qjnm 0002 s-2015 濟南念美商貿(mào)有限公司 阿膠糕

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1、Q/SOM××××—××××Q/JNM濟南念美商貿(mào)有限公司司企業(yè)標準Q/JNM0002S-2015阿膠糕2015-07-15發(fā)布2015-08-15實施濟南念美商貿(mào)有限公司司發(fā)布1Q/JNM0002S-2015前言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準由濟南念美商貿(mào)有限公司提出并起草。本標準主要起草人：雷勝明、裴慶華。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。委托單位：名稱：濟南念美商貿(mào)有限公司。地址：濟南市高新區(qū)匯展香格里拉北塔。生產(chǎn)單位：名稱：濟南固本堂生物

2、技術(shù)有限公司。地址：平陰縣孔村鎮(zhèn)中小企業(yè)孵化園。名稱：濟南紫金玫瑰有限公司。地址：濟南市平陰縣濟西工業(yè)園區(qū)（北土）。IIIQ/JNM0002S-2015阿膠糕1范圍本標準規(guī)定了阿膠糕的技術(shù)要求、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以阿膠、核桃仁、黑芝麻為主要原料，以冰糖、黃酒為輔料，選擇添加（或不添加）黃明膠、重瓣紅玫瑰、紅棗、桂圓、山藥、山楂、百合、杏仁、芡實、花椒、枸杞子、茯苓、荷葉、蓮子、菊花、黃精、薄荷、薏苡仁、腰果仁、松子仁、花生仁、葡萄干、白砂糖、赤砂糖、低聚異麥芽糖、麥芽糖、食用鹽等可

3、食用輔料，添加（或不添加）木糖醇等食品添加劑，經(jīng)原料處理、配料、熬制、冷凝、成型、包裝等主要工藝加工制成阿膠糕產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB317白砂糖GB2721食用鹽衛(wèi)生標準GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB4789.2食品安

4、全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.6食品中脂肪的測定GB/T5009.7食品中還原糖的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T500

5、9.17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.56糕點衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.123食品中鉻的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5835干制紅棗GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T11761芝麻5Q/JNM0002S-2015GB13509食品添加劑木糖醇GB/T13662黃酒GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB16325干果食品衛(wèi)生標準GB16326堅果食品衛(wèi)生標準GB/T18979食品中黃曲霉毒素的測定免疫

6、親和層析凈化高效液相色譜法和熒光光度法GB/T19696地理標志產(chǎn)品平陰玫瑰GB/T20881低聚異麥芽糖GB/T20883麥芽糖GB/T21302包裝用復(fù)合膜、袋通則GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB29921食品安全國家標準食品中致病菌限量QB/T1173冰糖QB/T2343.1赤砂糖JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局［2005］第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》《中華人民共和國藥典》2010年版阿膠、山藥、山楂、百合、杏仁、芡實、花椒、枸杞子、茯苓、荷葉、蓮子、菊花、黃精、薄荷、薏苡仁《衛(wèi)生部藥

7、品標準中藥成方制劑》黃明膠3技術(shù)要求3.1原輔料3.1.1核桃仁、腰果仁、松子仁、花生仁應(yīng)符合GB16326的規(guī)定。3.1.2黑芝麻應(yīng)符合GB/T11761的規(guī)定。3.1.3阿膠、山藥、山楂、百合、杏仁、芡實、花椒、枸杞子、茯苓、荷葉、蓮子、菊花、黃精、薄荷、薏苡仁、陳皮應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》2010年版的有關(guān)規(guī)定。3.1.4重瓣紅玫瑰（平陰玫瑰）應(yīng)符合GB/T19696的規(guī)定。3.1.5紅棗應(yīng)符合GB/T5835的規(guī)定。3.1.6黃明膠應(yīng)符合《衛(wèi)生部藥品標準中藥成方制劑》的有關(guān)規(guī)定。3.1.7桂圓、葡萄干應(yīng)符合GB16325、GB2763的規(guī)定。3.1.8

8、白砂糖應(yīng)符