茶葉怎么驗貨？茶葉驗貨方法與標(biāo)準(zhǔn)指南

《茶葉怎么驗貨？茶葉驗貨方法與標(biāo)準(zhǔn)指南》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、茶葉怎么驗貨？茶葉驗貨方法與標(biāo)準(zhǔn)指南茶，漢語詞匯，是中國特有的一種著名飲品，遍銷海內(nèi)外。野生種遍見于中國長江以南各省的山區(qū)，為小喬木狀，葉片較大，常超過20厘米長，長期以來，經(jīng)廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，并有保健功效。因為其關(guān)系到人類生命健康安全問題，因此茶葉的驗貨和檢測就顯得尤為重要。那么茶葉怎么驗貨呢？本文將為大家詳細(xì)介紹一下茶葉驗貨方法與標(biāo)準(zhǔn)，希望大家學(xué)有所成。一、茶葉的檢測項目與指標(biāo)(一)茶葉的檢測項目茶葉的檢測項目包括農(nóng)藥殘留、鉛、水浸出物、霉菌、菌落總數(shù)、稀土等。根據(jù)《茶葉'I1519種

2、農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定》(GBT23204-2008)規(guī)定。其中519種農(nóng)藥包括490種茶葉相關(guān)農(nóng)藥殘留，以及29種除草劑殘留。茶葉農(nóng)藥殘留涉及的種類很多，在茶葉檢測中很重要。根據(jù)《關(guān)于打擊違法制售禁限用高毒農(nóng)藥規(guī)范農(nóng)藥》(農(nóng)農(nóng)發(fā)[2010]2號)公告三氯殺嫡醇和氧戊菊酯為茶葉禁用農(nóng)藥。三氯殺嫡醇的檢測限為0.01mg/kg(GBT23204-2008)o氧戊菊酯檢測線為20mg/kg(GB2763-2014鉛的限量為5.0mg/kg(GB2762-2012)o稀土的限量為2.0mg/kg(GB2762-2005)0(二)正確

3、看待稀土指標(biāo)稀土元素包扌舌銃(Sc)、化(Y)、腳(La)、缽(Ce)等17種元素，在自然界以氧化物或含氧酸鹽礦物形式存在，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》(GB2762)自2005版規(guī)定了相關(guān)食品中稀土限量要求，并實行至今。但實際上我國居民膳食稀土元素暴露水平很低，稀土元素的健康風(fēng)險較低。在2015年召開的第一屆食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會污染物分委員會第七次會議上，決定取消GB2762-2005《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品屮污染物限量》屮的稀土限量要求。(三)購茶小妙招要保障飲茶安全，在選購茶葉時，應(yīng)通過正規(guī)渠道購買聲譽良好、包裝規(guī)

4、范的產(chǎn)品，選購散裝茶葉時注意茶葉外形與色澤是否均勻自然，茶湯是否明亮清澈，不消費劣質(zhì)餐用茶。二、世界各國的茶葉檢驗標(biāo)準(zhǔn)（一）茶葉出口國國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉出口國家制定檢驗標(biāo)準(zhǔn)的有印度、前蘇聯(lián)、土耳其、斯里蘭卡、肯尼亞、盂加拉和毛里求斯等國。1＞印度：印度是世界上茶葉生產(chǎn)、消費和出口數(shù)量最多的國家，95%以上是紅茶。制定的茶葉檢驗的國家標(biāo)準(zhǔn)有下列4種：茶葉規(guī)格（IS3633-72）茶葉取樣（IS36H67）茶葉術(shù)語（IS4545-66）茶葉包裝規(guī)格（IS10-76）印度早在2966年就把評茶術(shù)語列為國家標(biāo)準(zhǔn)。茶葉品質(zhì)感官審評，評茶師對茶葉品質(zhì)

5、的描述，專門有一套特殊的術(shù)語。根據(jù)茶葉化學(xué)成分的分析，制定了紅茶品質(zhì)規(guī)格。對粗纖維的規(guī)定為12-15%,并根據(jù)對本國有代表性茶樣的分析，建議以12代替ISO3720規(guī)定的16.5%；水浸出物含量的最低限度為35%,為了提高印度茶葉品質(zhì)，他們建議把最低限度提高到38%。關(guān)于防止茶葉摻假的規(guī)定已列入1954年制定的印度防止儀器摻假法令。違者沒收茶葉并予以處罰。為了與ISO3720保持一致，印度已修訂了本國茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)，政府用法令支持國家標(biāo)準(zhǔn)的實施。為了保證茶葉質(zhì)量，印度政府設(shè)有茶葉質(zhì)量監(jiān)管機構(gòu)茶葉局。并訂有茶葉質(zhì)量管理條例，在產(chǎn)地和岀運

6、港口，實施檢驗，使規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)得到嚴(yán)格遵守。2、斯里蘭卡：訂有紅茶（CS：135-1979）＞速溶茶葉（CS：401-1976）和禁止劣茶輸出法標(biāo)準(zhǔn)。所有茶葉在生產(chǎn)過程中或出口時，對茶葉的質(zhì)量，都要受茶葉局監(jiān)管，除經(jīng)申請許可，用作提取咖啡殮、色素或其他工業(yè)用途（不包括提取速溶茶）者外，對不符合法令的低劣茶葉，不得出口。3、日本：茶葉標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)林、厚生、通商產(chǎn)業(yè)3省聯(lián)合頒布。訂有茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗方法、檢驗方法、包裝條件、取樣方法等。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括品質(zhì)的形狀與色澤、水色與香味、水分、茶梗、粉末及衛(wèi)生指標(biāo)等項。品質(zhì)訂有最低標(biāo)準(zhǔn)樣茶，每年由

7、有關(guān)部門研究制定。茶葉水分、茶梗、粉末含量有以下規(guī)定：（1）水分：各種綠茶及固形茶不超過5.5%,各種紅茶、綠茶、末茶和袋泡茶不超過7%；（2）茶梗，不超過（％）:炒青、出口煎茶，珍眉、秀眉5,珠茶、特種紅茶3,粗綠茶20,特種綠茶、紅茶中的葉茶、碎茶1,紅綠末茶2,固形茶1；（3）粉末：炒青、出口煎茶、珍眉、珠茶、粗茶和紅茶中的葉茶以30目篩下物稱為粉末，秀眉、紅碎茶以40目篩下物稱為粉末，紅、綠末茶、固形茶以60目篩下物稱為粉末,分別規(guī)定粉末標(biāo)準(zhǔn)不超過（%）：炒青、出口煎茶、秀眉5,珍眉、粗茶3,珠茶、固形茶2,葉茶4,紅碎茶7

8、,紅、綠末茶10；（4）不得含有不純物，不得著色?；旌喜瑁▋煞N以上的不同品名混合而成的茶葉）的形狀與色澤以混合茶類似的茶葉為標(biāo)準(zhǔn)，形狀與色澤不相同的各個項目，按相同類型的茶為標(biāo)準(zhǔn)。4、土耳其：土耳其的茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)共有8種，均于1971