(阿膠的含量為93%)，添加冰糖為輔料，經(jīng)干燥、粉碎、混合、滅菌制成的粉狀或顆粒狀食品3.1.2（木糖醇）阿膠粉以阿膠為主要原料(阿膠的含量為93%)，添加木糖醇為輔料，經(jīng)干燥、粉碎、混合、滅菌制成的粉狀或顆粒狀食品

6、。3.1.3阿膠蛋白粉以阿膠為主要原料(阿膠的含量為90%)，添加大豆蛋白粉，經(jīng)干燥、粉碎、混合、滅菌制成的粉狀或顆粒狀食品3.1.4（枸杞）阿膠粉以阿膠主要原料(阿膠的含量為80%)，添加枸杞為輔料經(jīng)干燥、粉碎、混合、滅菌制成的粉狀或顆粒狀食品。3.1.5（紅棗）阿膠粉以阿膠為主要原料(阿膠的含量為80%)，添加紅棗為輔料，經(jīng)干燥、粉碎、混合、滅菌制成的粉狀或顆粒狀食品。3.1.6（無(wú)添加蔗糖）阿膠粉以阿膠為主要原料(阿膠的含量為100%)，經(jīng)干燥、粉碎、混合、滅菌制成的粉狀或顆粒狀食品。4技術(shù)要求4.1原料4.1.

7、1阿膠應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)藥典》一部的規(guī)定。4.1.2木糖醇應(yīng)符合GB13509的規(guī)定。4.1.3枸杞應(yīng)符合GB/T18672的規(guī)定。4.1.4紅棗應(yīng)符合GB/T5835的規(guī)定.4.1.5大豆蛋白粉應(yīng)符合GB/T22493的規(guī)定。4.2生產(chǎn)工藝原料→干燥→粉碎→混合→包裝→成品→檢驗(yàn)→入庫(kù)。4.3感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤淺棕色或棕色組織形態(tài)粉狀或顆粒狀、無(wú)結(jié)塊、無(wú)雜質(zhì)滋味及氣味具有阿膠特有的香味及該產(chǎn)品應(yīng)有的風(fēng)味，口味純正，無(wú)異味沖調(diào)性潤(rùn)濕下沉快，沖調(diào)后易溶解，允許有極少量結(jié)塊雜質(zhì)無(wú)正常視力

8、可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)4.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。5Q/DXT0010S表2理化指標(biāo)項(xiàng)目速溶阿膠粉（無(wú)添加蔗糖）阿膠粉阿膠蛋白粉（枸杞）阿膠粉（紅棗）阿膠粉（木糖醇）阿膠粉水分/(g/100g)≤10.010.010.010.010.010.0蛋白質(zhì)/(g/100g)≥62.065.060.047.047.062蔗糖（g/100g）≤-