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1、中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丁香酚QB1509-92━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丁香酚的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)從丁香羅勒油(Oleumocimioratissimi)和月桂葉油(Oleumlaurifoliorum)中單離制得的丁香酚的質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。該產(chǎn)品用于調(diào)配各類(lèi)食用香精。2引用標(biāo)準(zhǔn)QB795香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法香氣檢定法QB798香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法折光指數(shù)測(cè)定法QB810香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法酚測(cè)定法QB800香料
2、統(tǒng)一檢驗(yàn)方法溶解度測(cè)定法GB615沸程測(cè)定法GB11540單離及合成香料相對(duì)密度的測(cè)定GB8450食品添加劑中總砷的測(cè)定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法3產(chǎn)品分類(lèi)化學(xué)名稱(chēng)：4－烯丙基－2－甲氧基苯酚結(jié)構(gòu)式：OH｜／＼＼—OCH3‖｜＼／／CH2CH=CH2分子式：C10H12O2分子量：164.21(按1987年國(guó)際原子量)4技術(shù)要求理化指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1──────────┬──────────┬────────────項(xiàng)目│一級(jí)│二級(jí)──────────┼──────────┴────────────色狀│微黃色
3、至黃色液體(色澤不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)比色液10號(hào)色標(biāo))──────────┼───────────────────────香氣│具有丁香型香氣──────────┼──────────┬────────────相對(duì)密度(25／25℃)│1.0640～1.0700│1.0580～1.0680──────────┼──────────┼────────────折光指數(shù)(20℃)│1.5400～1.5420│1.5385～1.5420──────────┼──────────┼────────────含酚量(容量法)%│100│98─────────
4、─┼──────────┴────────────溶解度(25℃)│1ml樣品溶于2ml70%乙醇────┬─────┼──────────┬────────────沸程%│250～255℃│≥95│─│245～255℃│─│≥95────┴─────┼──────────┼────────────砷(As)含量%│≤0.0003│≤0.0003──────────┼──────────┼────────────重金屬含量(以Pb計(jì))%│≤0.001│≤0.001──────────┴──────────┴────────────5試
5、驗(yàn)方法除特別注明外,試驗(yàn)中所用試劑為分析純?cè)噭?；水為蒸餾水或相當(dāng)純度的水。5.1色狀的檢定5.1.1儀器a.容量瓶500ml；b.比色管25ml或50ml。5.1.2試劑和溶液a.重鉻酸鉀(GB642)優(yōu)級(jí)純；b.硫酸(GB625)2%溶液；c.標(biāo)準(zhǔn)比色液10號(hào)色標(biāo)。精確稱(chēng)取重鉻酸鉀0.0355g于燒杯中,加少量2%硫酸溶液溶解后倒入500ml容量瓶中,用2%硫酸溶液準(zhǔn)確稀釋至刻度,搖勻備用。5.1.3比色方法將樣品與標(biāo)準(zhǔn)比色液分別置于比色管同刻度處,在白色背景下,沿軸線方向用目測(cè)法評(píng)比色澤。5.2香氣的檢定見(jiàn)QB795。5.3相對(duì)密
6、度的測(cè)定(25／25℃)見(jiàn)GB11540。5.4折光指數(shù)的測(cè)定(20℃)見(jiàn)QB798。5.5含酚量的測(cè)定見(jiàn)QB810。5.6溶解度的測(cè)定(25℃)見(jiàn)QB800。5.7沸程的測(cè)定見(jiàn)GB615。5.8砷含量的測(cè)定見(jiàn)GB8450。5.9重金屬含量(以Pb計(jì))的測(cè)定見(jiàn)GB8451。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1丁香酚由生產(chǎn)廠技術(shù)檢驗(yàn)部門(mén)負(fù)責(zé)檢驗(yàn),生產(chǎn)廠應(yīng)保證出廠產(chǎn)品都符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。其中沸程、含砷量、重金屬含量(以Pb計(jì))作周期檢驗(yàn),每月檢測(cè)一次。每批出廠產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量合格證明書(shū),內(nèi)容包括：生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、批號(hào)、凈重、產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)的
7、證明和標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。6.2驗(yàn)收單位有權(quán)按照本標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)規(guī)定,檢驗(yàn)所收到的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。每一批號(hào)作一次驗(yàn)收,不同批號(hào)分別驗(yàn)收。6.3每批的包裝單位100桶(瓶)以下抽取2桶(瓶),100桶(瓶)以上抽取3桶(瓶)。開(kāi)啟包裝取樣時(shí),外觀檢查應(yīng)無(wú)水分和雜質(zhì),然后振搖使其充分混勻,再用玻璃取樣管吸取樣品50～100ml,注入混樣器混合均勻,分別裝入兩個(gè)清潔干燥、具磨砂塞蓋的玻璃瓶中,瓶上注明：生產(chǎn)廠名、產(chǎn)品名稱(chēng)、批號(hào)、數(shù)量及取樣日期,一瓶作檢驗(yàn)用,另一瓶留存?zhèn)洳椤?.4如驗(yàn)收結(jié)果中有一項(xiàng)指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí),可會(huì)同生產(chǎn)廠重新自兩
8、倍量的包裝中抽取試樣復(fù)驗(yàn),如其復(fù)驗(yàn)結(jié)果仍有指標(biāo)不合格,則該批產(chǎn)品不能驗(yàn)收。6.5當(dāng)供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時(shí),可由雙方協(xié)議解決或由雙方認(rèn)可的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁。7標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1丁香酚裝于鋁桶或棕色玻璃瓶
