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1、2011-2012飼料和原料中霉菌毒素污染情況【字體：大中小】
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5、瀏覽次數(shù)：12011-2012年，黑龍江省微生物研究所共收到1485份來(lái)自全國(guó)各地的飼料和原料樣品，其中飼料650份、玉米390份、DDGS270份、TMR?125份、餅粕次粉等其他原料共55份。上述樣品研磨后采用四分法進(jìn)行次分樣（Romer?Labs,?USA）、毒素提取、凈化，用HPLC方法進(jìn)行AFB1（黃曲霉毒素B1）；ZON(玉米赤霉烯酮)；D?O?N（嘔吐毒素）；?F?U?M?B?1（煙曲霉毒素B?1）、FUMB2；OTA（赭曲霉毒素A）檢
6、測(cè)。各霉菌毒素的檢測(cè)限為：AFB1為1ppb；ZON?32ppb；DON?50ppb；FUM（B1、B2）均為100ppb；OTA?2ppb。具體操作步驟參見美國(guó)羅馬公司霉菌毒素檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)操作程序。檢測(cè)結(jié)果與分析????送檢樣品霉菌毒素陽(yáng)性檢出率：就送檢的180份飼料和120份玉米來(lái)看，高陽(yáng)性檢出率的霉菌毒素依次為嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，相較而言黃曲霉毒素和赭曲霉毒素陽(yáng)性檢出率較低。飼料中三種主要霉菌毒素嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮陽(yáng)性檢出率依次為90%、72%和60%，玉米中嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮分別為95%和61%，玉米中煙曲霉毒素陽(yáng)性檢出率為80%。從送檢
7、的全部樣品、DDGS及TMR的霉菌毒素陽(yáng)性檢出率來(lái)看，高檢出率的霉菌毒素與飼料和玉米一致，也是嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮。????送檢的玉米樣品中，嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素都處于較高污染水平。其中玉米赤霉烯酮的陽(yáng)性平均值達(dá)到400ppb,該污染濃度對(duì)豬，家禽和反芻動(dòng)物均達(dá)到高風(fēng)險(xiǎn)水平；嘔吐毒素和煙曲霉毒素的陽(yáng)性平均值分別高達(dá)930ppb和4000ppb,對(duì)豬和家禽均呈現(xiàn)高風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)反芻動(dòng)物為中等程度風(fēng)險(xiǎn)。與去年同期水平相比較，煙曲霉毒素較去年有大幅升高（煙曲霉毒素B1，2000ppb）；黃曲霉毒素存在一定的風(fēng)險(xiǎn)壓力；赭曲霉毒素污染水平不高。????飼料中嘔吐毒素、
8、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素的污染情況與玉米相近，也都處于較高污染水平。煙曲霉毒素出現(xiàn)大幅升高（950ppb）；黃曲霉毒素與赭曲霉毒素的污染風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。????從全部樣品來(lái)看，高污染風(fēng)險(xiǎn)的毒素就是嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素。在DDGS中最值得關(guān)注的霉菌毒素是嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮，尤其是嘔吐毒素其污染水平基本上是玉米中嘔吐毒素的3倍，對(duì)于TMR飼料來(lái)說(shuō)，嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮也是應(yīng)該關(guān)注的主體，由于奶牛自身處理這兩種霉菌毒素的能力有限，在生理關(guān)鍵時(shí)期和高負(fù)荷高應(yīng)激的情況下，這些毒素對(duì)奶牛的危害就會(huì)展現(xiàn)。飼料中黃曲霉毒素B1代謝后會(huì)以黃曲霉毒素M1的形式出現(xiàn)在奶中，威脅著奶品
9、的質(zhì)量安全，所以對(duì)奶牛飼料中的黃曲霉毒素問(wèn)題也應(yīng)該提起足夠的重視。????動(dòng)物接觸低污染水平的霉菌毒素會(huì)出現(xiàn)免疫抑制，中等程度污染的霉菌毒素會(huì)明顯影響動(dòng)物生產(chǎn)性能的發(fā)揮，而高污染水平的霉菌毒素則導(dǎo)致動(dòng)物疫病高發(fā)，甚至死亡。在檢測(cè)的樣品中某些樣品霉菌毒素污染水平相當(dāng)高。????樣品中多種霉菌毒素并存情況分析：????檢測(cè)飼料樣品中兩種及兩種以上霉菌毒素并存現(xiàn)象非常普遍，尤其是以嘔吐毒素—玉米赤霉烯酮或嘔吐毒素—煙曲霉毒素并存為主體。由于這幾種霉菌毒素之間具有協(xié)同效應(yīng)這也增加了低污染水平的霉菌毒素在動(dòng)物生產(chǎn)中引起高風(fēng)險(xiǎn)的概率。對(duì)豬只來(lái)說(shuō)，嘔吐毒素能夠與玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素構(gòu)成協(xié)同
10、作用，目前國(guó)內(nèi)應(yīng)用的飼料和玉米中，嘔吐毒素具有高陽(yáng)性檢出率和高水平污染的特點(diǎn)，因此當(dāng)前養(yǎng)豬生產(chǎn)中最需解決的就是嘔吐毒素，同時(shí)需要關(guān)注玉米赤霉烯酮和煙曲霉毒素。黃曲霉毒素也能夠與飼料中常出現(xiàn)的煙曲霉毒素形成協(xié)同作用。????家禽飼料中主要污染的霉菌毒素也是嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，因此結(jié)合雞霉菌毒素協(xié)同效應(yīng)圖，建議養(yǎng)雞生產(chǎn)中重點(diǎn)關(guān)注T-2毒素、嘔吐毒素和煙曲霉毒素問(wèn)題。????TMR樣品中兩種及兩種以上霉菌毒素并存現(xiàn)象普遍存在，以嘔吐毒素—玉米赤霉烯酮并存為特點(diǎn)，目前檢測(cè)的多個(gè)樣品中毒素水平已經(jīng)影響了奶牛產(chǎn)奶量和體細(xì)胞數(shù)，根據(jù)污染霉菌毒素的種類和水平進(jìn)行有效防控，有助于提
11、升養(yǎng)殖效益。 2013年霉菌毒素防控重點(diǎn)????霉菌毒素是威脅動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)安全和生產(chǎn)性能發(fā)揮的不可回避的因素之一，了解飼料和原料中的霉菌毒素污染狀況，認(rèn)識(shí)可能接觸到的霉菌毒素對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物的危害程度是科學(xué)防控霉菌毒素的前提。從本期霉菌毒素調(diào)查來(lái)看，2011-2012的飼料和原料中主要存在的霉菌毒素是嘔吐毒素、煙曲霉毒素和玉米赤霉烯酮，值得注意的是，與去年同期水平相比較，煙曲霉毒素污染出現(xiàn)了大幅度上揚(yáng)，嘔吐毒素和玉米赤霉烯酮的污染雖然有所回落，但是其污染水平均對(duì)動(dòng)物造成高風(fēng)險(xiǎn)威脅。對(duì)
