quwd 0003 s-2015 山東優(yōu)味多食品有限公司 強(qiáng)化維生素果味飲料

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1、Q/UWD山東優(yōu)味多食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/UWD0003S-2015強(qiáng)化維生素果味飲料2015-07-30發(fā)布2015-08-15實(shí)施山東優(yōu)味多食品有限公司發(fā)布1Q／UWD0003S－2015前言根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫(xiě)規(guī)則》的要求進(jìn)行編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由山東優(yōu)味多食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：俎龍偉。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。IQ／UWD0003S－2015強(qiáng)化維生素果味飲料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了強(qiáng)化維生素果味飲料的技術(shù)要求、食品添加

2、劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)是以白砂糖、葡萄糖、蘋(píng)果汁為主要原料，添加水及?；撬帷⒓〈?、維生素B6、維生素B12等適量輔料，經(jīng)配料、均質(zhì)、殺菌、冷卻、灌裝、包裝等主要工藝加工制成的強(qiáng)化維生素果味飲料產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T19

3、1包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB317白砂糖GB2760　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB4789.26食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無(wú)菌的檢驗(yàn)GB/T5009.11食品中總砷

4、及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB/T5009.154食品中維生素B6的測(cè)定GB/T5009.169食品中?；撬岬臏y(cè)定GB/T5009.185蘋(píng)果和山楂制品中展青霉素的測(cè)定GB/T5009.196保健食品中肌醇的測(cè)定GB/T5009.197保健食品中鹽酸硫胺素、鹽酸吡哆醇、煙酸、煙酰胺和咖啡因的測(cè)定GB/T5009.217保健食品中維生素B12的測(cè)定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718　食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則G

5、B/T10004包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合GB/T12143飲料通用分析方法GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB14753食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑維生素B6（煙酸吡哆醇）GB14757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑煙酸GB14759食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?；撬酖B14880食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB/T18192液體食品無(wú)菌包裝用紙基復(fù)合材料GB/T18963濃縮蘋(píng)果汁5Q／UWD0003S－2015GB/T20880食用葡萄糖GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB29921食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品

6、中致病菌限量JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》3技術(shù)要求3.1原輔料3.1.1食用葡萄糖應(yīng)符合GB/T20880的規(guī)定。3.1.2生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.1.3白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。3.1.4?；撬釕?yīng)符合GB14759的規(guī)定3.1.5維生素B6應(yīng)符合GB14753的規(guī)定。3.1.6食品用香精應(yīng)符合GB30616的規(guī)定。3.1.7肌醇應(yīng)符合GB/T5009.196的規(guī)定。3.1.8煙酸應(yīng)符合GB14757的規(guī)定。3.1.9濃縮蘋(píng)果汁應(yīng)符合

7、GB/T18963的規(guī)定。3.1.10其它原輔料應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，不得使用非食品原料和輔料。3.2生產(chǎn)工藝配料巴殺均質(zhì)UHT滅菌均質(zhì)冷卻無(wú)菌灌裝裝箱入庫(kù)熱灌裝冷卻裝箱入庫(kù)3.3感官特性應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色　澤具有各品種應(yīng)有的色澤滋味和氣味具有相應(yīng)品種特有的滋味和氣味或具有與加入輔料相符的滋味和氣味，無(wú)異味組織狀態(tài)均勻細(xì)膩的液體，無(wú)分層現(xiàn)象，允許有少量沉淀，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)3.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)5Q／UWD0003S－2015項(xiàng)目指標(biāo)可溶性固形物（以折光計(jì)，20℃）/（%）≥5.0

8、酸度/（oT）≥2.0?；撬?（g/kg）0.4～0.6肌醇/（mg/kg）60～120煙酸（尼克酸）/（mg/kg）3～18維生素B6/（mg/kg