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《qsj 0035 s-2013 山東森健生物科技發(fā)展有限公司 保健食品 紐士健牌蛋白質粉》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、Q/SOM××××—××××Q/SJ山東森健生物科技發(fā)展有限公司企業(yè)標準Q/SJ0035S-2013保健食品紐士健牌蛋白質粉2013-11-12發(fā)布2013-11-18實施山東森健生物科技發(fā)展有限公司發(fā)布1Q/SJ0035S-2013前言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。本標準嚴格按照GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。本標準由山東森健生物科技發(fā)展有限公司提出并起草。本標準主要起草人：馮沖。本標準自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復審。IIIQ/SJ0035S-2013紐士健牌蛋白質粉1范圍本標準規(guī)定了保健食品紐士健
2、牌蛋白質粉的技術要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。本標準適用于以大豆蛋白粉、乳清蛋白粉為主要原料，經(jīng)過篩、混合、分裝等主要工藝加工制成的具有增強免疫力功能的保健食品紐士健牌蛋白質粉，其標志性成分為蛋白質。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB4789.2食品微生物學檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.4食品
3、微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品衛(wèi)生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB4789.15食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB5009.4食品中灰分的測定GB5009.5食品中蛋白質的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718預包裝食品標簽通則GB/T11674食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉GB/T22493大豆蛋白粉的規(guī)定GB9683復合
4、食品包裝袋衛(wèi)生標準GB17405保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局〔2005〕第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》《保健食品檢驗與評價技術規(guī)范》《中華人民共和國藥典》3技術要求3.1原輔料3.1.1大豆蛋白粉應符合GB/T22493大豆蛋白粉的規(guī)定。3.1.2乳清蛋白粉應符合GB/T11674乳清粉和乳清蛋白粉的規(guī)定。3.2生產(chǎn)工藝配料→混合→分裝等主要工藝加工制成。3Q/SJ0035S-20133.3感官指標應符合表1的規(guī)定。表1感官指標項目指標色澤淺黃色滋味、氣味具有本品特有的滋氣味、無異味性狀粉劑雜
5、質無肉眼可見的外來雜質3.4功能要求增強免疫力3.5標志性成分指標應符合表2的規(guī)定。表2標志性成分指標項目指標蛋白質，g/100g≥443.6理化指標應符合表3的規(guī)定。表3理化指標項目指標灰分，%≤9.0水分，%≤6.0鉛(以Pb計)，mg/kg≤0.5砷(以As計)，mg/kg≤0.33.7微生物指標應符合表4的規(guī)定。表4微生物指標項目指標菌落總數(shù)，cfu/g≤30000大腸菌群，MPN/100g≤90霉菌，cfu/g ≤25酵母，cfu/g ≤25致病菌(指沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌)不得檢出3.8凈含量及允許短缺量應符合表5的規(guī)定，并應
6、符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。表5凈含量及允許負偏差凈含量，g/袋允許負偏差，%10.094生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應符合GB17405的規(guī)定。3Q/SJ0035S-20135檢驗方法5.1感官檢驗將產(chǎn)品置于潔凈無色透明的玻璃盤中，于自然光或相當于自然光的室內，用觸覺鑒別其組織狀態(tài)，視其色澤、雜質，嗅其氣味，品其滋味。5.2理化檢驗5.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。5.2.2灰分按GB5009.4規(guī)定的方法測定。5.2.3砷按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。5.2.4鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。5.3功效成分檢驗5.3.1蛋
7、白質按GB5009.5食品中蛋白質的測定5.4微生物檢驗5.4.1菌落總數(shù)按GB4789.2規(guī)定的方法檢驗。5.4.2大腸菌群按GB/T4789.3規(guī)定的方法檢驗。5.4.3霉菌、酵母按GB4789.15規(guī)定的方法檢驗。5.4.4致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB/T4789.11規(guī)定的方法檢驗。5.5凈含量檢驗按JJF1070規(guī)定的方法檢驗。6檢驗規(guī)則6.1組批同一班次、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。6.2抽樣批量在250件以下，隨機抽取6件，每箱取樣2袋，其中8袋用于檢驗，其余4袋留樣備查。6.3檢驗6.3.
8、1出廠檢驗
