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《茶學(xué)概論課程教學(xué)改革與實(shí)踐》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、茶學(xué)概論課程教學(xué)改革與實(shí)踐 摘要通過對茶學(xué)概論教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和教學(xué)手段的深入研究，采用問卷調(diào)查法，針對不同專業(yè)、不同興趣群體改變教學(xué)內(nèi)容各部分占比和順序，既做到不同群體與教學(xué)內(nèi)容相互搭配，又做到教學(xué)內(nèi)容與茶葉生產(chǎn)周期相互搭配；采用多種靈活多樣的教學(xué)方法，適時(shí)穿插教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)與生產(chǎn)實(shí)踐有機(jī)結(jié)合；并針對存在的問題提出今后的教改方向?！ ￡P(guān)鍵詞茶學(xué)概論；教學(xué)改革；實(shí)踐；問題 中圖分類號G642文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號1007-5739（2016）17-0286-02 AbstractThispaperdiscussedt
2、eachingcontent，teachingmethodsandteachingmeansofIntroductiontoTea，usingquestionnairesfordifferentprofessions，differentinterestgroupstochangethecoursecontentandtheproportionofeachpartoftheorder，makedifferentgroupsandteachingcontentwitheachother，andrealizeteachingcontenta
3、ndteaproductioncyclewitheachother.Usingseveralflexibleteachingmethods，itinterspersedwithtimelypracticalaspectsofteaching，realizingtheorganiccombinationoftheoreticalstudyandproductionpractice.Accordingtoexistingproblems，educationalreformdirectioninthefuture4wasputforward
4、. KeywordsIntroductiontoTea；teachingreform；practice；problems 培養(yǎng)具備茶學(xué)基礎(chǔ)知識和生產(chǎn)實(shí)踐能力的人才，既是實(shí)現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化偉大復(fù)興的一種途徑，又是我國部分高校所提倡的任務(wù)之一。郭桂義等[1-2]針對高職茶文化專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革以及茶葉審評與檢驗(yàn)課程教學(xué)改革等內(nèi)容進(jìn)行了深入研究，孫慕芳等[3]就茶學(xué)本科人才分類培養(yǎng)進(jìn)行了分析與思考，劉曉娜等[4]針對茶學(xué)專業(yè)教學(xué)改革的研究初見成效，為茶學(xué)概論課程教學(xué)改革與實(shí)踐的研究打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。茶學(xué)概論既是茶學(xué)專業(yè)一門重要的專業(yè)基
5、礎(chǔ)課[5]，又是一些高校針對非茶學(xué)專業(yè)開設(shè)的一門公共選修課，集茶樹種植、茶葉加工、茶葉審評與檢驗(yàn)、茶文化等內(nèi)容于一體。該課程既能為茶學(xué)專業(yè)學(xué)生打下扎實(shí)的專業(yè)基礎(chǔ)，又能提高非茶學(xué)專業(yè)學(xué)生的茶學(xué)基礎(chǔ)理論知識水平和生產(chǎn)實(shí)踐能力。針對如何提高茶學(xué)概論的教學(xué)質(zhì)量，如何提高學(xué)生學(xué)“茶”興趣，根據(jù)不同情況如何調(diào)整教學(xué)內(nèi)容等問題，從茶學(xué)概論的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式、教學(xué)手段和教學(xué)環(huán)節(jié)等方面進(jìn)行了不斷的改革和探索?！ ?課程教學(xué)改革措施 1.1根據(jù)不同情況，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)及實(shí)踐內(nèi)容 1.1.1根據(jù)時(shí)代及茶葉生產(chǎn)周期需要，適當(dāng)增加或刪除教學(xué)與實(shí)踐內(nèi)容。在教
6、材方面，以朱旗主編、中國農(nóng)業(yè)出版社出版的《茶學(xué)概論》（2013年8月第1版，普通高等教育農(nóng)業(yè)部“十二五”4規(guī)劃教材）為主要教材，《茶樹栽培學(xué)》《制茶學(xué)》等其他教科書、期刊和學(xué)報(bào)為參考書進(jìn)行教學(xué)。一些高校在以往教學(xué)中以茶樹栽培學(xué)、制茶學(xué)、茶文化為主要內(nèi)容，隨著時(shí)代的發(fā)展以及茶葉功效研究的深入，茶葉綜合利用產(chǎn)品的種類也越來越多，茶葉功效以及茶葉品鑒、茶具、基礎(chǔ)茶藝等內(nèi)容也越來越被人們重視。因此，改革了部分教學(xué)內(nèi)容，增加了茶與健康、茶葉品鑒、茶具、基礎(chǔ)茶藝等內(nèi)容，豐富了茶的綜合利用部分內(nèi)容，縮減了茶園建設(shè)、茶園土壤管理、茶葉無公害生產(chǎn)等內(nèi)容
7、?！ 〔铇溆泄潭ǖ纳L周期，而茶葉生產(chǎn)有特殊的生產(chǎn)周期。為此，根據(jù)茶樹生長周期及茶葉生產(chǎn)周期，調(diào)整實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置了茶樹生物學(xué)基礎(chǔ)實(shí)習(xí)、茶樹栽培實(shí)習(xí)、茶葉采摘加工實(shí)習(xí)等實(shí)踐內(nèi)容，適時(shí)穿插各個(gè)教學(xué)實(shí)踐環(huán)節(jié)，使教學(xué)內(nèi)容與茶樹生長周期以及茶葉生產(chǎn)周期相互搭配?！ ?.1.2根據(jù)不同專業(yè)，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容。目前，茶學(xué)概論課程的開設(shè)主要有以下3種情況：茶學(xué)專業(yè)專業(yè)基礎(chǔ)課、非茶學(xué)專業(yè)專業(yè)限選課、非茶學(xué)專業(yè)公共選修課。由于不同專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)及方向不同，對茶學(xué)概論教學(xué)內(nèi)容各部分的需求就不同。根據(jù)不同專業(yè)的需求，對教學(xué)內(nèi)容設(shè)置作如下調(diào)整：茶學(xué)專業(yè)專
8、業(yè)基礎(chǔ)課基本涵蓋所有教學(xué)內(nèi)容；相對于茶學(xué)專業(yè)專業(yè)基礎(chǔ)課，非茶學(xué)專業(yè)限選課（以植物保護(hù)專業(yè)為例）取消茶樹育種、茶葉精制加工、茶葉貯藏與保鮮、茶葉審評與檢驗(yàn)等部分內(nèi)容，非茶學(xué)專業(yè)公共選修課取消茶樹栽培、茶樹育種、茶樹病蟲害、
