無公害香菇種植技術(shù)

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1、無公害香菇種植技術(shù)　　[摘要]最近幾年隨著人們物質(zhì)生活水平不斷提升，居民對(duì)香菇的需求量不斷提升，種植香菇就成為農(nóng)民群眾發(fā)家致富的重要途徑之一。近些年，隨著河南省漯河市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，地區(qū)利用資源優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展食用菌栽培產(chǎn)業(yè)，香菇種植面積進(jìn)一步擴(kuò)大，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入進(jìn)一步提升，地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)不斷發(fā)展，香菇種植產(chǎn)業(yè)逐漸成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)的重要組成部分。本文主要結(jié)合漯河市食用菌種植實(shí)際，就無公害香菇種植技術(shù)進(jìn)行了分析，希望通過本次研究對(duì)更好積累種植經(jīng)驗(yàn)有一定幫助?！　關(guān)鍵詞]無公害香菇種植技術(shù)　　[中圖分類號(hào)]S646.1+2[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A[文章編號(hào)]1003-165

2、0（2016）08-0177-01　　為了更好的適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，漯河市在上級(jí)科技、科協(xié)部門的正確指導(dǎo)下，由全地區(qū)食用菌生產(chǎn)者自愿參加組織成立了保和鄉(xiāng)食用菌種植協(xié)會(huì)，并在地區(qū)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下積極開展工作，以落實(shí)黨的各項(xiàng)方針政策，積極調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高食用菌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，增加農(nóng)民收入為宗旨，堅(jiān)持以農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收為導(dǎo)向，扎實(shí)開展食用菌科學(xué)技術(shù)的推廣和普及工作，把當(dāng)?shù)貜氖率秤镁N植、購買、販運(yùn)的農(nóng)戶組織起來，共同闖市場(chǎng)，有效地促進(jìn)了漯河市食用菌種植業(yè)的快速發(fā)展?！　?菌袋制作5　　首先，準(zhǔn)備原料。原料一般是由桑樹枝、蘋果樹枝或者其他闊葉樹木如楊樹、

3、梧桐樹和等材料作為培養(yǎng)材料，將其粉碎后就可以使用；其次，選擇栽培時(shí)間。一般情況下，最佳種植季節(jié)為八月下旬到九月中旬，保證最高氣溫在30度以下，平均氣溫維持在26～28度；再次，發(fā)菌溫度要求。接種七天之內(nèi)，菌待溫度應(yīng)該比室溫低1～3度，將溫室溫度控制在28～30度之間，接種升天內(nèi)發(fā)菌溫度控制在26～28度之間，兩周內(nèi)菌袋自行升溫，這時(shí)溫度控制在25～28度之間，兩周以后菌袋自行升溫和降溫基本同步進(jìn)行；第四，配料組成。木屑38.5公斤，麩皮10公斤，石膏1公斤，糖0.5公斤，PH值維持在中性，含水量保持在55～60%之間?；蛘呤褂娩從?5公斤，棉籽皮7公斤，麩皮6.5

4、公斤，石膏1公斤，糖0.5公斤，PH值維持在中性，含水量保持在55～60%之間，各種原料稱量要準(zhǔn)確，配比要恰當(dāng)，PH值和含水率要保證合理；第五，裝袋。選擇使用食用菌專套袋，要求厚度均勻一致，耐高溫，強(qiáng)度適中，然后將其截成長(zhǎng)度為60～65cm長(zhǎng)條，一端打均勻小褶用線扎緊，然后將末端用火燒融化，保證密封性完好，然后將攪拌均勻的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)裝入袋內(nèi)，松緊適當(dāng)，不要過緊也不要過松，以塑料袋兩端不下垂為宜。裝袋完畢后月，將扎緊的料袋，均勻碼放在蒸鍋上中，裝鍋前先起火，大火猛燒，爭(zhēng)取在4～6小時(shí)內(nèi)達(dá)到100度，水開后不加水，不降溫，保持溫度20小時(shí)以上，這樣能夠起到很好的滅菌效果

5、；最后，接種。發(fā)菌和接種應(yīng)該在同一個(gè)室內(nèi)進(jìn)行，發(fā)菌前一周，打掃干凈，做好消毒工作，使用前四天將鍋具放入不室內(nèi)并做好密封工作，保證不漏氣，當(dāng)料袋溫度降到30度左右就可以接種了，接種時(shí)間最好在晚上或者早上進(jìn)行?！　?培育5　　2.1發(fā)菌　　發(fā)菌是一項(xiàng)要求十分細(xì)致和耐心的復(fù)雜性工作，從接種到生理成熟大約需要兩個(gè)月的時(shí)間，接種后要做好以下幾方面工作：首先，接種六天內(nèi)不要翻動(dòng)菌袋，做好密封工作，菌袋溫度要比室溫低1～3度，室溫保持在28～30第之間。點(diǎn)種后，每天測(cè)量菌袋溫度，做好遮蔽工作，營(yíng)造暗光，這項(xiàng)工作需要持續(xù)五十天左右；其次，接種十天菌絲開始成長(zhǎng)，一周后要翻動(dòng)菌袋一次

6、，檢查菌袋發(fā)菌和雜菌生長(zhǎng)情況，發(fā)現(xiàn)雜菌及時(shí)處理，沒有接種的及時(shí)補(bǔ)接，以后每個(gè)一周左右翻動(dòng)一次，前兩次翻動(dòng)一定要輕拿輕放，以后可以加重，刺激菌絲生長(zhǎng)，這時(shí)做好通風(fēng)工作，每天2～3次，每次半小時(shí)；再次，半個(gè)月后，菌絲已經(jīng)開始旺盛生長(zhǎng)，要加大通風(fēng)量；第四，二十天內(nèi)菌絲大量繁殖，室內(nèi)溫度控制在22～24度之間，適當(dāng)通風(fēng)；最后，二十一天之后，接種穴菌絲連接在一起，隨著氧氣含量增加，菌袋自行升溫速度明顯，應(yīng)該做好通風(fēng)降溫工作?！　?.2做好轉(zhuǎn)色管理工作　　轉(zhuǎn)色是香菇特有的特點(diǎn)，是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向著生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變的主要特征，這個(gè)時(shí)期一定要做好各項(xiàng)管理工作。首先，脫袋后四天內(nèi)密封保密，不

7、要翻動(dòng)菌袋，室溫控制在18～22度之間，濕度控制在85%左右，做好遮光工作；其次，八天內(nèi)菌絲表面會(huì)分泌一層黃棕色的水珠，此時(shí)要做好揭膜通風(fēng)工作，及時(shí)向菌袋噴水，將黃棕色的水珠沖散沖凈，然后等到菌袋表面菌絲干燥不粘手之后再覆蓋薄膜，香菇專色期一般需要8～12天才能完成；最后，半個(gè)月后，香菇轉(zhuǎn)色基本結(jié)束，每天對(duì)菌袋進(jìn)行干濕差以及溫差刺激，室內(nèi)晝夜溫差控制在10度以上，這樣就可以有大量的菇蕾萌發(fā)。5　　2.3做好變溫催蕾工作　　香菇屬于低溫變溫結(jié)實(shí)類菇類，當(dāng)菌袋的菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向著生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)變時(shí)，在室內(nèi)溫度較低，晝夜溫差極較大的條件下，菌絲生長(zhǎng)速度會(huì)變慢，最終會(huì)促進(jìn)養(yǎng)分

8、和水分蓄積