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《qjnlb 0001 s-2014 濟南綠寶乳業(yè)有限公司 果（乳）味飲料 》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、Q/SOM××××—××××Q/JNLB濟南綠寶乳業(yè)有限公司企業(yè)標準Q/JNLB0001S-2014果（乳）味飲料2014-03-16發(fā)布2014-04-06實施6Q/SOM××××—××××濟南綠寶乳業(yè)有限公司發(fā)布6Q/JNLB0001S—2014前言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準由濟南綠寶乳業(yè)有限公司提出并起草。本標準主要起草人：陳永健。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。生產(chǎn)單位：名稱：濟南綠寶乳業(yè)有限公司。地址：濟南市平陰縣城振興街東段（220國道261.3公里處
2、）IIIQ/JNLB0001S-2014果（乳）味飲料1范圍本標準規(guī)定了風味飲料的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸與貯存。本標準適用于以飲用水、白砂糖為原料，添加果汁（或乳粉）、食用香精（料）、甜味劑、酸味劑等，經(jīng)加工制成的飲料。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB317白砂糖GB1987食品添加劑檸檬酸GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4578食品添加劑
3、糖精鈉GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品安全國家標準食品微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌、酵母計數(shù)GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T5009.13食品中銅的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T1
4、2143.1軟飲料中可溶性固形物的測定方法折光計法GB/T12456食品中總酸的測定GB12488食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB12695飲料企業(yè)良好衛(wèi)生規(guī)范GB13736食品添加劑山梨酸鉀GB14881食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁(漿)衛(wèi)生標準GB19644食品安全國家標準乳粉GB22467食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈儲量計量檢驗規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第102號、第123號
5、《食品標識管理規(guī)定》3產(chǎn)品分類按使用調(diào)味原料不同，產(chǎn)品分為：果味飲料、乳味飲料。4技術要求4.1原輔料5Q/JNLB0001S-20144.1.1白砂糖應符合GB317的規(guī)定。4.1.2水應符合GB5749的規(guī)定。4.1.3果汁應符合GB17325的規(guī)定4.1.4乳粉應符合GB19644的規(guī)定4.1.5食品添加劑山梨酸鉀應符合GB13736的規(guī)定。4.1.6食品添加劑糖精鈉應符合GB4578的規(guī)定。4.1.7食品添加劑甜蜜素應符合GB12488的規(guī)定。4.1.8食品添加劑阿斯巴甜應符合GB22367的規(guī)定。4.1.9食品添加劑檸檬酸應符合GB1987的規(guī)定。4.2生產(chǎn)工藝原材料→調(diào)配→調(diào)
6、酸→調(diào)香→均質(zhì)→殺菌→灌裝→檢驗→入庫。4.3感官指標應符合表1的規(guī)定。表1感官指標項目指標色澤具有該產(chǎn)品應有的色澤滋味與氣味具有所加食品香料相符的滋味和氣味，無異味。組織狀態(tài)呈液體，無分層現(xiàn)象，允許有少量沉淀。雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)4.4理化指標應符合表2的規(guī)定。項目指標可溶性固形物（20℃折光計法）/(mg/L)≥1.0總酸（以檸檬酸計），（g/L）1.0—5.0表2理化指標總砷（以As計），mg/L≤0.2鉛（以Pb計），mg/L≤0.05銅（以Cu計），mg/L≤55Q/JNLB0001S-2014防腐劑(苯甲酸、山梨酸)應符合GB2760規(guī)定甜味劑(糖精鈉、甜蜜素、乙酰磺胺酸鉀
7、)應符合GB2760規(guī)定其它食品添加劑按GB2760規(guī)定4.5微生物指標應符合表3的規(guī)定。表3微生物指標項目指標菌落總數(shù)/（cfu/ml） ≤100大腸菌群/（MPN/100ml） ≤3霉菌，cfu/ml≤20酵母菌，cfu/ml≤20致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出4.6凈含量及允許短缺量應符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。4.7食品添
